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Syphon避免過份攪拌小問題

 
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發表人 內容
小棟棟



註冊時間: 2012-02-16
文章: 44

發表發表於: 星期二 七月 24, 2012 12:14 am    文章主題: Syphon避免過份攪拌小問題 引言回覆

一直有趴文留意各位大大分享各種器材的不同沖煮方式,虹吸方面大部份前輩都提出避免過份攪拌,就在剛剛留意沖煮時分層及香氣開始變淡時,上層泡沫會變得幼密,粹取最後上壺會有一點點深楬色泡沫,跟下壺的泡沫色澤完全不同

之後小弟有舔一下那些深楬色泡沬.....苦,澀,帶一點點咸 Shocked 避免過份攪拌的原因就是盡量不要將這些東西渾入咖啡液裡頭嗎?
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