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[Whittle]

明報專訊】毒蛋毒魚等一連串事故令人關注到食物安全，但盛載食物的器皿亦可能是另一個有毒飲食來源。內地引述美國食品及藥物管理局警告指出，搪瓷器皿含有毒金屬，若用來盛載咖啡和橙汁等酸性飲品，容易釋出重金屬，飲用後會損害人體中樞神經系統及免疫系統，甚至導致死亡，又會令孕婦誕下畸胎。

內地新華網報道引述美國食品及藥物管理局警告指出，當局最近告誡公民，用搪瓷杯喝咖啡、橙汁等酸性飲品有害健康。報道指出，搪瓷由硅鈉與金屬鹽組成，鉛含量很多，又含鉻、錫、鉍、銻等有毒金屬元素，有害人體。

孕婦吸入鉛 或誕畸胎

消息指出，咖啡、橙汁屬酸性飲料若用搪瓷器皿儲存或飲用，容易令器皿中的鉛釋出﹔若用來煮食，經過100℃高溫和一定時間煮沸，重金屬亦會被釋放。

人體一旦攝入這些金屬，會損害中樞神經系統，導致行為改變，亦會引起小細胞性貧血。慢性鉛中毒還能干擾免疫系統功能，嚴重甚至會死亡。孕婦若吸收過多鉛，更可能會誕下畸胎，甚至胎死腹中。

美國食品及藥物管理局早年亦指出，市面上有部分陶製器皿亦不安全。這些陶器多由小型工場製造，塗在表面的光油含有鉛，未經高溫妥善處理，易令鉛與食物中的酸性物質產生化學作用，從而釋放。

90年初，紐約州曾有一家六口集體不適入院，入院驗血後發現各人血液含異常高的鉛含量，後來衛生當局派員到其寓所調查，發現一隻大陶杯的光油脫落，發現食物器皿可能是重金屬的源頭。

內地國家質檢總局去年亦發現，檢驗的陶瓷餐具中有近兩成不合格，其中手繪陶瓷的餐具含鉛及鎘量超標，若酸性食物融合陶瓷上的鉛及鎘，可造成重金屬中毒。本港及澳門消委會早年亦有報告，指市面上有裝飾圖案的瓷杯及餐具含過量重金屬。

專家﹕萬壽無疆杯須小心使用

【明報專訊】中大生物化學系副教授陳竟明指出，搪瓷普遍用於碗碟和鍋等煮食器皿，但現時香港市面已較少見有搪瓷出售。他指出，用搪瓷碟蒸魚沒有問題，但若盛載酸性飲品如汽水、橙汁、檸檬汁和醋等，便會令搪瓷上的金屬物質離子化，溶入飲品之中，用以加熱更會加速溶解過程，飲用後便會破壞體內酵素，損害腸、肝和腎臟功能，亦可能隨血液「上腦」，破壞神經系統。

他建議，若要盛載酸性飲品，最好改用玻璃杯或塑膠等器皿。除了搪瓷，「萬壽無疆」杯等其他瓷器亦要小心使用。至於飲用多少才會損害健康，陳竟明指難以估計，但小童一般不會即時把飲料一飲而盡，若酸性飲料停留在搪瓷杯內時間稍長，風險便會提升。
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"你可能無法想像一隻牙刷對於咖啡的重要, 可是當你要為所有咖啡器具大掃除時,就會發現牙刷好用之處" 轉載自"咖啡賞味誌" P.43

[neohk]

搪瓷杯即係咩杯-.-
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[littlelittle]

[seiyapicasso]

咁一般d 咖啡杯係唔係架............有d 驚驚地o添~~
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[neohk]

[harry]

[seiyapicasso]

我唔可以害你地架, 都係我自己驚住咁飲算啦~~~ smile05
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[littlelittle]

[neohk]

[seiyapicasso]

咁多.........飲唔晒喎.......... :0
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