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用開綠田園全脂牛奶既朋友....

 
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期一 五月 07, 2012 2:45 pm    文章主題: 用開綠田園全脂牛奶既朋友.... 引言回覆

發現某d蛋糕店賣得平過超市特價架. 可以考慮呢間.
http://www.cakeseason.com/ingredients_DairyProducts.html
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Siuwa



註冊時間: 2007-05-07
文章: 465
來自: 海邊

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 1:41 pm    文章主題: 引言回覆

this one is UHT milk
_________________

鍾家喵
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 1:54 pm    文章主題: 引言回覆

Siuwa 寫到:
this one is UHT milk


你好!其實有咩分別o架?我平時都係用維記多。

我聽講計打奶嘅話,只要入面有蛋白質就得,UHT係咪難打奶?
_________________
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Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600

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tonylamkw



註冊時間: 2011-06-28
文章: 149

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 2:03 pm    文章主題: 引言回覆

UHT -- Ultra High Temperature. Milk was heated at 135-140c around 4-10 second.....
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 2:30 pm    文章主題: 引言回覆

tonylamkw 寫到:
UHT -- Ultra High Temperature. Milk was heated at 135-140c around 4-10 second.....


tony兄,你好!
我大約知係消毒嘅溫度同時間嘅分別,但用黎拉花打奶方面,咁有冇分別呢?
因為我只係用維記黎打奶,暫時試過一隻我估應該都係UHT嘅奶,都好好打。

而我聽另一個forum嘅師兄講,只要奶入面蛋白質足夠,就可以打起,
不論係脫脂奶定係豆奶都好!咁係咪啱呢? Question
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 2:48 pm    文章主題: 引言回覆

我聽講uht奶相對保存得耐d, 比其他奶....
至少我買返黎如果未開, 仲可以keep到3個星期, 其他奶一個星期都冇.

但唔知打奶會唔會好d呀. 我今個星期可以試下先. Laughing
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tonylamkw



註冊時間: 2011-06-28
文章: 149

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 3:39 pm    文章主題: 引言回覆

http://freshcoffeentea.no-ip.info/phpbb2/viewtopic.php?t=6955&highlight=uht
Very Happy
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 3:52 pm    文章主題: 引言回覆

tonylamkw 寫到:
http://freshcoffeentea.no-ip.info/phpbb2/viewtopic.php?t=6955&highlight=uht
Very Happy


哈!thanks tony兄!
我記得有睇過呢個post,但係另一個forum,當我講返大致相同嘅野,
就有另一位師兄講UHT都可以打到奶泡!只要蛋白質足夠,連脫脂奶、豆奶都打到!
但我自己就試過用脫脂奶、豆奶,都係打唔起,應該係我功力未夠!
所以我重複問多次啫! Embarassed
我諗個結論係我打奶功力未夠好!
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tonylamkw



註冊時間: 2011-06-28
文章: 149

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 4:56 pm    文章主題: 引言回覆

I use PXXX milk (which is UHT) can frothing by EC155/ XP4020. But use fresh milk is easy and foam is better than UHT.
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 5:19 pm    文章主題: 引言回覆

tonylamkw 寫到:
I use PXXX milk (which is UHT) can frothing by EC155/ XP4020. But use fresh milk is easy and foam is better than UHT.


明白!我都係鍾意用維記呢種,奶味冇咁重!啱哂我!
tony兄有冇試過用其他奶?我就試過用豆奶,打唔起,d味又唔夾!
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tonylamkw



註冊時間: 2011-06-28
文章: 149

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 5:26 pm    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:
tonylamkw 寫到:
I use PXXX milk (which is UHT) can frothing by EC155/ XP4020. But use fresh milk is easy and foam is better than UHT.


明白!我都係鍾意用維記呢種,奶味冇咁重!啱哂我!
tony兄有冇試過用其他奶?我就試過用豆奶,打唔起,d味又唔夾!

Tried soy milk once time. But the taste not suitable for me... Confused
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 5:34 pm    文章主題: 引言回覆

原來係咁解架....咁我返去試下打唔打到先.
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kofeme



註冊時間: 2011-05-10
文章: 85

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 11:26 am    文章主題: 引言回覆

睇到呢到有個問題想問, 咁用經UHT處理過既奶係經蒸氣打完之後所產生既乳糖(產生既甜味)同其它一般加熱(pasturized milk)消毒既奶有無分別?...
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