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EC155開底後亂噴...
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herculesfu



註冊時間: 2011-11-29
文章: 7

發表發表於: 星期六 十二月 17, 2011 1:33 am    文章主題: EC155開底後亂噴... 引言回覆

是咁的,通常頭十秒出緊Espresso都仲係好正常既半液體咁出
之後去到中間會開始有少少"水花四射"
到尾直頭係射中埋我個人=_=",睇到d espresso係反地心吸力咁打側射出黎

我睇個成品出黎又冇咩問題,crema顏色+厚度都好正常.
尾段水流係快左少少,不過又唔算快到唔可以接受,係30秒到出40ml既espresso
想問一問呢d情況會係由咩問題引起既呢?謝謝 Very Happy


p.s:我係用無壓filter的
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期六 十二月 17, 2011 9:36 am    文章主題: 引言回覆

你好!
請問你用咩咖啡豆?用邊款磨豆機?
我都係用EC155同無壓filter ,但無發生過你呢個情況喎!
_________________
我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600



isaac1213 在 星期一 十二月 19, 2011 12:01 pm 作了第 1 次修改
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1034
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期六 十二月 17, 2011 12:43 pm    文章主題: 引言回覆

可能把手在開底前已經在亂噴,試下細力小小壓粉,或磨粗小小,先試改變一樣,睇下得唔得,唔好兩樣一齊改,便不知問題在那。 Cool
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tonylamkw



註冊時間: 2011-06-28
文章: 149

發表發表於: 星期六 十二月 17, 2011 10:22 pm    文章主題: 引言回覆

Maybe Tamping pressure not balance or grinding not equally also cause this happen
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herculesfu



註冊時間: 2011-11-29
文章: 7

發表發表於: 星期日 十二月 18, 2011 1:52 am    文章主題: 引言回覆

nit 寫到:
可能把手在開底前已經在亂噴,試下細力小小壓粉,或磨粗小小,先試改變一樣,睇下得唔得,唔好兩樣一齊改,便不知問題在那。 Cool

試過壓細力小小,但Espresso又流得過快
磨粗小小又係過快
不過改後又各自輕度減低了亂射度...

睇黎唔均勻應該才是最大問題
其實小飛鷹是否衰過小飛馬好多?
心思思左想買小飛馬又耐,但係今個聖誕又真係已經洗左太多錢係咖啡度=_=

豆我用ethophia mocca harra
寄來時竟聞到是炒花生的味道@.@(第一次試)
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cty820



註冊時間: 2010-09-05
文章: 54

發表發表於: 星期日 十二月 18, 2011 8:28 am    文章主題: 引言回覆

磨豆機唔掂
我用飛鷹都會噴
轉用eureka後就好好 Laughing
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ryoyip



註冊時間: 2011-07-18
文章: 72

發表發表於: 星期四 二月 09, 2012 11:34 am    文章主題: 引言回覆

Oh~ c-hing,
我同你有同一問題

你整返好未呀?
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KKKK



註冊時間: 2010-01-12
文章: 94

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 9:11 am    文章主題: 引言回覆

我都啱啱入手 eureka,用無壓 filter 都會噴﹗未來我應該會試依幾樣野:

1) 壓粉唔好咁大力
2) 一直用手磨,大約嘅粉量都可以用幾多 spoon 嘅豆去控制,依家用 Eureka 因為要清機內嘅舊粉,粉量會難控制一啲,所以之後會試用重量控制。再試唔同重量嘅分別。

Eureka 嘅粗幼係成哥幫手調嘅,所以我暫時不會作出改動。
有一點我係試咗嘅,就係同新烘好的豆同放烘咗好一段時間嘅豆作比較,舊豆出咖會比較快﹗應該阻力無咁大﹗
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 10:45 am    文章主題: 引言回覆

KKKK 寫到:
我都啱啱入手 eureka,用無壓 filter 都會噴﹗未來我應該會試依幾樣野:

1) 壓粉唔好咁大力
2) 一直用手磨,大約嘅粉量都可以用幾多 spoon 嘅豆去控制,依家用 Eureka 因為要清機內嘅舊粉,粉量會難控制一啲,所以之後會試用重量控制。再試唔同重量嘅分別。

Eureka 嘅粗幼係成哥幫手調嘅,所以我暫時不會作出改動。
有一點我係試咗嘅,就係同新烘好的豆同放烘咗好一段時間嘅豆作比較,舊豆出咖會比較快﹗應該阻力無咁大﹗


你好!KKKK兄,你意思係唔係用左mignon都出現噴啡?
我就用左mignon一排,想俾少少建議你!
1) 同意!因為mignon d粉磨出黎已經好平均,輕壓就可以!(呢句其實我買機果陣成哥講o既!)
2) 強烈建議你買番一個電子磅(誤差要去到0.1 g),差0.5 g已經可以好唔同!
我自己就比較慳家(其實即係孤寒),我每次淨係用3 g去清機內o既舊粉,暫時都ok,對下一shot冇影響。(其實咁耐以黎,用小飛馬或者係mignon,我都未試過噴啡。

關於成哥調教o既刻度,唔應該唔改動,而係應該用黎作參考,
因為成哥試左只係用一款豆係ok,但另一隻豆又會唔同,要你自己去試o既!
但當然唔會差成一個圈咁遠啦!
正如你所講,同一粗幼,之前明明好地地,d豆放耐左,流速就會變快,咁咪應該要調幼少少,咪可以增加番阻力囉!係咪 Wink
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KKKK



註冊時間: 2010-01-12
文章: 94

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 11:12 am    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:
KKKK 寫到:
我都啱啱入手 eureka,用無壓 filter 都會噴﹗未來我應該會試依幾樣野:

1) 壓粉唔好咁大力
2) 一直用手磨,大約嘅粉量都可以用幾多 spoon 嘅豆去控制,依家用 Eureka 因為要清機內嘅舊粉,粉量會難控制一啲,所以之後會試用重量控制。再試唔同重量嘅分別。

Eureka 嘅粗幼係成哥幫手調嘅,所以我暫時不會作出改動。
有一點我係試咗嘅,就係同新烘好的豆同放烘咗好一段時間嘅豆作比較,舊豆出咖會比較快﹗應該阻力無咁大﹗


你好!KKKK兄,你意思係唔係用左mignon都出現噴啡?
我就用左mignon一排,想俾少少建議你!
1) 同意!因為mignon d粉磨出黎已經好平均,輕壓就可以!(呢句其實我買機果陣成哥講o既!)
2) 強烈建議你買番一個電子磅(誤差要去到0.1 g),差0.5 g已經可以好唔同!
我自己就比較慳家(其實即係孤寒),我每次淨係用3 g去清機內o既舊粉,暫時都ok,對下一shot冇影響。(其實咁耐以黎,用小飛馬或者係mignon,我都未試過噴啡。

關於成哥調教o既刻度,唔應該唔改動,而係應該用黎作參考,
因為成哥試左只係用一款豆係ok,但另一隻豆又會唔同,要你自己去試o既!
但當然唔會差成一個圈咁遠啦!
正如你所講,同一粗幼,之前明明好地地,d豆放耐左,流速就會變快,咁咪應該要調幼少少,咪可以增加番阻力囉!係咪 Wink


其實我意思唔係唔會去調個核度,只係部機啱啱返到嚟,先唔好去郁佢,試咗其他條件先﹗咁係先減少一動變數﹗

依家有個問題,比我之前用手磨係快好多,但.... 好多粉四散係機嘅周圍,要清理都唔係好好清﹗我會慢慢諗吓有無咩改動,可以減少這個問題﹗不過依家唔心急﹗

仲有,其實我唔係用 EC155 嘅﹗不過我都係用啲 15Bar 嘅機,但都係用51mm 嘅 filter﹗
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 11:41 am    文章主題: 引言回覆

KKKK 寫到:
isaac1213 寫到:
KKKK 寫到:
我都啱啱入手 eureka,用無壓 filter 都會噴﹗未來我應該會試依幾樣野:

1) 壓粉唔好咁大力
2) 一直用手磨,大約嘅粉量都可以用幾多 spoon 嘅豆去控制,依家用 Eureka 因為要清機內嘅舊粉,粉量會難控制一啲,所以之後會試用重量控制。再試唔同重量嘅分別。

Eureka 嘅粗幼係成哥幫手調嘅,所以我暫時不會作出改動。
有一點我係試咗嘅,就係同新烘好的豆同放烘咗好一段時間嘅豆作比較,舊豆出咖會比較快﹗應該阻力無咁大﹗


你好!KKKK兄,你意思係唔係用左mignon都出現噴啡?
我就用左mignon一排,想俾少少建議你!
1) 同意!因為mignon d粉磨出黎已經好平均,輕壓就可以!(呢句其實我買機果陣成哥講o既!)
2) 強烈建議你買番一個電子磅(誤差要去到0.1 g),差0.5 g已經可以好唔同!
我自己就比較慳家(其實即係孤寒),我每次淨係用3 g去清機內o既舊粉,暫時都ok,對下一shot冇影響。(其實咁耐以黎,用小飛馬或者係mignon,我都未試過噴啡。

關於成哥調教o既刻度,唔應該唔改動,而係應該用黎作參考,
因為成哥試左只係用一款豆係ok,但另一隻豆又會唔同,要你自己去試o既!
但當然唔會差成一個圈咁遠啦!
正如你所講,同一粗幼,之前明明好地地,d豆放耐左,流速就會變快,咁咪應該要調幼少少,咪可以增加番阻力囉!係咪 Wink


其實我意思唔係唔會去調個核度,只係部機啱啱返到嚟,先唔好去郁佢,試咗其他條件先﹗咁係先減少一動變數﹗

依家有個問題,比我之前用手磨係快好多,但.... 好多粉四散係機嘅周圍,要清理都唔係好好清﹗我會慢慢諗吓有無咩改動,可以減少這個問題﹗不過依家唔心急﹗

仲有,其實我唔係用 EC155 嘅﹗不過我都係用啲 15Bar 嘅機,但都係用51mm 嘅 filter﹗



明白!但想減少變數,粉量都係一個好重要o既變數,所以電子磅係必要o既!
如果唔係,次次以為粉量一樣,但其實唔會係!最終唔會搵o岩粗幼!

都係唔明你指 " 好多粉四散係機嘅周圍,要清理都唔係好好清﹗",係指磨完豆,
d粉落filter時會散到四圍都係?哈,咁我都會喎!但應該唔會影響杯咖啡o架?

其實用咩機都係一樣,最緊要係用無壓filter就得啦!
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文章: 94

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 1:54 pm    文章主題: 引言回覆

無錯,我係指磨豆後,加粉係 filter 時啲粉會掉出嚟,攪到磨豆機邊好多加啡粉﹗

因為我差不多每次一杯,而且唔係日日飲,所以差不多每次都要精理一次有啲煩﹗不過我估大家都係差不了多少的喇﹗
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isaac1213



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文章: 1459

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 2:00 pm    文章主題: 引言回覆

KKKK 寫到:
無錯,我係指磨豆後,加粉係 filter 時啲粉會掉出嚟,攪到磨豆機邊好多加啡粉﹗

因為我差不多每次一杯,而且唔係日日飲,所以差不多每次都要精理一次有啲煩﹗不過我估大家都係差不了多少的喇﹗


哈!果然係咁!其實我每次沖完都總係有d粉係枱上,所以次次飲完之後都要清理。
不過我見有d師話拆走mignon放filter o既丫差位,直接用紙杯接粉,
咁應該可以乾淨d! Wink
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文章: 94

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 2:26 pm    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:


哈!果然係咁!其實我每次沖完都總係有d粉係枱上,所以次次飲完之後都要清理。
不過我見有d師話拆走mignon放filter o既丫差位,直接用紙杯接粉,
咁應該可以乾淨d! Wink


暫時先唔對部機作任何改動先﹗用多幾次,了解部機多啲同我應該點運用好啲先再諗﹗不過叉腳位係最簡單嘅方法﹗不過我又唔想用多一個紙杯.....

玩多一輪先喇﹗
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isaac1213



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文章: 1459

發表發表於: 星期一 二月 13, 2012 2:32 pm    文章主題: 引言回覆

KKKK 寫到:
isaac1213 寫到:


哈!果然係咁!其實我每次沖完都總係有d粉係枱上,所以次次飲完之後都要清理。
不過我見有d師話拆走mignon放filter o既丫差位,直接用紙杯接粉,
咁應該可以乾淨d! Wink


暫時先唔對部機作任何改動先﹗用多幾次,了解部機多啲同我應該點運用好啲先再諗﹗不過叉腳位係最簡單嘅方法﹗不過我又唔想用多一個紙杯.....

玩多一輪先喇﹗


哈!咁當然係自己玩熟部機係最緊要!
係呢!想請教你之前係用邊款手磨?係唔係Hario陶瓷磨刀?沖espresso有冇心得?
我有部2手係公司,沖swissgold/french press多,如果沖espresso要鬆幾格?thanks!
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