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發表人 內容
  主題: [Sold] 出售全新未開封Lido 2 Manual Coffee Grinder
GordonTang

回覆: 2
觀看: 3480

發表版面: 咖啡機二手自由買賣區   發表於: 星期五 三月 21, 2014 4:07 pm   主題: [Sold] 出售全新未開封Lido 2 Manual Coffee Grinder
買多左一盒,現售$1,600, 有興趣請PM.
  主題: 大師級拉花 by Junichi Yamaguchi
GordonTang

回覆: 8
觀看: 7462

發表版面: 拉花分享   發表於: 星期六 三月 02, 2013 4:10 pm   主題: 大師級拉花 by Junichi Yamaguchi
今早有幸近距離欣賞到山口老師既拉花示範,太感動喇!


過程:
http://youtu.be/tdHiut1tsa8
成品:
https://lh3.googleusercontent.com/-mNeGpWgkjEE/UTG0G_4S1kI/AAAAAAAADs0 ...
  主題: 大會指定: 墨西哥 恰帕斯 Mexico Chiapas
GordonTang

回覆: 6
觀看: 5729

發表版面: 咖啡豆   發表於: 星期三 六月 27, 2012 12:34 pm   主題: 大會指定: 墨西哥 恰帕斯 Mexico Chiapas
今期大會豆(墨西哥恰帕斯)首兩shot手沖報告:

豆:
墨西哥恰帕斯, Full City
烘焙日期: 22/6

1st shot@26/6晚上:
Hario MSS-1B 手磨9格
90'c水
12g 粉
先入2x gram ...
  主題: Espresso 測試
GordonTang

回覆: 10
觀看: 7197

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期五 六月 01, 2012 1:19 am   主題: Espresso 測試
pazu兄,係啦,手磨真係差D, 又冇得微調,又冇咁穩定。
一分錢,一分貨喇,冇辦法。
  主題: Espresso 測試
GordonTang

回覆: 10
觀看: 7197

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期五 六月 01, 2012 1:16 am   主題: Espresso 測試
收到建議之後既測試
[設定]
豆:曼特寧Grade-1 (炒豆日期為29/5)
粗幼:5格 (Hario MSS-1B)
量:11.5g
(放水直至綠燈關閉後2-3秒,馬上上粉開機)

[ ...
  主題: Espresso 測試
GordonTang

回覆: 10
觀看: 7197

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期四 五月 31, 2012 3:18 pm   主題: Espresso 測試
pandaray兄,有呀~ 不過今朝顧住拍片,搞耐左,D水可能熱返,今晚會試多次
  主題: Espresso 測試
GordonTang

回覆: 10
觀看: 7197

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期四 五月 31, 2012 3:17 pm   主題: Espresso 測試
koonyue兄,多謝你既建議,我再試下先。
  主題: Espresso 測試
GordonTang

回覆: 10
觀看: 7197

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期四 五月 31, 2012 2:39 pm   主題: Espresso 測試
1st shot
2nd shot
[設定]
豆:(同上)
粗幼:5格 (Hario MSS-1B)
量:(同上)

[結果]
流速: 初段較“水”,後段肥cone。各位幫忙comment下~!
味道:雖 ...
  主題: 2012年6月14日啡聚
GordonTang

回覆: 74
觀看: 76378

發表版面: 聚會   發表於: 星期一 五月 21, 2012 4:33 pm   主題: 2012年6月14日啡聚
1. isaac1213
2. POCKY
3. Pandaray
4. Coffeerider
5. michaelktwong
6. takhau
7. Joey
8. koonyue
9. kofeme
10. GordonTang
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
  主題: 小弟第一次冰滴
GordonTang

回覆: 21
觀看: 31579

發表版面: 冰滴咖啡   發表於: 星期四 五月 17, 2012 2:02 pm   主題: 小弟第一次冰滴
下次啡聚, 等我預早滴定一兩杯帶出黎, 到時大家一齊品評~
  主題: 小弟第一次冰滴
GordonTang

回覆: 21
觀看: 31579

發表版面: 冰滴咖啡   發表於: 星期四 五月 17, 2012 11:10 am   主題: 小弟第一次冰滴
報告返尋晚第2次測試:

豆:Brazil Faz. Sao Judas Tadeu, Full City, 15 grams
磨:今次數左, 第11格 (磨出黎好粗下wor, 有冇師兄confirm係咪正常?)
水:30cc 用黎整 ...
  主題: 小弟第一次冰滴
GordonTang

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觀看: 31579

發表版面: 冰滴咖啡   發表於: 星期三 五月 16, 2012 9:53 am   主題: 小弟第一次冰滴
寫錯左,應該tune“粗”一格至正確 Confused
  主題: 小弟第一次冰滴
GordonTang

回覆: 21
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發表版面: 冰滴咖啡   發表於: 星期三 五月 16, 2012 9:51 am   主題: 小弟第一次冰滴
剛剛試左,的確芳香,可惜比預期為苦,今晚試將手磨 tune 幼一格再試~

http://img717.imageshack.us/img717/3116/wp000314.jpg
  主題: 小弟第一次冰滴
GordonTang

回覆: 21
觀看: 31579

發表版面: 冰滴咖啡   發表於: 星期三 五月 16, 2012 8:39 am   主題: 小弟第一次冰滴
多謝isaac兄既分享,加上剛剛買入既swissgold, 昨晚剛剛做左第一次既冰滴
豆:用朋友推介既Brazil Formosa, Full City, 15 grams
磨:(手磨,今次冇量度到第幾 ...
  主題: 2012年5月17日啡聚 (星期四晚)
GordonTang

回覆: 56
觀看: 65824

發表版面: 聚會   發表於: 星期五 五月 11, 2012 12:15 pm   主題: 2012年5月17日啡聚 (星期四晚)
大家好, 小弟係咖啡初哥, 暫時用緊手磨+Delonghi.
我都想join個咖聚, 星期四(s) 我OK架~
 
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