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GordonTang
註冊時間: 2012-05-11
文章: 15
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 發表於: 星期三 五月 16, 2012 8:39 am 文章主題: 小弟第一次冰滴 |
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多謝isaac兄既分享，加上剛剛買入既swissgold, 昨晚剛剛做左第一次既冰滴
豆：用朋友推介既Brazil Formosa, Full City, 15 grams
磨：（手磨，今次冇量度到第幾格，下次試下度返）
水：30cc 用黎整濕D粉
冰：150 ml
時間：大約7小時
昨晚既情況：
今朝既成品：
跟住就放入櫃雪，一個鐘後加冰試飲，到時再post多張 |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 9:23 am 文章主題: |
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你好，Gordon兄！
試左未？ 
都係多得eddie兄同pazu兄嘅建議！
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600
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GordonTang
註冊時間: 2012-05-11
文章: 15
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 9:51 am 文章主題: |
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剛剛試左，的確芳香，可惜比預期為苦，今晚試將手磨 tune 幼一格再試~
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GordonTang
註冊時間: 2012-05-11
文章: 15
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 9:53 am 文章主題: |
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寫錯左，應該tune“粗”一格至正確  |
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 10:47 am 文章主題: |
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| GordonTang 寫到: | | 寫錯左，應該tune“粗”一格至正確 |
right should be coarser
I never felt bitter of icedrip before
you should try again  |
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 12:49 pm 文章主題: |
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| 會吾會係太多冰, over extract 左, 我見杯野都幾大杯, 但得 15g 粉 ... |
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bib
註冊時間: 2007-04-21
文章: 786
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 1:30 pm 文章主題: |
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I love coffee, but no time to wait for a DIY 冰滴咖啡.
I like to drink good 冰滴咖啡 with wine and alcohol feeling ? |
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pandaray
註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 2:24 pm 文章主題: |
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| bib 寫到: | I love coffee, but no time to wait for a DIY 冰滴咖啡.
I like to drink good 冰滴咖啡 with wine and alcohol feeling ? |
想知道冰滴咖啡點同酒一齊飲? 溝埋一齊? |
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bib
註冊時間: 2007-04-21
文章: 786
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 2:56 pm 文章主題: |
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| pandaray 寫到: |
想知道冰滴咖啡點同酒一齊飲? 溝埋一齊? |
no ar, the taste liked there is a very light wine feeling.  |
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pandaray
註冊時間: 2012-04-18
文章: 476
來自: 屯門
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| 發表於: 星期三 五月 16, 2012 4:01 pm 文章主題: |
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| bib 寫到: | | pandaray 寫到: |
想知道冰滴咖啡點同酒一齊飲? 溝埋一齊? |
no ar, the taste liked there is a very light wine feeling. |
原來係指酒香味. 不過我有樣野都唔係太明.
有D豆會有葡萄酒味. 其實點樣去分呢? |
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bib
註冊時間: 2007-04-21
文章: 786
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| 發表於: 星期四 五月 17, 2012 12:43 am 文章主題: |
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| pandaray 寫到: |
原來係指酒香味. 不過我有樣野都唔係太明.
有D豆會有葡萄酒味. 其實點樣去分呢? |
Some coffee with Cherry , some with Citric peel favor.
Similar to Tea, all are Tea but characters and favors are not same.
Do not believe the taste note too much on packing, those for selling the coffee skill.
Recently, honestly, move to drip more, so, happy to share with those experience.
There is a method call Dutch 冰滴, sink the coffee with water for whole night
I think, I did not ask the cafe about this , only go there to drink, super high caffeine.
Happy to share. |
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GordonTang
註冊時間: 2012-05-11
文章: 15
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| 發表於: 星期四 五月 17, 2012 11:10 am 文章主題: |
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報告返尋晚第2次測試:
豆：Brazil Faz. Sao Judas Tadeu, Full City, 15 grams
磨：今次數左, 第11格 (磨出黎好粗下wor, 有冇師兄confirm係咪正常?)
水：30cc 用黎整濕D粉
冰：100 ml
時間：大約5小時
(我知今次parameter轉得太多, 之後會留意...)
(今次唔post 相喇)
結果:
完全冇苦澀味喇, 取而代之有陣'甘'味, 好香.
(可惜小弟味覺較差, 未能再細味detail部份, 希望遲D可以有多D野taste到出黎) |
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pazu
註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井
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| 發表於: 星期四 五月 17, 2012 11:24 am 文章主題: |
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| 味道好左就OK啦：） |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期四 五月 17, 2012 12:27 pm 文章主題: |
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哈！好飲就好！
我可能都要磨粗dd，我第二次都有dd苦，唔知關唔關放入雪櫃，令滴嘅時間太長有關呢？ 
我滴左差唔多18個鐘，我六七點放工方到屋企，竟然重有少少冰未溶哂！
下次我諗試唔放雪櫃好d
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期四 五月 17, 2012 12:32 pm 文章主題: |
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我諗應該同 esp 差吾多原理掛, 粗 d --> 冇咁苦
少 d 水 + 粗 d --> extraction 時間縮短, 又會冇咁苦
睇黎我都要試下, 買番個手磨先 ~~ |
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