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kaisonkeith



註冊時間: 2010-07-08
文章: 9

發表發表於: 星期六 八月 21, 2010 12:53 pm    文章主題: 請指正 引言回覆

各位好,

買了bottomless filter不久, 正在嘗試,

EC155 + 小飛鷹
Columbia supremo (landy), roasted on 30/7
Full City
研磨度: 略幼於1
12.8g

~出水約1.5oz

http://www.youtube.com/watch?v=iECuO421-WE

飲落有少許杏仁味, 明顯酸度. 略苦,

是否應磨粗少少?
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期六 八月 21, 2010 4:52 pm    文章主題: 引言回覆

粉量可以稍為增多
同樣粗幼, 再試13g, 或會有更佳效果
_________________
嗜啡狂徒
大部分人(包括以前的我)都以為自己不喜歡咖啡帶酸味,其實大部分是因為喝過酸敗壞掉的咖啡所造成。
若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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kaisonkeith



註冊時間: 2010-07-08
文章: 9

發表發表於: 星期六 八月 21, 2010 8:26 pm    文章主題: 引言回覆

Thanks Icarus,

我有一個問題,
我是用WDT 做dosing 同 distribution, 在這個粗幼度, 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g, 再多已經超過basket個平面, 如果要再多粉, 應該點加會平均D
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 12:54 am    文章主題: 引言回覆

kaisonkeith 寫到:
Thanks Icarus,

我有一個問題,
我是用WDT 做dosing 同 distribution, 在這個粗幼度, 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g, 再多已經超過basket個平面, 如果要再多粉, 應該點加會平均D


我唔係好明你講咩
1) 咩係WDT??
2) 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g??
_________________
嗜啡狂徒
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若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 2:01 am    文章主題: 引言回覆

Icarus 寫到:
kaisonkeith 寫到:
Thanks Icarus,

我有一個問題,
我是用WDT 做dosing 同 distribution, 在這個粗幼度, 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g, 再多已經超過basket個平面, 如果要再多粉, 應該點加會平均D


我唔係好明你講咩
1) 咩係WDT??
2) 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g??
WDT Weiss Distribution Technique: http://www.home-barista.com/weiss-distribution-technique-steps.html
_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
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littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 2:02 am    文章主題: 引言回覆

kaisonkeith 寫到:
Thanks Icarus,

我有一個問題,
我是用WDT 做dosing 同 distribution, 在這個粗幼度, 個basket係唔壓的情況下, 大概最多只能有12.8g, 再多已經超過basket個平面, 如果要再多粉, 應該點加會平均D
裝將滿粉,“DONE”一“DONE”個BASKET,可以再加多一D。
_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 3:18 am    文章主題: 引言回覆

Thanks littlelittle provide such infomation, 原來呢個方法有個咁嘅名
但就個人意見, 呢個唔係一個真係可以另粉平均的方法, 因為粉與粉之間, 一樣好多不平均的空隙
_________________
嗜啡狂徒
大部分人(包括以前的我)都以為自己不喜歡咖啡帶酸味,其實大部分是因為喝過酸敗壞掉的咖啡所造成。
若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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註冊時間: 2009-10-13
文章: 150

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 7:47 am    文章主題: 引言回覆

見到video的前段水柱好肥大(?肥鼠尾),后段才收細.
我沖都有這現象.

唔知係唔係正常?
有冇方法解決?

請師兄指教 Smile
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pillowpaky



註冊時間: 2007-11-24
文章: 696

發表發表於: 星期日 八月 22, 2010 11:59 am    文章主題: 引言回覆

我無用過EC155,部機有無預浸?

我的話反而會試試幼d,再睇睇點樣
然後再考慮落少d粉

不如你整一個shot,幼d,然後用12.3g睇睇


我睇到你這樣寫:
大概最多只能有12.8g, 再多已經超過basket個平面
Tamp完之後之空間是否足夠?
這個空間和部機出水位是否緊貼得沒有空隙了?

要有空間比咖啡粉膨脹呀
_________________


http://pillowpaky.blogspot.com/
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kaisonkeith



註冊時間: 2010-07-08
文章: 9

發表發表於: 星期二 八月 24, 2010 3:53 pm    文章主題: 引言回覆

Thanks Icarus, Pillowpaky.

EC155 入門機, 所以無預浸. 我試過上頭後折返出來都無濕, 但就唔肯定是否有足夠空間. 當我想試少D 粉時, 剛好用晒家裏的豆. XD

"done" 幾下之後確是能裝多D粉,以粗很少的研磨度再試左幾次,
Columbia supremo, roasted on 30/7, full city
13g
研磨度:1 (小飛鷹)
EC155
http://www.youtube.com/watch?v=61TTw_xl728
呢shot問題應係channeling? 但飲落都OK. 想請教呢shot黎計, 是否太遲停機?
我等到約1.5oz才停.

但之後隻豆用晒, 效果又唔同了.
Mandheling Grade-1, roasted on 30/7, full city
13g
研磨度:1 (小飛鷹)
EC155

[url] http://www.youtube.com/watch?v=sPRL1zrOSrs[/url]
尾段係把手側面"標"水的原因是否因為太多粉?
呢shot口感甘甘地, 很少很少酸度, 餘韻很強, 似勁dark的朱古力
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pillowpaky



註冊時間: 2007-11-24
文章: 696

發表發表於: 星期二 八月 24, 2010 8:45 pm    文章主題: 引言回覆

kaisonkeith 寫到:
Thanks Icarus, Pillowpaky.

EC155 入門機, 所以無預浸. 我試過上頭後折返出來都無濕, 但就唔肯定是否有足夠空間. 當我想試少D 粉時, 剛好用晒家裏的豆. XD

"done" 幾下之後確是能裝多D粉,以粗很少的研磨度再試左幾次,
Columbia supremo, roasted on 30/7, full city
13g
研磨度:1 (小飛鷹)
EC155
http://www.youtube.com/watch?v=61TTw_xl728
呢shot問題應係channeling? 但飲落都OK. 想請教呢shot黎計, 是否太遲停機?
我等到約1.5oz才停.

但之後隻豆用晒, 效果又唔同了.
Mandheling Grade-1, roasted on 30/7, full city
13g
研磨度:1 (小飛鷹)
EC155

[url] http://www.youtube.com/watch?v=sPRL1zrOSrs[/url]
尾段係把手側面"標"水的原因是否因為太多粉?
呢shot口感甘甘地, 很少很少酸度, 餘韻很強, 似勁dark的朱古力


30/7<--d豆已經三個星期有多.....
_________________


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