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Salty Coffee

 
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發表人 內容
bigmama



註冊時間: 2007-05-12
文章: 79

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 6:04 am    文章主題: Salty Coffee 引言回覆

Is there anything wrong with my taste bud? Shocked
I taste Salty with my Espresso this morning and last night..
I am currently using Mocca Harra.
Is it time to deep clean my espresso machine? Twisted Evil Twisted Evil
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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 7:49 am    文章主題: 引言回覆

i found that too ar if machine decrease +/- 6 degree when brewing. i modified the roasting profile lately, more caramel taste, decrease original taste ar. no much people like original ar........
i roast another batch for you. ^^
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bigmama



註冊時間: 2007-05-12
文章: 79

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 7:59 am    文章主題: 引言回覆

Fantastic.... Very Happy
I just wonder if I am too "HOT AIR".
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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 10:06 am    文章主題: 引言回覆

i think you gotta "hot air" ar.
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EL



註冊時間: 2007-05-05
文章: 105

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 2:05 pm    文章主題: 引言回覆

shing 寫到:
i found that too ar if machine decrease +/- 6 degree when brewing. i modified the roasting profile lately, more caramel taste, decrease original taste ar. no much people like original ar........
i roast another batch for you. ^^


Shing Gor,
Did you modify the roasting profile for New Gulinea too (27/6 production)??
I tune down the temperature to 208 and 210 degree F and grind it fineras I discussed with you earlier. It came out with very much crema but the taste is a bit strenge. I don't know how to tell but just not as it used to be. I may bring it back to you to try try later this week if you don't mind. Rolling Eyes
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shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 七月 03, 2007 4:21 pm    文章主題: 引言回覆

good ar, ok.
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