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[tabris]

大家好

其實我用Mokapot的，主要都係每朝早煮杯Latte飲。

之前起Landy度買左Ethiopia Mocca Harra試，好好，新鮮豆真係香好多，連我阿媽都話勁香

今次想試下另一種，都係想香濃而不太酸，唔知Landy有冇好介紹?

另外，唔知點解我煮咖啡時就聞到好香，但係都飲落點都“爭”D，唔知係咪我煮法有問題？
- 一開始用熱水係咪好D (用凍水煮起就有law味)
- 豆要磨幼定粗？係咪應係偏幼?
- For Moka pot, 咖啡跟熱奶比例最好係?

Thanks a lot and nice to meet you all here

[landy]

你用什麼磨豆機?
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[tabris]

一個在台灣買的手搖磨豆器

可以扭鬆扭緊去調校粗幼，扭得緊D就㑹幼D

Thanks Landy~

[landy]

除了沖泡espresso機外, 手搖磨豆機都可適合所有沖泡方法.

請問你是用不锈鋼的摩卡壺或是鋁的摩卡壺, 我發覺用不锈鋼的摩卡壺沖泡時下壺上升至上壺的時間比較長, 所以我建議用中深烘焙度的咖啡豆,以免沖泡有苦燶味, 而鋁的摩卡壺下壺上升至上壺的時間比較短, 建議用深烘焙度的咖啡豆, 否則可能會比較酸.

摩卡壺的控制比較困難, 水温, 粉量, 大小火都很難完全操控. 沖出來的會是帶勁的咖啡(即比一般咖啡濃), 但要沖一般 Latte 便免強一些. 但只要適合自己的口味是否latte 也沒有問題. 至於啡及奶的份量很看個人的喜愛. 有些人喜歡濃味便啡多奶少, 而有些人喜歡淡淡的香味便可啡少奶多.
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[tabris]

我係用不锈鋼摩卡壺的，我也留意到上水的時間比較長

不如Landy你介紹一隻豆 (200g) 比我試試呀, and suggest appropriate粗幼度

唔知聽日上黎得唔得？我星期一放工上來也可以呀

Thanks!

[landy]

[tabris]

好，就哥倫比亞翡翠山啦，要200g同埋中深烘焙(For my stainless steel mokapot)

你收7:30pm right? 上黎前㑹比個電話你。

Thanks.

[landy]

[tabris]

Landy, thanks for your suggestion.

哥倫比亞翡翠山 really has some caramel taste

Anyway, I forgot 手搖磨豆器點様計第三格
係扭到最緊（最上）放鬆三格，定係放到最鬆根住扭緊三格?

To Harry: Nice to meet you

[harry]

[landy]

[seiyapicasso]

tabris, 歡迎加入我地呀!!!
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有囡萬事足......................^_~
阿喵, 我好掛住你, 希望你在另一個世界得到幸福....

[tabris]

Nice to meet you all and thanks Harry introducing the $10 打奶器 @ Jusco $10 market to me, it's really cool and handy!

[harry]