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My coffee memory

 
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期二 五月 08, 2012 10:59 pm    文章主題: My coffee memory 引言回覆

今晚沖左3個SHOT, 沖得最好顏色係第三次. 但都係去到15ML變白. 睇下大家有咩意見可以令我改善... Laughing

手磨, 12.3G粉, 19秒出, 15ML咖啡

http://youtu.be/VGqcEgwboaA
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 12:00 pm    文章主題: 引言回覆

其實係唔係可以要多D?我都見唔到白嘅。。。
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 5:42 pm    文章主題: 引言回覆

錄影同當時唔同d,不過個時又唔係全白既,係半帶白,遲d再試下先。
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 6:00 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
錄影同當時唔同d,不過個時又唔係全白既,係半帶白,遲d再試下先。


或者可以試下用另一隻杯接住之後嘅咖啡,咁咪試知道之後果d係咪真係白左而味道帶苦囉! Wink
_________________
我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600

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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 6:34 pm    文章主題: 引言回覆

isaac1213 寫到:
pandaray 寫到:
錄影同當時唔同d,不過個時又唔係全白既,係半帶白,遲d再試下先。


或者可以試下用另一隻杯接住之後嘅咖啡,咁咪試知道之後果d係咪真係白左而味道帶苦囉! Wink


又係好提議WOR Laughing
今晚試下先.
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期三 五月 09, 2012 11:37 pm    文章主題: 引言回覆

放水熄燈改善左口味及後期既滴滴仔 Laughing
http://youtu.be/e8PTmqJusEs

手磨哥倫比亞特級, 12.5g粉
味道 : 厚身, 香醇, 微酸,甘甜, 凍了後飲, 果酸味及苦味更出.
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 12:26 am    文章主題: 引言回覆

出得好正喎
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期四 五月 10, 2012 9:26 am    文章主題: 引言回覆

係呀. 下次試下加多D粉會有咩分別.
昨晚第三SHOT試過, 少粉反而仲酸及快出白. Cool
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 5:11 pm    文章主題: 引言回覆

好奇怪, 套返個兩柸出水位個底落手把度出啡. 分別飲係唔好飲. 一柸係正常速度出, 但後期係滴滴. 另一柸全程滴滴, 13.3G, 手磨, 哥倫比亞特級豆, 熄綠燈後10秒後放水.
但將兩柸倒落飲又幾好飲. 總共差唔多30ML, 微苦, 多酸, 飲完仲有甘甜味. Cool
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 5:42 pm    文章主題: 引言回覆

第二次再沖. 滴滴仔多左. 好似加左兩柸位出難平均出去. 不過夾埋一齊飲就難飲過第1個SHOT.

13.3g, 30秒, 30ml(2柸加埋)

http://youtu.be/aStf-CsmXqE
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isaac1213



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文章: 1459

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 6:16 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
第二次再沖. 滴滴仔多左. 好似加左兩柸位出難平均出去. 不過夾埋一齊飲就難飲過第1個SHOT.

13.3g, 30秒, 30ml(2柸加埋)

http://youtu.be/aStf-CsmXqE

多口講句,唔開底去沖,都只能靠你嘅味覺判斷,但沖煮時萃取有咩問題出現,唔開底就好難由條片睇得出。
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pandaray



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文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 6:31 pm    文章主題: 引言回覆

冇錯, 非常認同你呀. 呢兩次我都唔知衰乜. 所以第三個shot我馱返無底沖. 正常返.
所以我覺得係個底問題. 唔知係唔係因為用左無壓filter.
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pandaray



註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 6:35 pm    文章主題: 今日第三shot 引言回覆

http://youtu.be/U8hylHbgg_w

13.2g, 32s, 30ml

我覺得唔好飲既原因係因為見白都照出到30ml Cool
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期日 五月 13, 2012 6:58 pm    文章主題: 引言回覆

pandaray 寫到:
冇錯, 非常認同你呀. 呢兩次我都唔知衰乜. 所以第三個shot我馱返無底沖. 正常返.
所以我覺得係個底問題. 唔知係唔係因為用左無壓filter.


開底清楚好多 Smile
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