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新手請教手沖

 
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htwray



註冊時間: 2013-03-29
文章: 74

發表發表於: 星期五 七月 19, 2013 3:12 pm    文章主題: 新手請教手沖 引言回覆

呢個會多數係公司用, 本來係用 french press, 但係睇完大家都話手沖會沖到咖啡豆最好O既味道出黎, 所以都係忍唔住買D設備黎試下

以下係小弟有O既手沖設備, 手沖壺未買呀~ 想買個細細地, 又可以插支溫度計... 有無介紹?

Hario MSCS-2TB


V60-01R


XVD-36B


步驟係跟住landy個手沖video, 沖出黎都幾好飲
入正題先, 今日試左沖 15g > 180ml 水, 2mins 左右
1. 係放個壺同滴漏架上個磅,
2. 放好濾紙
3. 過一次熱水
4. 放15g 咖啡粉, 整平, 整個洞係中間
5. 磅 set 0
5. 由中間開始, 落一圈水, 等 30s
6. 落第二次水到滿, 約 130g
7. 落第三次水, 約180g

想請教O既係,
1. 手磨要幾多格呢?? 我宜家用緊8格
2. 放完咖啡粉, 整個洞要幾深?
3. 其實 180g 唔等於個壺有 180ml wor, 因為會有D 水留左係咖啡粉到, 其實大家係點量?
4. 15g 出180 ml , 當一杯啦, 咁我可唔可以一次 30g 出 360ml ?

希望各位師兄/師姐 可以指教下!! THX~~~
(BTW YCFCU合作社 小顆耶加雪夫 真係好香, 好好飲!!!)
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期六 七月 20, 2013 9:28 am    文章主題: Re: 新手請教手沖 引言回覆

1. 手磨要幾多格呢?? 我宜家用緊8格
A:8格OK!味道啱飲就唔會差得遠!!Wink

2. 放完咖啡粉, 整個洞要幾深?
A:唔使太介意!我習慣唔整窿都無問題!Wink

3. 其實 180g 唔等於個壺有 180ml wor, 因為會有D 水留左係咖啡粉到, 其實大家係點量?
A:解決方法一:睇刻度!
二:攞走上壼歸零!

4. 15g 出180 ml , 當一杯啦, 咁我可唔可以一次 30g 出 360ml ?
A:當然可以!多啲粉沖仲易啲沖得好飲添!

BTW YCFCU合作社 小顆耶加雪夫 真係好香, 好好飲!!!
A:呢度隻隻豆都正有排你試啦! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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htwray



註冊時間: 2013-03-29
文章: 74

發表發表於: 星期六 七月 20, 2013 2:38 pm    文章主題: Re: 新手請教手沖 引言回覆

THX pockychan~

我會繼續試下手沖~~~

豆我就飲左唔太多隻味, 比較鍾意香同果味~
我每次都會買 D 唔同豆黎試下~

pockychan 寫到:
1. 手磨要幾多格呢?? 我宜家用緊8格
A:8格OK!味道啱飲就唔會差得遠!!Wink

2. 放完咖啡粉, 整個洞要幾深?
A:唔使太介意!我習慣唔整窿都無問題!Wink

3. 其實 180g 唔等於個壺有 180ml wor, 因為會有D 水留左係咖啡粉到, 其實大家係點量?
A:解決方法一:睇刻度!
二:攞走上壼歸零!

4. 15g 出180 ml , 當一杯啦, 咁我可唔可以一次 30g 出 360ml ?
A:當然可以!多啲粉沖仲易啲沖得好飲添!

BTW YCFCU合作社 小顆耶加雪夫 真係好香, 好好飲!!!
A:呢度隻隻豆都正有排你試啦! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil
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