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niqueen
註冊時間: 2012-04-25
文章: 24
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 發表於: 星期五 五月 18, 2012 5:55 pm 文章主題: |
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| Btw, 請問你哋知唔知邊度有"單向valve"嘅咖啡豆袋賣呢？ |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期五 五月 18, 2012 6:00 pm 文章主題: |
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| niqueen 寫到: | | Btw, 請問你哋知唔知邊度有"單向valve"嘅咖啡豆袋賣呢？ |
你同Landy買嘅話，每包嘅包裝袋就係。唔洗特別買。我依家屋企都有好多個舊袋。
其實我諗賣新鮮咖啡豆都應該用呢d包裝啦！
如果唔係，真係唔好幫襯喎！ 
_________________
我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600
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bittermelon
註冊時間: 2012-05-29
文章: 20
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| 發表於: 星期二 五月 29, 2012 10:55 pm 文章主題: |
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| 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
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kelvin214
註冊時間: 2012-04-25
文章: 183
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| 發表於: 星期二 五月 29, 2012 11:22 pm 文章主題: |
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| bittermelon 寫到: | | 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
新手espresso FC/FC+ 應該適合.
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------平凡的極致------
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bittermelon
註冊時間: 2012-05-29
文章: 20
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 12:05 pm 文章主題: |
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| kelvin214 寫到: | | bittermelon 寫到: | | 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
新手espresso FC/FC+ 應該適合. |
thanks!
另外, 偷心一問, 如果買藍山咖啡豆, 用espresso方法嚟沖會唔會無咁好? |
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kelvin214
註冊時間: 2012-04-25
文章: 183
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 12:41 pm 文章主題: |
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| bittermelon 寫到: | | kelvin214 寫到: | | bittermelon 寫到: | | 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
新手espresso FC/FC+ 應該適合. |
thanks!
另外, 偷心一問, 如果買藍山咖啡豆, 用espresso方法嚟沖會唔會無咁好? |
哇呢個真係要問d 資深小小既ching,.
話晒真品唔平...
但以我連入門都未入既知識說.
藍山用espresso 好似小d.
同埋岩岩玩既話,盡量打好左個基本功先試豆都未遲.
磨豆,壓粉,沖煮時間,溫度,豆質...絕對唔係三兩個月可以掌握的事.
你都係問問d 老手,or 打去訂豆時順問問landy .應該比到滿意答覆你.
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------平凡的極致------
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 1:13 pm 文章主題: |
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| bittermelon 寫到: | | kelvin214 寫到: | | bittermelon 寫到: | | 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
新手espresso FC/FC+ 應該適合. |
thanks!
另外, 偷心一問, 如果買藍山咖啡豆, 用espresso方法嚟沖會唔會無咁好? |
你好！
同樣係新手，暫時都係用d平豆去沖espresso，藍山呢d冇諗過買。
尤其沖espresso，應該係我技巧未純熟，用ec155 + mignon，
我沖colombia supremo都用左好多包，到依家先沖得比較滿意！
唔敢用呢d天價豆去試...我沖嘅話...破產都未沖得好 
如果真係要用貴豆，而沖espresso技巧又未咁純熟，
不如用swissgold呢d技巧簡單，沖出黎質素又唔差嘅方法去沖啦！
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kelvin214
註冊時間: 2012-04-25
文章: 183
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 1:21 pm 文章主題: |
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| isaac1213 寫到: | | bittermelon 寫到: | | kelvin214 寫到: | | bittermelon 寫到: | | 我都係新手, 我會訂Colombia Supremo試試. 請問選邊個烘焙度會適合新手多D? |
新手espresso FC/FC+ 應該適合. |
thanks!
另外, 偷心一問, 如果買藍山咖啡豆, 用espresso方法嚟沖會唔會無咁好? |
你好！
同樣係新手，暫時都係用d平豆去沖espresso，藍山呢d冇諗過買。
尤其沖espresso，應該係我技巧未純熟，用ec155 + mignon，
我沖colombia supremo都用左好多包，到依家先沖得比較滿意！
唔敢用呢d天價豆去試...我沖嘅話...破產都未沖得好
如果真係要用貴豆，而沖espresso技巧又未咁純熟，
不如用swissgold呢d技巧簡單，沖出黎質素又唔差嘅方法去沖啦！ |
iassa兄,你唔好再扮新手喇.
哈哈.
我地呢d先係.
但我同意espresso 或者咖啡非一年半載就能駕馭
可能自身技術不足.
friendly remind: 100內蚊200g 的豆已經夠新手玩了吧(我覺得已經唔平.)..
有錢例外.
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------平凡的極致------
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 1:44 pm 文章主題: |
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| kelvin214 寫到: |
isaac兄,你唔好再扮新手喇.
哈哈.
我地呢d先係.
但我同意espresso 或者咖啡非一年半載就能駕馭
可能自身技術不足.
friendly remind: 100內蚊200g 的豆已經夠新手玩了吧(我覺得已經唔平.)..
有錢例外. |
咁我都只係玩espresso多你地一年咁多而己，大把野唔識，重唔係新手。
而我會咁計，我主要係用70蚊200 g去沖，連打奶 1L鮮奶20蚊。
總共90蚊。可以沖︰
每次用3 g豆 (清磨豆機用) + 13 g豆 = 16 g
咁200 g一包可以沖大約12杯espresso。
奶︰每次用150 ml
一盒1 L鮮奶可以沖6杯latte，
我習慣每日沖一杯espresso一杯latte，咁咪啱啱好1包200 g豆加1盒鮮奶，
可以俾我飲6日。
每日都係15蚊。
講真，你日日咁練習，用嘅豆又係新鮮咖啡豆，沖出黎一定好過街邊普通嘅cafe，
15蚊有一杯espresso又一杯latte，你真係覺得貴？係咪？
除非真係用d天價豆去沖啦！
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kelvin214
註冊時間: 2012-04-25
文章: 183
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 2:08 pm 文章主題: |
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| isaac1213 寫到: | | kelvin214 寫到: |
isaac兄,你唔好再扮新手喇.
哈哈.
我地呢d先係.
但我同意espresso 或者咖啡非一年半載就能駕馭
可能自身技術不足.
friendly remind: 100內蚊200g 的豆已經夠新手玩了吧(我覺得已經唔平.)..
有錢例外. |
咁我都只係玩espresso多你地一年咁多而己，大把野唔識，重唔係新手。
而我會咁計，我主要係用70蚊200 g去沖，連打奶 1L鮮奶20蚊。
總共90蚊。可以沖︰
每次用3 g豆 (清磨豆機用) + 13 g豆 = 16 g
咁200 g一包可以沖大約12杯espresso。
奶︰每次用150 ml
一盒1 L鮮奶可以沖6杯latte，
我習慣每日沖一杯espresso一杯latte，咁咪啱啱好1包200 g豆加1盒鮮奶，
可以俾我飲6日。
每日都係15蚊。
講真，你日日咁練習，用嘅豆又係新鮮咖啡豆，沖出黎一定好過街邊普通嘅cafe，
15蚊有一杯espresso又一杯latte，你真係覺得貴？係咪？
除非真係用d天價豆去沖啦！ |
當然比起出面黎講已經平左一大折.
同埋個人口味自己最清楚,
玩左一年,基本功已經算唔錯,
加上睇你d blog有文有路,
唔似我地魯莽沖啡,
你esp latte 分開兩個時間飲?or 一次兩味.
每日一,兩杯已經係有恆心,同練習加強既表現,
好多人未必有時間做,,,,,
黎呢度真係學到野, 加上你地成日gathering, sharing, 幾warm
有機會真係要報下名, 
_________________
------平凡的極致------
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littlelittle
註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 2:22 pm 文章主題: |
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| kelvin214 寫到: |
當然比起出面黎講已經平左一大折.
同埋個人口味自己最清楚,
玩左一年,基本功已經算唔錯,
加上睇你d blog有文有路,
唔似我地魯莽沖啡,
你esp latte 分開兩個時間飲?or 一次兩味.
每日一,兩杯已經係有恆心,同練習加強既表現,
好多人未必有時間做,,,,,
黎呢度真係學到野, 加上你地成日gathering, sharing, 幾warm
有機會真係要報下名, |
kelvin兄，你好！
我所謂嘅基本功都係由呢度學番黎o架咋，
咁有d時間咪寫係blog度當自己嘅記錄。
espresso同latte當然係分開，因為為左學沖espresso，
要開底觀察萃取情況，而且ec155呢d機強行唔開底去沖，
好難搵啱粗幼粉量，所以都係建議開底去沖煮。
唔好諗住唔開底一次過沖2杯好抵，最後出黎2杯都唔好飲重浪費。
其實每日沖espresso都係用好少時間，可以沖到飲番杯，人都relax d！
好呀！下次啡聚記住報名參加丫！ 
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bittermelon
註冊時間: 2012-05-29
文章: 20
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| 發表於: 星期三 五月 30, 2012 5:54 pm 文章主題: |
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| isaac1213 寫到: | | kelvin214 寫到: |
isaac兄,你唔好再扮新手喇.
哈哈.
我地呢d先係.
但我同意espresso 或者咖啡非一年半載就能駕馭
可能自身技術不足.
friendly remind: 100內蚊200g 的豆已經夠新手玩了吧(我覺得已經唔平.)..
有錢例外. |
咁我都只係玩espresso多你地一年咁多而己，大把野唔識，重唔係新手。
而我會咁計，我主要係用70蚊200 g去沖，連打奶 1L鮮奶20蚊。
總共90蚊。可以沖︰
每次用3 g豆 (清磨豆機用) + 13 g豆 = 16 g
咁200 g一包可以沖大約12杯espresso。
奶︰每次用150 ml
一盒1 L鮮奶可以沖6杯latte，
我習慣每日沖一杯espresso一杯latte，咁咪啱啱好1包200 g豆加1盒鮮奶，
可以俾我飲6日。
每日都係15蚊。
講真，你日日咁練習，用嘅豆又係新鮮咖啡豆，沖出黎一定好過街邊普通嘅cafe，
15蚊有一杯espresso又一杯latte，你真係覺得貴？係咪？
除非真係用d天價豆去沖啦！ |
多謝你既information, 對我呢D新手好有用.
btw, 你個blog 超正! |
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