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發表人 內容
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期五 十月 26, 2012 12:41 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...

恭喜你首次征服難以駕禦既brikka先 Very Happy

我唔係用電磁爐所以分享唔到火力控制既心得你,不過我係中-大火去燒壺,到出啡就轉到最細火

開頭用大火係 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期五 十月 26, 2012 11:54 am   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...

上唔實壺啡可以倒得架喇...
其實都唔會好熱啫

唔係 wor , 高熱 wor , 熱水都成 90+ 度落去啦...
個壺傳熱好快...


今日都係突破唔到 2 分鐘 (剛 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期四 十月 25, 2012 10:22 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...

堅 wor!!! 今晚睇完電視又玩下先.....仲有個壺係 taobao 買平 hk 接近一半, 又唔係流野真係勁滿意. Wink

嘿 , 我都係淘寶 (其實我 90% 野都係淘返來)....
...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期二 十月 23, 2012 5:33 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
試左兩壺黎洗壺用, 我用煤氣爐, 落熱水煮既:
第 1 壺: 1:30 左右漏啡, 大約 2 分半鐘後噴, 噴完得一半啡, 仲有勁多水係下面...
第 2 壺磨反粗少少, 時間 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期二 十月 23, 2012 1:16 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
我指出啡係一次過湧出來個下,可以關火,拿開個壺
好明顯你冇跟youtube d 片去做


youtube 條片無影佢減弱個火... T_T
不過我會試試..

好多片一出野,即 ...
  主題: 清理法壓壺
小棟棟

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發表版面: 法式壓濾壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 11:20 pm   主題: Re: 清理法壓壺
請問為什麼"不能丟到垃圾桶" ???

大家是將那些濕的咖啡渣如何處理呢?不能丟到垃圾桶,若沖落洗手盆,會否阻塞隔氣號?


原本一路沖落 ...
  主題: 清理法壓壺
小棟棟

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發表版面: 法式壓濾壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 11:11 pm   主題: Re: 清理法壓壺
請問為什麼"不能丟到垃圾桶" ???

大家是將那些濕的咖啡渣如何處理呢?不能丟到垃圾桶,若沖落洗手盆,會否阻塞隔氣號?


原本一路沖落 ...
  主題: 清理法壓壺
小棟棟

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發表版面: 法式壓濾壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 10:49 pm   主題: Re: 清理法壓壺
大家是將那些濕的咖啡渣如何處理呢?不能丟到垃圾桶,若沖落洗手盆,會否阻塞隔氣號?


原本一路沖落馬桶,但太太話咖啡粉會導致馬周圍變黑 ...
  主題: Hario MCA-3 or TCA-3
小棟棟

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發表版面: 塞風壺/虹吸式玻璃咖啡壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 5:48 pm   主題: Hario MCA-3 or TCA-3
thanks!

效果有無不同?
MCA在粹取完畢倒流入下壺時,感覺流速比較快...
純感覺,只可能因為濾布比較新
事實上除了外觀及在攪拌時比較容易控制外,沖 ...
  主題: Hario MCA-3 or TCA-3
小棟棟

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發表版面: 塞風壺/虹吸式玻璃咖啡壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 4:19 pm   主題: Re: Hario MCA-3 or TCA-3
有什麼分別??
TCA是最大眾的長青不敗款

MCA是較新的型號,上壺接合膠邊比較不容易損耗及比較容易拔出,而且上壺本身是弧形,攪拌是比較容易控制;下 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 2:10 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
說少了一點,用電磁爐熱力太強,壺身會比用明火爐加熱的更高,師兄不妨一試--

先準備一個容器乘著凍水,爆crema時將壺底浸入凍水內使其加速降溫,該可 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 1:56 pm   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
http://www.youtube.com/watch?v=KXSXRSfxzWY&feature=plcp

我拍得比較差....(首試咁樣拍)...
個時間就係咁樣了...
睇完師兄段片大約估到點解你用brikka煮出嚟 ...
  主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
小棟棟

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發表版面: 摩卡壺   發表於: 星期一 十月 22, 2012 9:30 am   主題: [新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
http://www.youtube.com/watch?v=KXSXRSfxzWY&feature=plcp

我拍得比較差....(首試咁樣拍)...

個時間就係咁樣了...
睇完師兄段片大約估到點解你用brikka煮出嚟 ...
  主題: 濃或淡?
小棟棟

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發表版面: 法蘭絨濾網   發表於: 星期一 十月 22, 2012 1:07 am   主題: 濃或淡?
通常1:10或1:12

可能技巧問題,我是覺得:

-濾紙手沖好穩定

-法蘭絨手沖有驚喜(很多時會變成驚嚇 innocent )
  主題: DIY 手沖
小棟棟

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發表版面: 濾紙沖煮方式   發表於: 星期一 十月 22, 2012 12:54 am   主題: DIY 手沖

咖啡工程師
 
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