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【明報專訊】瑞典 和美國 的研究分別指出，日飲2至3杯咖啡可以減低患上乳癌 的風險，而飲酒會則增加患乳癌風險。

瑞典研究局引述隆德大學（Lund University）和馬爾默大學（Malmo University）的相關研究報告，指咖啡能阻止女性荷爾蒙釋出致癌代謝物。

是項研究調查了逾450名乳癌病人的喝咖啡習慣，發現喝咖啡是否有益，端視他們是否擁有某種基因的變體。經常喝咖啡的人，如擁有該種基因變體，患乳癌的風險會較擁有其他基因變體的人低30%。不過，即使不擁有該種基因變體，經常喝咖啡也會較很少或從不飲咖啡的人較遲患上癌症。

飲酒愈多 患癌風險愈大

另外，由加州奧克蘭一健康機構做的乳癌研究，調查了7萬名婦女長達8年的飲食習慣，其中2829人患上乳癌，結果顯示女人飲酒愈多，不論是啤酒抑或其他酒精飲料，患癌風險愈大。日飲1至2杯酒精飲料，較很少飲酒或不好酒的人風險高10%；日飲超過3杯酒精飲料，風險更高30%。

德通社
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叫你地的女朋友們快d 飲多d
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適量喝咖啡可防老人癡呆 (11:30)
2009年1月16日


芬蘭和瑞典科研人員最新公布的一項長期調查結果顯示，適量飲用咖啡可以預防和延緩老年癡呆症。

傳媒報道，芬蘭庫奧皮奧大學和瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究人員，從1970年代起對1400多名芬蘭人進行了一項長期跟蹤調查。結果發現，每天飲用3至5杯咖啡的中年人到老年後患老年癡呆症的幾率，比每天飲用2杯以下咖啡和每天飲用5杯以上咖啡的人要低65%。

以往的一些研究成果證實，咖啡對帕金遜症和某些心血管疾病具有一定的預防作用。

研究項目負責人基維佩爾托說，咖啡含有豐富的抗老化及其他保護神經的成分，因此適量飲用咖啡會有預防和延緩老年癡呆症的效果。

基維佩爾托還指出，這研究成果還需要通過其他研究來進一步驗證，這項研究對開發治療老年癡呆症的新途徑有一定幫助。(新華社)

[landy]

雖然非常留待獲悉，抗氧化劑可能具有巨大的好處在方面 透過幫助防止或者延遲進攻提升生活質量 退化的疾病。 有證據牽連他們當是或許時 在發展內保護的癌症，動脈粥狀硬化的心血管的疾病和 大瀑布。

因此，很多國家已經建議消耗的增加 水果和菜蔬，他們，眾所周知降低危險這樣退化 疾病。 無論在挪威(Svilaas 2004)的新近的研究 已經更進一步支援 作為一個抗氧化劑的重要的來源咖啡玩在裡重要的角色 飲食。

Svilaas 和他的隊開始確定各種各樣的食品的貢獻 對總抗氧化劑吸入的組和使那些吸入與等離子發生聯繫 抗氧化劑。 7 天估量飲食的記錄，等離子樣品被收集從61個成年人和來自2672個挪威成年人的數據中，參加A 代表性的全國性的飲食的調查(基於一張食品頻率詢問表) ,是 此外分析。

各種各樣食品組的這總入口的抗氧化劑被顯示在方面 在下面列入議程

來源-抗氧化劑的吸入 (mmol)-占總款額的百分比抗氧化劑吸入

咖啡 11.1-64
水果 1.8-11
茶1.4-8
酒0.8-5
穀類0.8-5
菜蔬0.4-2
其他食品(inc。 果汁，食用的脂肪和蛋糕)-0.8-5

相似結果被獲得什麼時候貢獻的不同食品組 對於總抗氧化劑吸入來說，按照2672 食品的分析估計 在飲食的調查裡的頻率詢問表。

數據清楚證明咖啡是總的一位主要的捐助者 抗氧化劑吸入。 當幾項研究以前已經報告高的水準時 在咖啡內抗氧化劑，這在第一次高的這對的貢獻 飲食的吸入已經被注意到。

氯原酸(咖啡酸和quinic酸的結合) 是最多 在咖啡裡的豐富的多酚和很可能代表一個實際的部分 咖啡抗氧化劑。新近的研究也建議那這些咖啡抗氧化劑 不僅存在於咖啡，而且也可提供和積極在那些身體。 咖啡已經被降低的膽石，肝的發生連結 肝硬變和2 類型糖尿病和咖啡正被越來越表明 在模型癌症研究裡保護。

當機製還沒被完全理解時，這些結果提出A 關於有利的角色的據我們所知令人激動和顯著的增加 喝咖啡能對我們的健康煮。

參考

Svilaas A。 等等 (2004) 抗氧化劑在咖啡，酒內的入口和 菜蔬被在人裡與等離子類胡蘿蔔素相關。 營養的雜誌，量134，代表 562 -567

http://tw.myblog.yahoo.com/jack82132000/article?mid=1&prev=3&next=-1
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