coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

理想的沖調比例

 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 法式壓濾壺
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
adolph



註冊時間: 2007-04-26
文章: 96

發表發表於: 星期一 九月 01, 2008 7:51 am    文章主題: 理想的沖調比例 引言回覆

如題。

若想用French Press沖出350ml的純黑咖啡。

用多少oz咖啡豆(已磨好的) / 多ml的沸水(約95゚C)才算理想?!

小弟的理想比例是1gram / 10ml
請各位分享一下。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期一 九月 01, 2008 9:16 am    文章主題: Re: 理想的沖調比例 引言回覆

adolph 寫到:
如題。

若想用French Press沖出350ml的純黑咖啡。

用多少oz咖啡豆(已磨好的) / 多ml的沸水(約95゚C)才算理想?!

小弟的理想比例是1gram / 10ml
請各位分享一下。


先試28G. 如果用玻璃的FRENCH PRESS 便用95゚C的水温. 如味道不出有苦味澀味便降低2-3度. 沖煮時間約4分鐘左右. Wink
_________________
http://www.hkcoffee.com


回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
adolph



註冊時間: 2007-04-26
文章: 96

發表發表於: 星期一 九月 01, 2008 10:00 am    文章主題: 引言回覆

Landy, Thanks a lot!

那天真謝謝妳的分享,結果星期日在家裏去試那包gold top
正……!

還有,那天提到的bodum French press 附贈的膠匙,規格是7gram/0.25 oz
一次沖泡4-5匙便夠了!


自從那天領略了4020的威力後,小弟下了決心,無論如何都要說服家裏的「老佛爺」,在廚房騰出空間來弄一個!加入espresso的行列!
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期二 九月 02, 2008 9:34 am    文章主題: 引言回覆

adolph 寫到:
Landy, Thanks a lot!

那天真謝謝妳的分享,結果星期日在家裏去試那包gold top
正……!

還有,那天提到的bodum French press 附贈的膠匙,規格是7gram/0.25 oz
一次沖泡4-5匙便夠了!


自從那天領略了4020的威力後,小弟下了決心,無論如何都要說服家裏的「老佛爺」,在廚房騰出空間來弄一個!加入espresso的行列!


歡迎加入espresso 行列.... Wink
_________________
http://www.hkcoffee.com


回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
MCHK2012



註冊時間: 2012-03-06
文章: 75

發表發表於: 星期六 三月 10, 2012 1:56 am    文章主題: 引言回覆

原來個比例係0.8 (i.e 28g for 350ml), 咁我沖一杯200ml既咖啡, 應該用16g就夠了! Very Happy
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 法式壓濾壺 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
1頁(共1頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作