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新手想跟Landy訂咖啡粉for French Press
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MCHK2012



註冊時間: 2012-03-06
文章: 75

發表發表於: 星期五 三月 09, 2012 10:13 pm    文章主題: 引言回覆

今日都算"大出血", 用左$204, 買左:

Hario V60 Dripper(PP Resin/White) + filter(100 pieces) = $80 (賣家最終平左$5俾我!)

窄嘴金屬沖水壺 (500ml capacity) = $29 (全間雜貨店得一隻, 仲係特價, 咁都俾我發現到, 真好彩!)

Digital Thermometer(-50 <-> 300度) = $45 (鴨寮街建昌度買)

Digital Pocket Scale (1000g/0.1) = $50 (鴨寮街建昌度買)



最開心係個dripper賣家送左包新鮮製作既Kenya AA咖啡粉sample(陣香味我估用來做香包都得!!!)俾我試下; 同埋個沖水壺雖然個嘴唔係呈深S型, 但居然可以好容易咁控制到個水流, size又的色(the one w/ 0.7L or 1.2L sold by Landy seems too large for me!), 就算裝半滿都夠晒用來沖洗filter同沖一杯咖啡(~200ml)了, 正!!! Very Happy

Anyway, 濾沖個程序都幾複雜, 練番十次八次都未必掂, 要慢慢玩了! Twisted Evil[/img]


MCHK2012 在 星期五 四月 06, 2012 2:09 pm 作了第 2 次修改
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MCHK2012



註冊時間: 2012-03-06
文章: 75

發表發表於: 星期六 三月 10, 2012 10:57 am    文章主題: 引言回覆

今朝玩下filter沖, bup左兩匙(2 x 8g)共16g既Kenya AA來試, 結果係失敗左, 可能太心急, 落第一次水蓋唔晒d咖啡粉, 第二次落水太心急, d咖啡粉一野就拱起左, 第三次慢慢落水, 但條水喉落得太粗又圈得唔均勻, 出來既泡沫好少而且則埋一邊, 最後快水求其落埋佢算數!!! Sad

但沖出來d味道好得意, 唔苦, 帶少少甘甘地, 甜甜地, 好易入口! 似乎呢隻人家送既Kenya AA比我係百佳買既Movenpick Heavenly正好多! 後者沖出來扁淡但苦! 齋聞陣味前者香過後者十萬九千倍! Surprised
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MCHK2012



註冊時間: 2012-03-06
文章: 75

發表發表於: 星期日 三月 11, 2012 12:18 am    文章主題: 引言回覆

頭先實驗如下:

工具 : French Press
咖啡粉 : 16g Kenya AA (Mar 8 生產)
水 : 200cc
滾熱程度 : 90攝氏度
悶泡時間 : 4分鐘
糖 : 不加
奶 : 不加

係頭一次乜都唔加就咁飲齋啡, 因為感覺甘香, 好易入口, 九成九好似飲茶咁, 所以好快飲晒成杯! Smile

唔知點解, 平時加糖加奶咁飲咖啡, 感覺幾濃烈, 但而家飲齋啡就感覺好清淡下, 你地係咪都係有咁既感覺呢? Question
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期日 三月 11, 2012 1:05 am    文章主題: 引言回覆

哈!其實好睇你鍾唔鍾意,好建議你去多幾間cafe,特別係可以試到唔同國家、唔同莊園嘅咖啡豆,配上唔同嘅沖法,咁你就會試到依家多左人追求嘅精品咖啡同以前一定要加糖加奶嘅咖啡有咩分別!

香港好彩都有呢類cafe,上環嘅barista jam、knockbox coffee、中環嘅rabbithole等等。
我就好鍾意knockbox嘅grand slam ,一次試3款咖啡豆,自己決定咖啡豆同沖法,真係好飲到飛起,入口完全以為係飲梗果汁/茶,但之後又會有朱古力味/nuts味返黎咁,先知唔係果汁,係一杯好好味嘅咖啡!

一杯濃烈嘅咖啡唔代表一定好飲,有時淡淡嘅咖啡重可以俾你慢慢feel不同嘅味道!
_________________
我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600

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MCHK2012



註冊時間: 2012-03-06
文章: 75

發表發表於: 星期日 三月 11, 2012 2:24 am    文章主題: 引言回覆

嘩, 講到好吸引喔! 好, 搵日去Knockbox探個究竟, 看看C-hing有沒有吹水! Twisted Evil
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期日 三月 11, 2012 2:45 am    文章主題: 引言回覆

有一次做完野行過knockbox已經好想入去飲返杯....聽完你咁講真係要搵個時間去拜會下先! innocent
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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