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發表人 內容
  主題: 新玩具
pockychan

回覆: 6
觀看: 26876

發表版面: 塞風壺/虹吸式玻璃咖啡壺   發表於: 星期四 五月 15, 2014 5:50 pm   主題: 新玩具
虹吸都有profile?!? Shocked Shocked Shocked

未免太懶啦掛..... Laughing Laughing Laughing
  主題: HG One 簡單開箱.
pockychan

回覆: 26
觀看: 37207

發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期五 二月 21, 2014 8:33 am   主題: HG One 簡單開箱.
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
神器入手!!!恭喜恭喜!!!! Wink Wink Wink
  主題: 2014年新玩具
pockychan

回覆: 19
觀看: 13267

發表版面: 我的咖啡軍備   發表於: 星期五 一月 03, 2014 1:42 am   主題: 2014年新玩具
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
嘩~~~~靚仔到吖~~~~~
Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
恭喜新年新妾入宮!!! occasion
  主題: 告別EC155 新到仿Silvia (EM18 初代)
pockychan

回覆: 10
觀看: 10439

發表版面: 義式濃縮   發表於: 星期四 十一月 07, 2013 1:59 am   主題: 告別EC155 新到仿Silvia (EM18 初代)
終於有人出仿S REPORT!!! Shocked Shocked Shocked Shocked
恭喜有新機玩!!!!
  主題: Delonghi KG89 問題,請幫忙!
pockychan

回覆: 20
觀看: 34078

發表版面: 磨豆機   發表於: 星期一 十月 28, 2013 8:05 pm   主題: Delonghi KG89 問題,請幫忙!
我之前都係用krups 要求唔高都叫夠用
現在換左tiamo 700s 仍在摸索 但分別都幾明顯
我指係粉既平均度

完全同意呀!! Cool Cool Cool

所以Eric兄當你再 ...
  主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
pockychan

回覆: 33
觀看: 49909

發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期日 八月 25, 2013 6:37 am   主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
係好勁喎 Shocked Shocked Shocked
但驚個火太集中範圍太細難烘的平均! Confused
  主題: EC155 拉花測試
pockychan

回覆: 8
觀看: 14501

發表版面: 拉花分享   發表於: 星期五 八月 16, 2013 1:55 am   主題: EC155 拉花測試
拍得好!!!!支持拍片報告!!!! Very Happy Very Happy Very Happy
  主題: Hario MSS-1B 暨 OE LIDO vs Rosco Mini (Was: 窮人手磨問題)
pockychan

回覆: 256
觀看: 168862

發表版面: 磨豆機   發表於: 星期二 八月 13, 2013 2:23 am   主題: Hario MSS-1B 暨 OE LIDO vs Rosco Mini (Was: 窮人手磨問題)
最緊要無跌壞個磨同條軸!!!! Embarassed Embarassed Embarassed
  主題: Hario MSS-1B 暨 OE LIDO vs Rosco Mini (Was: 窮人手磨問題)
pockychan

回覆: 256
觀看: 168862

發表版面: 磨豆機   發表於: 星期二 八月 13, 2013 2:20 am   主題: Hario MSS-1B 暨 OE LIDO vs Rosco Mini (Was: 窮人手磨問題)


...
  主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
pockychan

回覆: 9
觀看: 16716

發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期三 七月 31, 2013 5:04 am   主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
不過,解決唔到焦黑點既問題,係咪關d銀皮事?

施主....都係時候放棄焗爐啦....Embarassed Embarassed Embarassed

始終烘焙咖啡豆要快速翻滾平均受熱先係王道!! ...
  主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
pockychan

回覆: 9
觀看: 16716

發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期二 七月 30, 2013 10:48 am   主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
1.呢款係平鋪用140度起, 每一分鐘升溫約五度,每分鐘拎出來翻轉, 焗約十多廿分鐘,焗爐焗豆個時係關門的。

無論任何烘焙方法....在加熱中途任何散 ...
  主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
pockychan

回覆: 9
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發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期二 七月 30, 2013 9:16 am   主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
烘焙中產生爆裂聲主因係生豆裡面嘅水份變成蒸汽,

當生豆頂唔住裡面蒸汽壓力增加撐裂咖啡豆造成!!!


但因為焗爐傳熱效能超....慢......

咖 ...
  主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
pockychan

回覆: 33
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發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期二 七月 30, 2013 1:51 am   主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
搵到自己滿意嘅味道算就最GOOD啦!!!
occasion occasion occasion occasion occasion occasion


其實我就係之前上網睇炒豆參考資料....
收左好多錯誤資訊令 ...
  主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
pockychan

回覆: 9
觀看: 16716

發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期一 七月 29, 2013 4:37 pm   主題: 焗極都唔爆!新手焗爐烘豆提問
一)烤籠<---即係轉轉籠?
二)焗爐<---即係就咁平放生豆入爐焗?

不如妳兩樣都影張相post上黎等大家都清楚知道實際情況方便作分析! Wink :win ...
  主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
pockychan

回覆: 33
觀看: 49909

發表版面: 咖啡烘焙   發表於: 星期一 七月 29, 2013 2:07 pm   主題: 我的 rotate fun 200終於到手了
但如果太快,一爆同二爆個時間好短架喎

練習多啲聽多啲爆聲既轉變就自然掌握到架啦!!!
台灣有篇文章研究快慢炒寫得幾好!!參考下!!!
http:/ ...
 
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