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發表人 內容
Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期二 九月 08, 2009 1:12 pm    文章主題: 引言回覆

sugilun - Tony 寫到:
Shing兄:
你幾時再教我炒豆啊?
仲有點解有d reply同post唔見左既?


我代答第二個問題
因為較早前 database error, 所以有幾日資料全部遺失
_________________
嗜啡狂徒
大部分人(包括以前的我)都以為自己不喜歡咖啡帶酸味,其實大部分是因為喝過酸敗壞掉的咖啡所造成。
若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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vincent



註冊時間: 2011-02-22
文章: 82

發表發表於: 星期日 三月 06, 2011 1:45 am    文章主題: 引言回覆

想問係咪由第一爆決定D豆既味,所以要係一爆之前控制個溫度令到某化學物質係一爆時熔入豆中去決定佢既味道?
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sfxlo826



註冊時間: 2008-06-29
文章: 252

發表發表於: 星期日 三月 06, 2011 5:04 pm    文章主題: 引言回覆

呢張帖極極極極有用

多謝哂SHING哥的分享
_________________
來自冇飲咖啡會死星
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Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期四 四月 14, 2011 9:21 pm    文章主題: 引言回覆

剛喺鴨寮街夜冷用$100買咗個全新麵包機貨辦,其他架生我都齊料,今晚可以試下炒先!
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Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期五 四月 15, 2011 3:20 am    文章主題: 引言回覆

經過一輪手忙腳亂之後, 終於炒咗出來, 100g豆炒完得番82.5g, Colombia Supremo Full City, 睇下相先:




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Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期一 四月 25, 2011 1:39 pm    文章主題: 引言回覆

My settings:


Roast on 24.4.2011, Room Temperature at 24'C, Full City+ Colombia Supremo, 105g -> 85g:





Shing shing please let me know how to calculate the heat capacity / leak etc.
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Jack



註冊時間: 2011-03-07
文章: 76

發表發表於: 星期三 八月 03, 2011 11:13 pm    文章主題: 引言回覆

我想問第一爆點係取決有爆豆聲、還係第一爆密?
因為我常常在160℃左右聴到有爆豆聲、
要上到173℃造出vanilla味好像很難!? Confused Embarassed
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kkcheung



註冊時間: 2011-03-17
文章: 12

發表發表於: 星期五 八月 05, 2011 9:35 am    文章主題: 引言回覆

Hi Peter,
Where to buy the adapter for the thermocouple from plug on the meter to the flat plate plug of ordinary thermocouple?
Thanks!
BRs, Michael
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