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打奶問題
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期五 一月 25, 2008 2:17 pm    文章主題: 打奶問題 引言回覆

想問下D奶泡太粗係點解?

有咩方法解決?

Thanks
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煎緊雞



註冊時間: 2006-03-11
文章: 829

發表發表於: 星期五 一月 25, 2008 2:33 pm    文章主題: Re: 打奶問題 引言回覆

Charles 寫到:
想問下D奶泡太粗係點解?

有咩方法解決?

Thanks

你要講下你嘅做法先知喎
最好有埋片啦
_________________
陳奕迅那個包
只有番茄加醬汁
没有雞 淨牛
酸瓜生菜怎夠煎雞 味美
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期五 一月 25, 2008 2:42 pm    文章主題: Re: 打奶問題 引言回覆

煎緊雞 寫到:
Charles 寫到:
想問下D奶泡太粗係點解?

有咩方法解決?

Thanks

你要講下你嘅做法先知喎
最好有埋片啦


首先將支野插半CM入D奶度
拉斜個壺
開著佢
將個壺拉低直到有"sisi"聲
hold住唔move
熱到頂唔順數3秒就停

但D泡好粗
我試過想整"動心",但係新既浪唔可以將之前果D推前,只係同變左一舊野

我下次拍埋片放上黎

Thanks
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max077



註冊時間: 2006-06-12
文章: 549
來自: HKSAR

發表發表於: 星期五 一月 25, 2008 2:56 pm    文章主題: 引言回覆

有沒旋渦先?
整段布吉片睇下先知
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lbmichael



註冊時間: 2006-12-02
文章: 55
來自: h.k.

發表發表於: 星期六 一月 26, 2008 3:48 am    文章主題: Re: 打奶問題 引言回覆

Charles 寫到:
煎緊雞 寫到:
Charles 寫到:
想問下D奶泡太粗係點解?

有咩方法解決?

Thanks

你要講下你嘅做法先知喎
最好有埋片啦


首先將支野插半CM入D奶度
拉斜個壺
開著佢
將個壺拉低直到有"sisi"聲
hold住唔move
熱到頂唔順數3秒就停

但D泡好粗
我試過想整"動心",但係新既浪唔可以將之前果D推前,只係同變左一舊野

我下次拍埋片放上黎

Thanks


初步評估Very Happy奶唔洗打到"頂唔順"先停,你應先用溫度計試驗當D奶到60度-65度既時候你咩隻手既feeling係點,因為每個人對於每個溫度既感覺都唔同,可能你既"頂唔順"已經係好高既溫度~
都係句,布吉呀唔該
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期六 一月 26, 2008 8:44 am    文章主題: 引言回覆

http://www.youtube.com/watch?v=v-pPS6WX-EY

有片啦

不過D咖啡唔係新鮮,因為Landy果D飲晒未買

希望各位高人指點下我

Thanks

另外溫度計係咪電子好D?邊度有得買?
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max077



註冊時間: 2006-06-12
文章: 549
來自: HKSAR

發表發表於: 星期六 一月 26, 2008 10:09 am    文章主題: 引言回覆

espresso黎架drinkofbeer"

好唔得bo =.="
不過睇布吉,睇唔到粗唔粗,影張相睇下
沒聲聽....返屋企睇真D...不過比我打我唔會打個個位,不過我唔係用4020哈哈哈

電子好D----係快D 但用針自己預佢慢5-10就ok...同埋學完溫度後個計都沒咩用= ="羅黎攪下野,雕下花,吉下人咁lo....
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期六 一月 26, 2008 4:26 pm    文章主題: 引言回覆

max077 寫到:
espresso黎架drinkofbeer"
好唔得bo =.="
不過睇布吉,睇唔到粗唔粗,影張相睇下
沒聲聽....返屋企睇真D...不過比我打我唔會打個個位,不過我唔係用4020哈哈哈

電子好D----係快D 但用針自己預佢慢5-10就ok...同埋學完溫度後個計都沒咩用= ="羅黎攪下野,雕下花,吉下人咁lo....


無計,D豆磨左成幾個月,果陣重未知有Fresh呢個咁正既地方,果陣又無磨豆,所以咪咁
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期日 一月 27, 2008 3:05 am    文章主題: 引言回覆

又要麻煩大家……>.<

尋日去Landy度買左豆

今日再試下……

今次磨粗D,temp大力D,顏色靚左



飲落無咁苦,但都係飲唔到甜味

打奶唔將個壺拉咁低,學埋雞爺將個壺貼近咖啡表面,不過可能倒得慢,所以好幼




同埋我倒D奶落去時唔可以好似你地咁,D奶會湧返上黎,而係一落就同D咖啡溝埋

請指點下!!

Thanks sorry
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lbmichael



註冊時間: 2006-12-02
文章: 55
來自: h.k.

發表發表於: 星期日 一月 27, 2008 5:34 am    文章主題: 引言回覆

max077 寫到:
espresso黎架drinkofbeer"
好唔得bo =.="
不過睇布吉,睇唔到粗唔粗,影張相睇下
沒聲聽....返屋企睇真D...不過比我打我唔會打個個位,不過我唔係用4020哈哈哈

電子好D----係快D 但用針自己預佢慢5-10就ok...同埋學完溫度後個計都沒咩用= ="羅黎攪下野,雕下花,吉下人咁lo....


max真係變態架,用黎拮人都做得出......
嗚嗚嗚............
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lbmichael



註冊時間: 2006-12-02
文章: 55
來自: h.k.

發表發表於: 星期日 一月 27, 2008 9:19 am    文章主題: 引言回覆

Charles 寫到:
又要麻煩大家……>.<

尋日去Landy度買左豆

今日再試下……

今次磨粗D,temp大力D,顏色靚左


飲落無咁苦,但都係飲唔到甜味

打奶唔將個壺拉咁低,學埋雞爺將個壺貼近咖啡表面,不過可能倒得慢,所以好幼

同埋我倒D奶落去時唔可以好似你地咁,D奶會湧返上黎,而係一落就同D咖啡溝埋

請指點下!!

Thanks sorry


你買D咩豆???如果你想要帶有甜味的話,最好是在你的espresso中混入一點酸性強的豆子~
"同埋我倒D奶落去時唔可以好似你地咁,D奶會湧返上黎,而係一落就同D咖啡溝埋
請指點下!!"<---可能係奶泡打得不足夠所致~你所用的機器,因本身壓力有限,你可嘗試使用先打起奶泡,再打勻的方法~如果有D粗粗的泡在面的話,可以把它扱刮走~
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期日 一月 27, 2008 9:35 am    文章主題: 引言回覆

lbmichael 寫到:
Charles 寫到:
又要麻煩大家……>.<

尋日去Landy度買左豆

今日再試下……

今次磨粗D,temp大力D,顏色靚左

飲落無咁苦,但都係飲唔到甜味

打奶唔將個壺拉咁低,學埋雞爺將個壺貼近咖啡表面,不過可能倒得慢,所以好幼

同埋我倒D奶落去時唔可以好似你地咁,D奶會湧返上黎,而係一落就同D咖啡溝埋

請指點下!!

Thanks sorry


你買D咩豆???如果你想要帶有甜味的話,最好是在你的espresso中混入一點酸性強的豆子~
"同埋我倒D奶落去時唔可以好似你地咁,D奶會湧返上黎,而係一落就同D咖啡溝埋
請指點下!!"<---可能係奶泡打得不足夠所致~你所用的機器,因本身壓力有限,你可嘗試使用先打起奶泡,再打勻的方法~如果有D粗粗的泡在面的話,可以把它扱刮走~


我用 Mocca Harra full city plus

我用你的方法試過,真係OK!!

有果個效果,雖然未係好靚,不過會繼續試

Thanks~~
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lbmichael



註冊時間: 2006-12-02
文章: 55
來自: h.k.

發表發表於: 星期一 一月 28, 2008 7:33 am    文章主題: 引言回覆

Charles 寫到:
我用 Mocca Harra full city plus

我用你的方法試過,真係OK!!

有果個效果,雖然未係好靚,不過會繼續試

Thanks~~


you well come~
不過如果太多奶泡的話,你可以用條匙羹輕輕力將D奶同奶泡拌勻,這樣可使D泡不會那麼快便沖落D咖啡度,比較容易控制~
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Charles



註冊時間: 2008-01-15
文章: 54
來自: HK

發表發表於: 星期三 一月 30, 2008 10:34 am    文章主題: 引言回覆

尋日上Landy度學野

今日再試下





有咩可以改善?
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landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期三 一月 30, 2008 12:07 pm    文章主題: 引言回覆

occasion
_________________
http://www.hkcoffee.com


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