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有冇人用過呢部大陸土炮
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期三 九月 26, 2012 11:27 pm    文章主題: 有冇人用過呢部大陸土炮 引言回覆

我係呢間TB買既.下次再貼炒起既豆丫.(可唔可以貼LINK架?我驚賣廣告)



jj1984 在 星期一 十月 01, 2012 1:25 am 作了第 1 次修改
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期一 十月 01, 2012 1:22 am    文章主題: 引言回覆

炒豆
http://youtu.be/evs92PsdV8A

落豆1
http://youtu.be/38GAGZX0zNA

落豆2
http://youtu.be/Miw7U0q5vk4
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vodkangump



註冊時間: 2008-05-14
文章: 287

發表發表於: 星期三 十月 03, 2012 4:22 pm    文章主題: 引言回覆

成品如何?
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:00 pm    文章主題: 引言回覆

vodkangump 寫到:
成品如何?




都幾平均,不過呢隻直火好難控制溫度,風吹吹就會跌,有咩方法改善呢??
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:16 pm    文章主題: 引言回覆

JJ...

D豆OVER左D喎.... Embarassed Embarassed Embarassed

沖出黎凈係得炭燒味架!! Shocked Shocked

下次炒可以試下一到二爆就出豆比較下!! Wink Wink
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 2:46 pm    文章主題: 引言回覆

因為個玻璃冇乜用,好難睇色水分別,我都係靠聽聲呢(溫度仲唔準確)
飲出黎BODY差,少少SMOKY咪我發覺1,2爆既時間好快,有時好快到2爆.
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 3:36 pm    文章主題: 引言回覆

你依家去到二爆時間係幾多呀?? Very Happy
_________________
義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 9:10 pm    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
你依家去到二爆時間係幾多呀?? Very Happy


我慢火炒,長時間KEEP住200度左右,到18分鐘先2爆
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 十月 04, 2012 11:41 pm    文章主題: 引言回覆

我開頭炒豆都係慢炒多!諗住慢工出細貨!

以為慢炒D咖啡味會出D... Embarassed Embarassed Embarassed

後得呢度炒豆高手教路....先知道高溫快炒快爆更容易避開雜味!

炒出黎嘅豆味道更乾淨更清楚!同慢炒比真係好飮好多! Cool Cool Cool

唔須要再睇溫度計!全開火力!要做到7-8分鐘二爆出豆!

試下轉玩”高溫烘焙”啦! angryfire angryfire angryfire

包你有驚喜! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil
_________________
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期六 十月 06, 2012 12:01 am    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
我開頭炒豆都係慢炒多!諗住慢工出細貨!

以為慢炒D咖啡味會出D... Embarassed Embarassed Embarassed

後得呢度炒豆高手教路....先知道高溫快炒快爆更容易避開雜味!

炒出黎嘅豆味道更乾淨更清楚!同慢炒比真係好飮好多! Cool Cool Cool

唔須要再睇溫度計!全開火力!要做到7-8分鐘二爆出豆!

試下轉玩”高溫烘焙”啦! angryfire angryfire angryfire

包你有驚喜! Twisted Evil Twisted Evil Twisted Evil


skip左脫水呢部份?
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期六 十月 06, 2012 12:43 am    文章主題: 引言回覆

jj1984 寫到:
skip左脫水呢部份?


其實點會Skip到? Laughing

由一開始加熱到出豆冷卻前咖啡豆全程都係Keep住脫緊水架啦Wink Wink Wink

開始個段時間用黎脫水呢個說法應該係想初學者易於記得步驟姐! Idea Idea Idea
_________________
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期三 十月 10, 2012 12:33 am    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
jj1984 寫到:
skip左脫水呢部份?


其實點會Skip到? Laughing

由一開始加熱到出豆冷卻前咖啡豆全程都係Keep住脫緊水架啦Wink Wink Wink

開始個段時間用黎脫水呢個說法應該係想初學者易於記得步驟姐! Idea Idea Idea


當然既意思係影響脫水既情況啦,我唔係炒單一既豆所以拖長想炒平衡.
下次我炒單一既豆再試下呢個快炒法丫!

多謝指教哦!
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期三 十月 10, 2012 9:57 pm    文章主題: 引言回覆

貼多張全相,添加左抽風喉,炒時可抽銀皮.
拆左個喉可即刻落豆.

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vodkangump



註冊時間: 2008-05-14
文章: 287

發表發表於: 星期六 十月 13, 2012 12:00 am    文章主題: 引言回覆

越來越大棚野,開始中毒,恭喜。
我250g大約12-14min到二爆。我習慣量溫度,睇到條曲線。
我通常1爆~2min. 1min後2爆。
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jj1984



註冊時間: 2009-11-26
文章: 19

發表發表於: 星期日 十月 14, 2012 10:49 pm    文章主題: 引言回覆

vodkangump 寫到:
越來越大棚野,開始中毒,恭喜。
我250g大約12-14min到二爆。我習慣量溫度,睇到條曲線。
我通常1爆~2min. 1min後2爆。


14MIN炒200G豆,炒出黎好唔EVEN

我打算換摩打,依家呢個25R/MIN

想換個60/min+轉速控制.
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