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PID空氣炸鍋炒豆記 :P
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期三 三月 20, 2013 2:55 pm    文章主題: PID空氣炸鍋炒豆記 :P 引言回覆

好攬笑,玩到加埋PID



Columbia Supremo
14% mass loss, around city roast


15% mass loss, also city roast only


120g出100g mass loss 16%算係City plus,還需調節PID,個temperature probe 好似唔係咁穩定

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mbike



註冊時間: 2010-01-31
文章: 81
來自: Yuen Long

發表發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:26 am    文章主題: 引言回覆

Shocked Shocked 勁,我没有試空氣炸鍋,我用焗爐及烘豆機,有空互相交流。
_________________
I love hand drip and Espresso
Fresh coffee beans > Huky 500 > conical burr / OE PHAROS #645/ OE LIDO #455> E61 group head

Retired equipments - Delonghi EC155, Eureka Mignon Manual
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:47 am    文章主題: 引言回覆

我只係初學者
你用HUKY500一定好好多啦
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期四 三月 21, 2013 2:22 am    文章主題: 引言回覆


幾時俾啲好野我試下呀? Cool
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義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 三月 21, 2013 12:57 pm    文章主題: 引言回覆

你想幾時呀?
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期一 三月 25, 2013 1:31 pm    文章主題: 引言回覆

繼續POST

21/3晚炒的失敗之作,炒了19分鐘出豆,冷卻,出來只失重14%,唯有返炒,靠聽爆豆聲出豆,最後成功失重16.5%,唔知味道會點呢


22/3
120g出99.7g 17%失重 full city plus, 150C預熱10分鐘,220C6分鐘


昨晚手痕炒左一鍋, Pocky 送的日晒耶加,但係竟然失手。。。。十分鐘150C升上210C兩分幾鐘後開始一爆,爆左一分鐘出豆,竟然得13.幾%失重,city到未到,拿拿聲返炒再聽到一陣一爆先出,最後15.5%左右city至city+之間啦,養下豆先試味
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mbike



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文章: 81
來自: Yuen Long

發表發表於: 星期一 三月 25, 2013 9:29 pm    文章主題: 引言回覆

我只依靠一爆和二爆聲及相關的時間,量度失重可以表示什麽?失重和味道有直接的關係嗎?
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期一 四月 01, 2013 7:10 pm    文章主題: 引言回覆

失重越多代表越深炒,但應該唔係絕對數字
不過我見過一個網頁17% FC+ 16.5% FC 16% CITY+ 15% CITY
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期一 四月 01, 2013 7:16 pm    文章主題: 引言回覆

28/3 109g 炒16分鐘出來92g Ethiopia Sidamo 不過今次豆唔靚有好多瑕疵豆,挑到手軟,飲過覺得太燶


30/3
上次烘得太深唔好味,今次112.5g 10分鐘150C脫水推上210C3分鐘一爆,兩分鐘後出豆,應該差不多一爆完,總共15分鐘,出來96.5g。聽聲應係city到city plus
微酸,甜,冇之前果d燶咪


1/4
ESPRESSO豆飲晒又炒,Columbia supremo 132.8g 10:10 150C 上220C 2:26一爆 再2:27出豆 111.4g 16% weight loss
明天先試味


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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期三 四月 03, 2013 12:43 pm    文章主題: 引言回覆

前天的哥倫比亞試粗幼都用了4杯........明天又有人來家裡.....又不夠豆了......
早知一次烘完還好
剩下72.6g生豆
不敢太高溫140C 10分鐘脫水,上210C 3分27秒一爆,再2分33秒出豆......
明顯不夠上次的深,只有15%失重


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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 四月 04, 2013 7:34 pm    文章主題: 引言回覆

第一次加大份量炒
217g SIDAMO 12分鐘150C脫水
推上220C 3分26秒後一爆
一爆結束出豆
一共18分32秒 出了185g
大約失重15%
應該CITY ROAST
唔記我影相豆分晒俾人,自己冇得試添Razz
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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 四月 04, 2013 10:50 pm    文章主題: 引言回覆

玩得太高興,原來屋企冇晒espresso豆,再開鍋炒,今次一野220g
好似聽到二爆,總共19分鐘,應該係fullcity+,希望冇燶味啦,明晚有豆拉花了




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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期四 四月 18, 2013 11:32 pm    文章主題: 引言回覆

昨晚又玩炒豆
160g 巴西YELLOW BOURBON
不想炒太深
150C預熱,下豆降至128C,8分鐘上170C 3分鐘
再上210C 2:30秒開始一爆, 3分鐘後下豆
135g出產16%失重City+ roast


今晚手沖來試
小富士3.5 13g 126cc 85C水,好好味好甜,微酸,朱古力香

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pazu



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文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期二 四月 23, 2013 11:01 pm    文章主題: 引言回覆

話咁快又飲晒
再炒YELLOW BOURBON
今次懶D
245g 150C預熱,下豆10分鐘上210C 4.5分鐘
開始一爆, 2.5分鐘後下豆
出產206.4g 失重15.76%
CITY+ ROAST

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pazu



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來自: 深井

發表發表於: 星期二 四月 30, 2013 7:29 am    文章主題: 引言回覆

Mocca harra grade 1 3 mins after 1st crack 13.6% mass loss





12.3g 小富士5格 85C水,出145cc
聞到梅味,微微的酸又一陣甜

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