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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期四 二月 08, 2007 5:06 pm 文章主題: 想買豆 + 問題 |
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大家好
其實我用Mokapot的,主要都係每朝早煮杯Latte飲。
之前起Landy度買左Ethiopia Mocca Harra試,好好,新鮮豆真係香好多,連我阿媽都話勁香
今次想試下另一種,都係想香濃而不太酸,唔知Landy有冇好介紹?
另外,唔知點解我煮咖啡時就聞到好香,但係都飲落點都“爭”D,唔知係咪我煮法有問題?
- 一開始用熱水係咪好D (用凍水煮起就有law味)
- 豆要磨幼定粗?係咪應係偏幼?
- For Moka pot, 咖啡跟熱奶比例最好係?
Thanks a lot and nice to meet you all here  |
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landy

註冊時間: 2006-03-12 文章: 9965 來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期六 二月 10, 2007 6:41 am 文章主題: |
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一個在台灣買的手搖磨豆器
可以扭鬆扭緊去調校粗幼,扭得緊D就㑹幼D
Thanks Landy~ |
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landy

註冊時間: 2006-03-12 文章: 9965 來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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發表於: 星期六 二月 10, 2007 3:09 pm 文章主題: |
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除了沖泡espresso機外, 手搖磨豆機都可適合所有沖泡方法.
請問你是用不锈鋼的摩卡壺或是鋁的摩卡壺, 我發覺用不锈鋼的摩卡壺沖泡時下壺上升至上壺的時間比較長, 所以我建議用中深烘焙度的咖啡豆,以免沖泡有苦燶味, 而鋁的摩卡壺下壺上升至上壺的時間比較短, 建議用深烘焙度的咖啡豆, 否則可能會比較酸.
摩卡壺的控制比較困難, 水温, 粉量, 大小火都很難完全操控. 沖出來的會是帶勁的咖啡(即比一般咖啡濃), 但要沖一般 Latte 便免強一些. 但只要適合自己的口味是否latte 也沒有問題. 至於啡及奶的份量很看個人的喜愛. 有些人喜歡濃味便啡多奶少, 而有些人喜歡淡淡的香味便可啡少奶多. _________________ http://www.hkcoffee.com
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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期六 二月 10, 2007 5:27 pm 文章主題: |
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我係用不锈鋼摩卡壺的,我也留意到上水的時間比較長
不如Landy你介紹一隻豆 (200g) 比我試試呀, and suggest appropriate粗幼度
唔知聽日上黎得唔得?我星期一放工上來也可以呀
Thanks! |
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landy

註冊時間: 2006-03-12 文章: 9965 來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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發表於: 星期日 二月 11, 2007 10:21 am 文章主題: |
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tabris 寫到: | 我係用不锈鋼摩卡壺的,我也留意到上水的時間比較長
不如Landy你介紹一隻豆 (200g) 比我試試呀, and suggest appropriate粗幼度
唔知聽日上黎得唔得?我星期一放工上來也可以呀
Thanks! |
harrar 應該會適合很多人口味. 或者可試哥倫比亞翡翠山很有焦糖味.  _________________ http://www.hkcoffee.com
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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期日 二月 11, 2007 5:05 pm 文章主題: |
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好,就哥倫比亞翡翠山啦,要200g同埋中深烘焙(For my stainless steel mokapot)
你收7:30pm right? 上黎前㑹比個電話你。
Thanks. |
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landy

註冊時間: 2006-03-12 文章: 9965 來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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發表於: 星期一 二月 12, 2007 2:57 am 文章主題: |
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tabris 寫到: | 好,就哥倫比亞翡翠山啦,要200g同埋中深烘焙(For my stainless steel mokapot)
你收7:30pm right? 上黎前㑹比個電話你。
Thanks. |
多謝惠顧!  _________________ http://www.hkcoffee.com
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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期二 二月 13, 2007 4:22 pm 文章主題: |
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Landy, thanks for your suggestion.
哥倫比亞翡翠山 really has some caramel taste
Anyway, I forgot 手搖磨豆器點様計第三格
係扭到最緊(最上)放鬆三格,定係放到最鬆根住扭緊三格?
To Harry: Nice to meet you  |
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harry

註冊時間: 2006-09-10 文章: 1367 來自: Hong Kong
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發表於: 星期二 二月 13, 2007 4:39 pm 文章主題: |
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tabris 寫到: | Landy, thanks for your suggestion.
哥倫比亞翡翠山 really has some caramel taste
Anyway, I forgot 手搖磨豆器點様計第三格
係扭到最緊(最上)放鬆三格,定係放到最鬆根住扭緊三格?
To Harry: Nice to meet you  |
Nice to meet you too~  |
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landy

註冊時間: 2006-03-12 文章: 9965 來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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seiyapicasso

註冊時間: 2006-03-14 文章: 2024 來自: 地球
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發表於: 星期三 二月 14, 2007 6:13 am 文章主題: |
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tabris, 歡迎加入我地呀!!!  _________________

有囡萬事足......................^_~
阿喵, 我好掛住你, 希望你在另一個世界得到幸福.... |
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tabris
註冊時間: 2007-01-31 文章: 6
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發表於: 星期一 二月 26, 2007 4:37 pm 文章主題: |
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Nice to meet you all and thanks Harry introducing the $10 打奶器 @ Jusco $10 market to me, it's really cool and handy!
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harry

註冊時間: 2006-09-10 文章: 1367 來自: Hong Kong
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發表於: 星期一 二月 26, 2007 6:46 pm 文章主題: |
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tabris 寫到: | Nice to meet you all and thanks Harry introducing the $10 打奶器 @ Jusco $10 market to me, it's really cool and handy!
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Hahaha, you are welcome, enjoy la~  |
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