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初試 第一回

 
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發表人 內容
henry



註冊時間: 2012-05-19
文章: 74

發表發表於: 星期二 八月 14, 2012 10:30 pm    文章主題: 初試 第一回 引言回覆

新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?
2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks
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Kayla



註冊時間: 2012-06-18
文章: 27

發表發表於: 星期三 八月 15, 2012 3:34 pm    文章主題: hi 引言回覆

Good trying.
_________________
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期三 八月 15, 2012 5:12 pm    文章主題: Re: 初試 第一回 引言回覆

henry 寫到:
新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?
2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks
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你好,henry兄!
1. 請問你所講嘅情況,係加左粉沖煮後仍然黏實個出水位?定係喺無加粉嘅情況呢?但無論點,都唔洗再對個無壓filter加工!

2. 請問你開底未?如果有開底,最好就拍段片上黎,同時講下個設定(例如粗幼、粉量、tamp粉力度等等)。因為你所講嘅"crema 好似唔多夠",好可能係你太遲收導致,而"出水時都幾慢 初初十秒都冇水出",呢3個設定都可以影響到。請你多多瓟文,認識一下粗幼、粉量、tamp粉呢3個沖espresso必須明白嘅因素。

Very Happy
_________________
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koonyue



註冊時間: 2011-12-29
文章: 275

發表發表於: 星期六 八月 18, 2012 4:52 pm    文章主題: Re: 初試 第一回 引言回覆

henry 寫到:
新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?

正常, 開少少水沖番個 FILTER 落黎

2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks

用幾多 gram 粉?

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henry



註冊時間: 2012-05-19
文章: 74

發表發表於: 星期日 八月 19, 2012 10:49 pm    文章主題: 引言回覆

多謝各位的回覆
我是沖完拿走Portafilter時 個filter就仍然黏實個出水位 如圖
https://www.dropbox.com/s/p3rbqqouuzpzsp4/Photo%2018-8-12%209%2027%2055%20AM.jpg

我是用14g 及Landy幫我set的設定(有試過粗少少但效果差不)
https://www.dropbox.com/s/huglrta3q6ehxdq/Photo%2018-8-12%209%2022%2053%20AM.jpg

video: http://youtu.be/d50OIpCjqP4
謝謝
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moonly



註冊時間: 2012-05-20
文章: 62

發表發表於: 星期一 八月 20, 2012 12:09 pm    文章主題: 引言回覆

其實我都係新手.
同你一樣, EC155, Mignon, 第一包豆就係試yirgachefee ..
我上次用的粗幼係成哥default +4mm .. 我量11.5g .
沖出黎係好飲, 聞到花香, 飲到檸檬香, 焦糖甜.

不如你試下大膽D , 唔係磨粗"少少", 係磨粗"多多".
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期一 八月 20, 2012 12:48 pm    文章主題: 引言回覆

henry 寫到:
多謝各位的回覆
我是沖完拿走Portafilter時 個filter就仍然黏實個出水位 如圖
https://www.dropbox.com/s/p3rbqqouuzpzsp4/Photo%2018-8-12%209%2027%2055%20AM.jpg

我是用14g 及Landy幫我set的設定(有試過粗少少但效果差不)
https://www.dropbox.com/s/huglrta3q6ehxdq/Photo%2018-8-12%209%2022%2053%20AM.jpg

video: http://youtu.be/d50OIpCjqP4
謝謝


henry兄,你好!
你呢Shot,太太太多粉喇!根本判斷唔到粗幼係咪啱,而且如果你之前都係用咁多粉沖嘅話,而個filter又黏實個出水位,我估好可能係d粉脹到令個filter黏住出水位實一實。

建議 (強調先,我沖espresso係新手新新手,可能有錯!錯左唔好怪我!),先用少d粉去試粉幼,例如11-12 g,只留意出啡頭幾秒嘅狀態,依家你呢段片成十幾秒之後先開始出啡,但出得太慢,唔知係因為太幼,定係因為太多粉造成。

所以,記住 (爬舊文就見) 先定粗幼,再而定粉量,tamp粉最次要。
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pacowhc12



註冊時間: 2009-12-07
文章: 295

發表發表於: 星期一 八月 20, 2012 2:01 pm    文章主題: 引言回覆

咁岩我都做緊研究
朋友,給你吧

http://freshcoffeentea.no-ip.info/phpbb2/viewtopic.php?t=8714&postdays=0&postorder=asc&highlight=%C0Y%B4X%AC%ED&start=0&sid=7044ca2e215b1ea8e2e3e57b7c5bf191
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henry



註冊時間: 2012-05-19
文章: 74

發表發表於: 星期一 八月 20, 2012 5:51 pm    文章主題: 引言回覆

多謝咁多位回覆
會試試大家嘅意見
不過又要去買豆了 另外請問你哋嘅電子磅係邊度買呢 我個陳年野可能已經唔準了
thanks again!
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期一 八月 20, 2012 8:23 pm    文章主題: 引言回覆

henry 寫到:
多謝咁多位回覆
會試試大家嘅意見
不過又要去買豆了 另外請問你哋嘅電子磅係邊度買呢 我個陳年野可能已經唔準了
thanks again!

電子磅,Landy有售 Very Happy
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koonyue



註冊時間: 2011-12-29
文章: 275

發表發表於: 星期四 八月 23, 2012 2:55 pm    文章主題: 引言回覆

henry,

你絛 video 個 setting, 一係 keep 粗幼但 12g 粉, 一係 keep 14g 但磨粗都應該可行, Yirrgachefee 吾算係太脹既豆, 所以對粗幼粉量都吾算好敏感

但個人意見都係用少粉開始試, 留意個 cut 水時間, 早好過遲
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henry



註冊時間: 2012-05-19
文章: 74

發表發表於: 星期四 八月 23, 2012 9:29 pm    文章主題: 引言回覆

多謝各位
新豆已到 會拍幾條片俾大家comment
thanks
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