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[新手] 已爬文 , brikka 仍然失敗...
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期六 十月 20, 2012 9:50 pm    文章主題: 引言回覆

但我個brikka用電陶爐,最大火力,hario 6格,室溫水80g,兩分半左右就可以出啡了
其實我真係相當不明白為何你會三四分鐘...............
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 12:08 am    文章主題: 引言回覆

邪惡熊啤啤 寫到:
但我個brikka用電陶爐,最大火力,hario 6格,室溫水80g,兩分半左右就可以出啡了
其實我真係相當不明白為何你會三四分鐘...............


首而先來講呢 , 對唔住呀 ching , 因為去到睇見你比條 link 我 O個間野...
個電陶爐實物太樣衰 , 我接受唔到...
所以我又背靠祖國買了個國內電陶爐...
因為買 雙環式 , 我只開中間的話佢只有 1100w 的 power (當然開晒內外環有 2200w)..
有可能因為咁樣而唔夠力 , 所以成 3-5 分鐘先出啡...
又講真 , 試過其他豆又真係有 cream o既..(當然又係一落杯就 bye 啦 D cream)
再加上 , 使用電陶爐 O既 冷卻部機時間真係接受唔到囉... 又唔想用煤氣 (因為太難 control D 火了...) , 種種原因下....就真接用返 venus 算了...

再者... 用 brikka 杯啡堅唔好飲 , 苦爆! 而 venus 一分半鐘內完成真係好好飲...
所以我決定放棄個 brikka ......

或者有一日 , 我會再次屎忽痕再玩返 brikka , 但而家真係想拉到野玩下先...
目標會係... 如何可以打好 D 奶泡....
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 8:45 am    文章主題: 引言回覆

你開最大火力,個壺擺係個大圓執邊唔好擺中間就可以.
散熱問題,用完可以揾個小鑊盛放凍水擺落去,轉頭直接用濕毛巾放爐面,兩個字內唔熱架喇.
同埋煮完咖啡,餘温仲可以煲奶
話時話,雙環電陶爐,贵野來,要成千蛟wor

其實brikka要大火力煮先可以,因為加左壓,唔夠力出唔到野,燒焦D咖啡,梗係難飲丫
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 8:46 am    文章主題: 引言回覆

如果再想快D出啡,小D水
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 9:21 am    文章主題: 引言回覆

Watch "brikka 石油氣" on YouTube - https://www.youtube.com/watch?v=x-eWeTOwCHI&feature=youtube_gdata_player
明火都要擺執邊,唔係個手柄會燒爛

同埋你有冇暖杯?
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 10:28 am    文章主題: 引言回覆

邪惡熊啤啤 寫到:
你開最大火力,個壺擺係個大圓執邊唔好擺中間就可以.
散熱問題,用完可以揾個小鑊盛放凍水擺落去,轉頭直接用濕毛巾放爐面,兩個字內唔熱架喇.
同埋煮完咖啡,餘温仲可以煲奶
話時話,雙環電陶爐,贵野來,要成千蛟wor

其實brikka要大火力煮先可以,因為加左壓,唔夠力出唔到野,燒焦D咖啡,梗係難飲丫


背靠國內真正 O既好處係... 價錢會比你推介個爐平 , 但已經係雙環了...
香港 , 唔過千唔洗諗 =_=

又其實 , 最大力真係 1100 , 最快真係試過要 3 分鐘 (室溫水)....
一係為了加快轉熱水... 但前工序真係多了...呢個最慘...
而家係為了減少工序而減少出錯嘛....

而有關於煤氣 , 有買了個環 , 托住個 brikka , 所以其實中圈最大火已經完全 cover 晒成個壺底了... 又唔會燒到個手柄.. (個手柄好軟弱的感覺 , 有時清洗時都驚自己唔覺意整斷佢... angryfire)

暖杯 , 堅無 (因為煮完 5 秒後 D cream 響 brikka 都唔見 O左了...失去意義..)
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 10:41 am    文章主題: 引言回覆

甘我又不知為何了, D crema係會散, 但都keep好耐,唔會幾秒冇晒.
同埋暖杯不是只為crema, 最重要係口感的
今年個奶茶王都說暖杯很重要哦

其實我D豆自己炒,一定新鲜,隨非煮得很差,否則都很好飲
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 10:47 am    文章主題: 引言回覆

邪惡熊啤啤 寫到:
甘我又不知為何了, D crema係會散, 但都keep好耐,唔會幾秒冇晒.
同埋暖杯不是只為crema, 最重要係口感的

今年個奶茶王都說暖杯很重要哦

其實我D豆自己炒,一定新鲜,隨非煮得很差,否則都很好飲


咁你全一手一腳 , 贏我 9 條街好正 XDD
而家真係 15 / 16 , 比你講講又唔知用唔用返佢好...
我最慘係覺得我 handle 唔到 2 個壺....
用 brikka 真係用咁耐都未試過煮到好飲野.....
反而 venus 成日都好易完成到任務...

講到尾 , 我都係想整杯好飲又拉到花 O既咖啡 O者.... T_T
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 11:02 am    文章主題: 引言回覆

如果拉花,用espresso機易好多
因為個底做得好先易拉
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 12:56 pm    文章主題: 引言回覆

http://www.youtube.com/watch?v=KXSXRSfxzWY&feature=plcp

我拍得比較差....(首試咁樣拍)...
個時間就係咁樣了...
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邪惡熊啤啤



註冊時間: 2012-02-04
文章: 618

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 1:44 pm    文章主題: 引言回覆

你個是四人壺,難用好多架,同埋你都冇填滿個粉槽
兩人壺易用好多
仲有,一爆啡個下,其實可以拿起個壺了
我諗你要睇多d片參考下


http://www.youtube.com/watch?v=IOmIU3LbXbE&playnext=1&list=PL5766D023EF17C1AF&feature=results_main
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 2:04 pm    文章主題: 引言回覆

邪惡熊啤啤 寫到:
你個是四人壺,難用好多架,同埋你都冇填滿個粉槽
兩人壺易用好多
仲有,一爆啡個下,其實可以拿起個壺了
我諗你要睇多d片參考下


http://www.youtube.com/watch?v=IOmIU3LbXbE&playnext=1&list=PL5766D023EF17C1AF&feature=results_main


所以我話我係師弟囉.... 完全唔掂 ....T_T
(不過拎起呢下要參考下...)
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小棟棟



註冊時間: 2012-02-16
文章: 44

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 11:09 pm    文章主題: 引言回覆



-4 cups Brikka
-Formosa (FC),22g
-100ml water
-1:42 finish
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galaxy76



註冊時間: 2012-09-11
文章: 51

發表發表於: 星期日 十月 21, 2012 11:34 pm    文章主題: 引言回覆

小棟棟 寫到:

-4 cups Brikka

-Formosa (FC),22g
-100ml water
-1:42 finish


ching 勁!!!!!!!!!
1:42 完成是熱水 + 煤氣爐?
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小棟棟



註冊時間: 2012-02-16
文章: 44

發表發表於: 星期一 十月 22, 2012 12:12 am    文章主題: 引言回覆

galaxy76 寫到:
小棟棟 寫到:

-4 cups Brikka
-Formosa (FC),22g
-100ml water
-1:42 finish


ching 勁!!!!!!!!!
1:42 完成是熱水 + 煤氣爐?

1:42是由出咖啡液開始算

是熱水,熱水較易控制時間,如樓上師兄有提及過,長時間加熱/高熱也會燙傷啡粉令苦味提升

是煤氣爐,如果火力夠集中,只開內環中火是可以的,小弟是出咖啡液後轉小火
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