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seiyapicasso



註冊時間: 2006-03-14
文章: 2024
來自: 地球

發表發表於: 星期一 六月 15, 2009 5:17 pm    文章主題: 引言回覆

其實幾個方法都可以. 不過, 唔同既豆有d 唔同既要求, 好似曼特靈, 需要焗下先出味, 耶加雪夫d 水唔可以過熱, 要低過87度, 否則香味會走晒, 等等.....

每個人既煮法都唔一樣, 不過最緊要係煮出來既味道岩自己.

我個人覺得, 如果水未上到上壺就落咖啡, 溫度唔穩定既水泡有機會令咖啡失去應有香味. 不過如果用酒精燈, 會較難控制水既溫度.

最後用濕抹布拭抹下壺加速咖啡向下流動, 可以多帶一些金黃的泡沫到下壺.
可以從泡沫的份量看到咖啡是否夠新鮮.


以上純粹個人意見, 只作參考. 最緊要係搵到自己既方法. 岩自己既口味, 又套成哥一句, 好飲就得啦.
_________________


有囡萬事足......................^_~
阿喵, 我好掛住你, 希望你在另一個世界得到幸福....
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註冊時間: 2010-09-20
文章: 28

發表發表於: 星期三 十月 06, 2010 7:39 pm    文章主題: 引言回覆

我第一套都係係pokka買
其實第一次鍾意飲咖啡都係因為去過pokka飲...已經變成8折會員啦sosad
我覺得套野還好(不過我係用酒精燈的)
我之後仲買過兩套
但唔記得係咩牌子,係上海街好多廚具個度買
佢話係台灣野
但係最煩係個上壺,撞一撞就打爛,或者洗一洗就下管成個斷開
而pokka個個就撞過好幾次都冇事
但最後下管都有少少裂,但見好似都冇咩事就照用 囧
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