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飛利浦空氣炸鍋烘豆(連結)

 
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Roy



註冊時間: 2011-08-22
文章: 18

發表發表於: 星期六 三月 09, 2013 10:42 am    文章主題: 飛利浦空氣炸鍋烘豆(連結) 引言回覆

http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=59738&extra=&page=1
看似不錯 Smile
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期六 三月 09, 2013 12:36 pm    文章主題: 引言回覆

嘩,仲超方便
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期日 三月 10, 2013 9:18 pm    文章主題: 引言回覆

烘了第二款豆了

http://www.coffeesalon.com/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=59864
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期二 三月 12, 2013 1:16 am    文章主題: 引言回覆

炸鍋已買,未有生豆
量過最熱去到212C,最高setting溫度在176-211之間徘徊
唔知可以烘成點呢
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 三月 14, 2013 1:21 am    文章主題: 引言回覆

今天手沖試了昨晚炒的兩鍋哥倫比亞
以為失敗的豆竟然驚喜萬分
第一鍋140C 5分鐘 160C兩分鐘180C 6分鐘200C 11分鐘,因為一直都聽不到爆豆聲
16G豆 134cc 88C水 清甜微酸,餘韻微甘
第二鍋是全程200C都一樣聽不到爆豆聲
16g 139cc 89C水,酸味沒有了還有甜味,多了甘味
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Roy



註冊時間: 2011-08-22
文章: 18

發表發表於: 星期四 三月 14, 2013 12:46 pm    文章主題: 引言回覆

恭喜! Laughing
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pazu



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來自: 深井

發表發表於: 星期四 三月 14, 2013 1:11 pm    文章主題: 引言回覆

但係我目標係深炒。。。。。。
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 三月 14, 2013 1:55 pm    文章主題: 引言回覆

剛剛再試了一鍋把機器反轉來炸了30分鐘的
用AEROPRESS,沒有酸味,微甜和甘,沒有苦味
不知這深度可不可以沖ESPRESSO
用INVERTED METHOD時啡而厚厚的CREMA好靚呢
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期六 三月 16, 2013 3:50 pm    文章主題: 引言回覆

溫度不夠係死穴
所以昨晚將成架機拆散晒
其實裡面好簡單,如果唔係之前EC155個PID壞左,我一定直接加上出,唯有遲D買個新PID再改,試過拆走原裝TEMP SENSOR又太熱,放其他地方溫度又差不多
最後發現原來佢個ADJUSTABLE THERMOSTAT原裝SET 200C係未用盡拆開可以再教熱D,現在270C仲可以再上,不過炒豆唔需要太熱啦
今晚試一鍋二爆睇下得唔得先 Twisted Evil



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Roy



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文章: 18

發表發表於: 星期六 三月 16, 2013 7:13 pm    文章主題: 引言回覆

270度!勁!可焙FC+++++了!
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期六 三月 16, 2013 11:03 pm    文章主題: 引言回覆

勁呀,16%脫水,顏色都似樣少少,110g炒完92g Columbia supremo



冇變炭,裡面顏色都均勻

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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期日 三月 17, 2013 10:56 pm    文章主題: 引言回覆

用左昨晚果D豆
手沖

我估應該到full city roast, 手沖時勁漲,冇酸味,有甜味,回甘少少苦,比之前果d香。我未試過手沖個粉堆仲係一個cone落去

espresso
用左14G豆,冇SET粗幼因為仲有D LANDY豆用緊,照用原本SETTING算數
http://youtu.be/EwKng_XPuis

味道都OK CREMA又唔錯,攞來練拉花應該都OK
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期一 三月 18, 2013 12:11 am    文章主題: 引言回覆

炒燶左......
完晒2nd crack.....

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