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henry
註冊時間: 2012-05-19
文章: 74
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 發表於: 星期二 八月 14, 2012 10:30 pm 文章主題: 初試 第一回 |
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新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?
2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks
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Kayla
註冊時間: 2012-06-18
文章: 27
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| 發表於: 星期三 八月 15, 2012 3:34 pm 文章主題: hi |
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Good trying.
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期三 八月 15, 2012 5:12 pm 文章主題: Re: 初試 第一回 |
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| henry 寫到: | 新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?
2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks
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你好，henry兄！
1. 請問你所講嘅情況，係加左粉沖煮後仍然黏實個出水位？定係喺無加粉嘅情況呢？但無論點，都唔洗再對個無壓filter加工！
2. 請問你開底未？如果有開底，最好就拍段片上黎，同時講下個設定(例如粗幼、粉量、tamp粉力度等等)。因為你所講嘅"crema 好似唔多夠"，好可能係你太遲收導致，而"出水時都幾慢 初初十秒都冇水出"，呢3個設定都可以影響到。請你多多瓟文，認識一下粗幼、粉量、tamp粉呢3個沖espresso必須明白嘅因素。
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期六 八月 18, 2012 4:52 pm 文章主題: Re: 初試 第一回 |
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| henry 寫到: | 新人報到 買了無壓filter and eureka mignon 俾 EC155
有以下問題想請教一下:
1. remove portafilter 時 個無壓filter會黏實個出水位 我睇返完裝個filter 有兩個凹位對返個portafilter, 請問大家有這問題嗎? 要加工一下嗎?
正常, 開少少水沖番個 FILTER 落黎
2. 杯杯出來 D crema 好似唔多夠, 我用 Ethiopia Yirrgachefee FC+ 我發覺出水時都幾慢 初初十秒都冇水出 嘗詌試過較去冇咁fine 但效果差不多
請大家指教一下, thanks
用幾多 gram 粉?
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henry
註冊時間: 2012-05-19
文章: 74
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moonly
註冊時間: 2012-05-20
文章: 62
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| 發表於: 星期一 八月 20, 2012 12:09 pm 文章主題: |
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其實我都係新手.
同你一樣, EC155, Mignon, 第一包豆就係試yirgachefee ..
我上次用的粗幼係成哥default +4mm .. 我量11.5g .
沖出黎係好飲, 聞到花香, 飲到檸檬香, 焦糖甜.
不如你試下大膽D , 唔係磨粗"少少", 係磨粗"多多". |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期一 八月 20, 2012 12:48 pm 文章主題: |
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henry兄，你好！
你呢Shot，太太太多粉喇！根本判斷唔到粗幼係咪啱，而且如果你之前都係用咁多粉沖嘅話，而個filter又黏實個出水位，我估好可能係d粉脹到令個filter黏住出水位實一實。
建議 (強調先，我沖espresso係新手新新手，可能有錯！錯左唔好怪我！)，先用少d粉去試粉幼，例如11-12 g，只留意出啡頭幾秒嘅狀態，依家你呢段片成十幾秒之後先開始出啡，但出得太慢，唔知係因為太幼，定係因為太多粉造成。
所以，記住 (爬舊文就見) 先定粗幼，再而定粉量，tamp粉最次要。
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pacowhc12
註冊時間: 2009-12-07
文章: 295
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henry
註冊時間: 2012-05-19
文章: 74
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| 發表於: 星期一 八月 20, 2012 5:51 pm 文章主題: |
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多謝咁多位回覆
會試試大家嘅意見
不過又要去買豆了 另外請問你哋嘅電子磅係邊度買呢 我個陳年野可能已經唔準了
thanks again! |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期一 八月 20, 2012 8:23 pm 文章主題: |
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| henry 寫到: | 多謝咁多位回覆
會試試大家嘅意見
不過又要去買豆了 另外請問你哋嘅電子磅係邊度買呢 我個陳年野可能已經唔準了
thanks again! |
電子磅，Landy有售
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期四 八月 23, 2012 2:55 pm 文章主題: |
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henry,
你絛 video 個 setting, 一係 keep 粗幼但 12g 粉, 一係 keep 14g 但磨粗都應該可行, Yirrgachefee 吾算係太脹既豆, 所以對粗幼粉量都吾算好敏感
但個人意見都係用少粉開始試, 留意個 cut 水時間, 早好過遲 |
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henry
註冊時間: 2012-05-19
文章: 74
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| 發表於: 星期四 八月 23, 2012 9:29 pm 文章主題: |
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多謝各位
新豆已到 會拍幾條片俾大家comment
thanks |
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