coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

POCKY烘焙日記
前往頁面 上一頁  1, 2, 3, 4, 5  下一頁
 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期五 五月 18, 2012 2:30 pm    文章主題: 引言回覆

takhau 寫到:
http://item.rakuten.co.jp/tonya/562830?s-id=top_normal_browsehist
我都睇中咗呢個,有衝動想買個回來玩
唔貴喎... 不過我唔會炒豆... 冇時間搞...
_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期五 五月 18, 2012 2:52 pm    文章主題: 引言回覆

運費應該唔平
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 MSN Messenger
bib



註冊時間: 2007-04-21
文章: 786

發表發表於: 星期五 五月 18, 2012 3:41 pm    文章主題: 引言回覆

pazu 寫到:
運費應該唔平


this month getting neweyecrazy expensive !!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
takhau



註冊時間: 2011-05-17
文章: 35

發表發表於: 星期五 五月 18, 2012 4:11 pm    文章主題: 引言回覆

pazu 寫到:
運費應該唔平


真係貴架,開團囉 

Laughing
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
cty820



註冊時間: 2010-09-05
文章: 54

發表發表於: 星期六 五月 19, 2012 8:45 pm    文章主題: 引言回覆

突發奇想,紫砂茶壺是否可行,可承炒豆之高熱乎?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 七月 05, 2012 7:36 pm    文章主題: 引言回覆

經過無數次既失敗....終於炒左一轉豆個味道係OK....

器材 : 直火手網+雙重錫紙, 接近全密封...封剩單邊留一個窿做風門!!



留個窿做風門!




最尾跌溫係因為離火睇豆色... BangHead BangHead BangHead

希望黎緊再炒可以跟到呢個設定啦... Embarassed Embarassed Embarassed
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 八月 09, 2012 7:06 pm    文章主題: 引言回覆

新炒豆器正式開工!!! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil





加左腳好似好巨型....


銀皮只會落在爐頭附近,處理都好方便!!! Very Happy


成品睇豆色都不錯!!!
已交俾專人試豆....希望味道OK啦.... Embarassed Embarassed

_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期五 八月 10, 2012 12:26 pm    文章主題: 引言回覆

正喎! D色都好平均 Very Happy

我淘左部:



但出來D色唔係咁得 Laughing
_________________
EC155新手, 大家多多指教^^
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
vodkangump



註冊時間: 2008-05-14
文章: 287

發表發表於: 星期一 八月 13, 2012 1:01 pm    文章主題: 引言回覆

全直火, 靚喎
炒幾多豆?幾銀? 安到溫度計嗎?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期一 八月 13, 2012 7:05 pm    文章主題: 引言回覆

terry08 寫到:
但出來D色唔係咁得 Laughing

會係轉速唔夠快嗎??
我呢個要炒得均都要一秒兩至三個圈 !!!




vodkangump 寫到:
全直火, 靚喎
炒幾多豆?幾銀? 安到溫度計嗎?


每次最多200g豆!!未計運費289人仔!!! Twisted Evil
溫度計放面.....我都仲諗緊辦法安..... Embarassed Embarassed Embarassed
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
vodkangump



註冊時間: 2008-05-14
文章: 287

發表發表於: 星期四 八月 16, 2012 10:06 am    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
terry08 寫到:
但出來D色唔係咁得 Laughing

會係轉速唔夠快嗎??
我呢個要炒得均都要一秒兩至三個圈 !!!




vodkangump 寫到:
全直火, 靚喎
炒幾多豆?幾銀? 安到溫度計嗎?


每次最多200g豆!!未計運費289人仔!!! Twisted Evil
溫度計放面.....我都仲諗緊辦法安..... Embarassed Embarassed Embarassed


2-3 rotation per sec manually? be tired? how long it take to 1st crack generally?

how full of the drum when it takes 200g? higher than the central axis level?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 八月 16, 2012 11:40 am    文章主題: 引言回覆

2-3 rotation per sec manually? be tired?
呢個滾桶個架已經裝左啤令!!好順!!!一拉就可轉兩圈以上!!!Twisted Evil
高溫烘焙都係12分左右完成....唔會好累嘅!!! Wink Wink Wink



how long it take to 1st crack generally?
最遲8:30-9:00好1爆啦.....再遲嘅話即係開始變左低溫烘焙....


how full of the drum when it takes 200g? higher than the central axis level?
依家上200g轉既時候已經會間中跳豆出黎!!除非自己加返個蓋羅!! Wink
其實自己飲炒一次200g已經夠飲成個禮拜....再多已經飲唔哂....當然炒俾人飲另計啦!! Laughing Laughing Laughing

_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!


pockychan 在 星期四 八月 16, 2012 1:55 pm 作了第 1 次修改
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期四 八月 16, 2012 12:16 pm    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
2-3 rotation per sec?
Laughing Laughing Laughing


尋晚再炒睇過我部機1秒3/4個圈左右, 最後出來都係深淺色...

我生豆磅左250g炒完淨返202g OK嗎?
_________________
EC155新手, 大家多多指教^^
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 八月 16, 2012 1:19 pm    文章主題: 引言回覆

尋晚再炒睇過我部機1秒3/4個圈左右, 最後出來都係深淺色...

圈速無得調節唯有昇高炒豆機再離火遠D等整體溫度再平均D!!!
同埋最緊要加塊錫紙蓋住滾桶!!!HOLD住熱力等成個滾桶都受熱!!應該會有幫助!!!
Wink


我生豆磅左250g炒完淨返202g OK嗎?

脫水率19.2%高左DD啦!!KEEP到15-16%應該會好D!!
但炒乾DD又可以KEEP耐DD咁羅!!Very Happy Very Happy

_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
terry08



註冊時間: 2009-11-19
文章: 395
來自: FH

發表發表於: 星期四 八月 16, 2012 2:07 pm    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
尋晚再炒睇過我部機1秒3/4個圈左右, 最後出來都係深淺色...

圈速無得調節唯有昇高炒豆機再離火遠D等整體溫度再平均D!!!
同埋最緊要加塊錫紙蓋住滾桶!!!HOLD住熱力等成個滾桶都受熱!!應該會有幫助!!!
Wink


我生豆磅左250g炒完淨返202g OK嗎?

脫水率19.2%高左DD啦!!KEEP到15-16%應該會好D!!
但炒乾DD又可以KEEP耐DD咁羅!!Very Happy Very Happy


唔該哂師兄,
下批豆試下加錫紙炒 Very Happy
_________________
EC155新手, 大家多多指教^^
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
前往頁面 上一頁  1, 2, 3, 4, 5  下一頁
2頁(共5頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作