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[新手一問] 點樣簡咖啡同咖啡機好?
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aocroy



註冊時間: 2009-02-26
文章: 5

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 1:34 pm    文章主題: [新手一問] 點樣簡咖啡同咖啡機好? 引言回覆

我自己都幾鐘意飲咖啡

但其實自己對呢方面完全無認識+研究

只係想自己沖下咖啡黎飲咁...


咁想平平地買部咖啡機黎試下,, 但又唔識簡,, 亦唔知去邊度買...

budget 大概$500度.. 因為唔係好識呢家野, 唔想買咁貴住..

同埋我想知應該去邊度買咖啡粉先岩??

唔該各位 Smile
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iamnth



註冊時間: 2008-09-19
文章: 104

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 1:39 pm    文章主題: 引言回覆

睇哂置頂d post先啦 Laughing
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aocroy



註冊時間: 2009-02-26
文章: 5

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 3:28 pm    文章主題: 引言回覆

iamnth 寫到:
睇哂置頂d post先啦 Laughing
個個區都睇過下d post la, 完全唔知你地講緊乜- -..
我連應該買邊隻機都唔知 Sad
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harry



註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 8:24 pm    文章主題: 引言回覆

其實你知唔知平時飲邊種咖啡?鐘意去邊度飲多?點既咖啡你會覺得好飲?多奶既Latte? 味道濃濃既義式濃縮 (Espresso)咖啡?唔加糖奶既Black Coffee? 還是加糖加奶既、最普通既Coffee? Rolling Eyes

再簡單的,用舖頭大致分類沖煮方式(以下個人觀點,只作參考!)~

1. 去一般既茶餐廳飲多既~即係最普通既Coffee,重係通常無乜要求既~普通即沖都應該可以應付到你啦 Wink

2. 去Pokxa. UxC等舖頭飲多既~,即係有的要求啦!呢類型既舖頭最常用既為虹吸式~都係最普通既Coffee既種,呢類型既咖啡最容易為人接受~咁我估用方便既濾紙沖煮方式(Paper Filter)、法蘭絨濾網、重有最方便既法式壓濾壺、塞風壺/虹吸式玻璃咖啡壺 (Syphon/Siphon) + 磨豆機(手或者電動都ok) 都可以滿足你!Wink

3. 去星巴巴、P記等舖頭飲多既~即係無乜要求既義式濃縮 (Espresso)咖啡或者淨多奶既Latte啦~咁就要用摩卡壺 (Mocha Pot) or 義式濃縮 (Espresso)機+ 磨豆機(手或者電動都ok)啦~ 此類舖頭飲既多為Latte、Espresso....

4. 去Mcxxcafe等舖頭飲多既~ 即係有的要求既義式濃縮 (Espresso)咖啡或者淨多奶既Latte啦~咁就都係要用義式濃縮 (Espresso)機 + 磨豆機(手或者電動都ok)啦~ 此類舖頭飲既都係多為Latte、Espresso....

5. 識去CremX Cafe、ZAMxRA COFFEE等舖頭既,即係有要求既義式濃縮 (Espresso)咖啡或者淨多奶既Latte啦~咁就更係要用義式濃縮 (Espresso)機+ 磨豆機(手或者電動都ok)啦~ 此類舖頭飲既都係多為Latte、Espresso....


就以上簡軍分類,大約先知道種類了,再要注意既事項為:自已既budget (購買沖煮工具+磨頭機)、日常享用既時間(每天早上必須一杯或以上?假日空閒時才飲用?)、沖煮/飲用地方(家中或公司,方便沖煮及清洗情况)、自己怕唔怕麻煩(關於沖煮方式所需時間、方便度、事前事後清洗器皿、沖煮工具等)等等...... Rolling Eyes至於內容就可以係呢個Forum度自己揾下啦~

跟住緊係咖啡豆啦~普通即沖唔使介紹各大超市有售,唔使教啦~
咖啡豆....你問我一定用新鮮豆+即磨!別無他選 ...至於新鮮豆,又要可以買小量既,香港市面可以選擇既太少了...重要有唔同品種選擇,深淺炒法選擇,似乎.....去Landy度啦~(賣廣告!)

以上純為個人觀點,如有錯誤,煩請糾正!
sorry
_________________
沒有了阿B的日子.......

1. 晚餐由四條雞柳減為兩條.........
2. 掃貓厠所次數減少了,因為少了貓尿尿.......
3. 烹煮咖啡時,沒有貓貓在等奶泡.......


harry 在 星期四 二月 26, 2009 11:15 pm 作了第 1 次修改
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 9:13 pm    文章主題: 引言回覆

harry 寫到:
其實你知唔知平時飲邊種咖啡?鐘意去邊度飲多?點既咖啡你會覺得好飲?多奶既Latte? 味道濃濃既義式濃縮 (Espresso)咖啡?唔加糖奶既Black Coffee? 還是加糖加奶既、最普通既Coffee? Rolling Eyes

再簡單的,用舖頭大致分類沖煮方式(以下個人觀點,只作參考!)~

1. 去茶餐廳飲多既~即係最普通既Coffee,重係無乜要求既~普通即沖都應該可以應付到你啦 Wink

.....

下省500字

...


有極少數茶餐廳嘅咖啡, 比起好多Cafe仲要好得多
所以茶記一定係差, 亦並非一定無要求
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harry



註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong

發表發表於: 星期四 二月 26, 2009 11:13 pm    文章主題: 引言回覆

Icarus 寫到:
harry 寫到:
其實你知唔知平時飲邊種咖啡?鐘意去邊度飲多?點既咖啡你會覺得好飲?多奶既Latte? 味道濃濃既義式濃縮 (Espresso)咖啡?唔加糖奶既Black Coffee? 還是加糖加奶既、最普通既Coffee? Rolling Eyes

再簡單的,用舖頭大致分類沖煮方式(以下個人觀點,只作參考!)~

1. 去茶餐廳飲多既~即係最普通既Coffee,重係無乜要求既~普通即沖都應該可以應付到你啦 Wink

.....

下省500字

...


有極少數茶餐廳嘅咖啡, 比起好多Cafe仲要好得多
所以茶記一定係差, 亦並非一定無要求


我唔係想刻意話茶記既不是~不過我估都係係茶餐廳前加上「一般」會好的!因為我係指「一般」既茶餐廳.....

另外請問你所謂既Cafe係邊種?旺角上樓個的?定係街邊就咁係唔係都叫自己Cafe,而磨豆機又無,又或者求其用部家用全自動機個的?唔好意思,如果用個種所謂既Cafe黎比,無錯或者係你既講法啱啱,因為個的真係好多都比茶記係差......

不過恕我直言,我真係未見過一般既茶記用磨豆機同新鮮豆,雖然近期有的會用全自動機,但係新鮮豆就.....咁試問有幾有要求呢?有幾好呢?而我就真係未飲過的有要求到好過正常既Cremx 同Zamxra 呢類既茶記....!~如果方便,可否告之?我都想試下.... Wink其實自從自己煮咖啡之後就好少係茶記飲咖啡啦~而家係茶記就只有飲凍o茶la.... Laughing 可能真係我孤陋寡聞Embarassed ....
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aocroy



註冊時間: 2009-02-26
文章: 5

發表發表於: 星期五 二月 27, 2009 4:27 pm    文章主題: 引言回覆

其實我好少出街飲咖啡, 通常都係自己係屋企沖d3合一黎飲, 就因為咁先想下決心自己認認真真試下沖咖啡... 不過其實我都唔係好識飲, 所以都無乜要求

買機既話, 想平平地就得...

我聽好多人話french press既種方法比較抵,

但係我唔知應該去邊度買好, 又唔知應該點同d sales 講... 一陣佢地見我乜都唔識呃左我買部廢野就大獲...

我想問下應該點簡only...?
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harry



註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong

發表發表於: 星期五 二月 27, 2009 5:31 pm    文章主題: 引言回覆

3合一,即係加糖奶既啦~french press(法式壓濾壺) 同濾紙沖煮方式(Paper Filter)、法蘭絨濾網都ok, 甚至可以考慮一下Landy既方便濾杯!都ok方便~ Wink

其實建議你去Landy鋪頭走一轉,一來以上各種沖煮工具都有售,價錢亦不會比街貴~最重要係係個度佢可以全部清楚咁介紹哂比你!一般百貨公司做唔到既咁清楚架~$500應該可以買到以上當中其一沖煮工具連手搖磨頭機啦~放心 Wink

其實有左方向就應該好似的師兄咁講爬下文先~費事上到去再用太多時間去了解.....

近期我都係Landy度買左個不鎸鋼french press濾壺,用黎沖咖啡又得、沖荼又得~ Twisted Evil
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yeung



註冊時間: 2009-01-14
文章: 184

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 8:57 am    文章主題: 引言回覆

harry 寫到:
3合一,即係加糖奶既啦~french press(法式壓濾壺) 同濾紙沖煮方式(Paper Filter)、法蘭絨濾網都ok, 甚至可以考慮一下Landy既方便濾杯!都ok方便~ Wink

其實建議你去Landy鋪頭走一轉,一來以上各種沖煮工具都有售,價錢亦不會比街貴~最重要係係個度佢可以全部清楚咁介紹哂比你!一般百貨公司做唔到既咁清楚架~$500應該可以買到以上當中其一沖煮工具連手搖磨頭機啦~放心 Wink

其實有左方向就應該好似的師兄咁講爬下文先~費事上到去再用太多時間去了解.....

近期我都係Landy度買左個不鎸鋼french press濾壺,用黎沖咖啡又得、沖荼又得~ Twisted Evil


法壓係咪可以用嚟整奶泡 Question
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doctori99



註冊時間: 2009-02-26
文章: 42

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 3:23 pm    文章主題: 引言回覆

法壓係咪可以用嚟整奶泡 Question[/quote]

對, 係可以0既, 用0既時候, 唔駛壓到底(約15-20次),
因為你想打氣泡, 而唔係隔渣
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aocroy



註冊時間: 2009-02-26
文章: 5

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 5:56 pm    文章主題: 引言回覆

harry 寫到:
3合一,即係加糖奶既啦~french press(法式壓濾壺) 同濾紙沖煮方式(Paper Filter)、法蘭絨濾網都ok, 甚至可以考慮一下Landy既方便濾杯!都ok方便~ Wink

其實建議你去Landy鋪頭走一轉,一來以上各種沖煮工具都有售,價錢亦不會比街貴~最重要係係個度佢可以全部清楚咁介紹哂比你!一般百貨公司做唔到既咁清楚架~$500應該可以買到以上當中其一沖煮工具連手搖磨頭機啦~放心 Wink

其實有左方向就應該好似的師兄咁講爬下文先~費事上到去再用太多時間去了解.....

近期我都係Landy度買左個不鎸鋼french press濾壺,用黎沖咖啡又得、沖荼又得~ Twisted Evil
其實landy係乜野黎- -
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el725



註冊時間: 2006-11-17
文章: 173
來自: Shatin

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 6:06 pm    文章主題: 引言回覆

其實landy係人黎. Laughing
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 6:14 pm    文章主題: 引言回覆

harry 寫到:
Icarus 寫到:
harry 寫到:
其實你知唔知平時飲邊種咖啡?鐘意去邊度飲多?點既咖啡你會覺得好飲?多奶既Latte? 味道濃濃既義式濃縮 (Espresso)咖啡?唔加糖奶既Black Coffee? 還是加糖加奶既、最普通既Coffee? Rolling Eyes

再簡單的,用舖頭大致分類沖煮方式(以下個人觀點,只作參考!)~

1. 去茶餐廳飲多既~即係最普通既Coffee,重係無乜要求既~普通即沖都應該可以應付到你啦 Wink

.....

下省500字

...


有極少數茶餐廳嘅咖啡, 比起好多Cafe仲要好得多
所以茶記一定係差, 亦並非一定無要求


我唔係想刻意話茶記既不是~不過我估都係係茶餐廳前加上「一般」會好的!因為我係指「一般」既茶餐廳.....

另外請問你所謂既Cafe係邊種?旺角上樓個的?定係街邊就咁係唔係都叫自己Cafe,而磨豆機又無,又或者求其用部家用全自動機個的?唔好意思,如果用個種所謂既Cafe黎比,無錯或者係你既講法啱啱,因為個的真係好多都比茶記係差......

不過恕我直言,我真係未見過一般既茶記用磨豆機同新鮮豆,雖然近期有的會用全自動機,但係新鮮豆就.....咁試問有幾有要求呢?有幾好呢?而我就真係未飲過的有要求到好過正常既Cremx 同Zamxra 呢類既茶記....!~如果方便,可否告之?我都想試下.... Wink其實自從自己煮咖啡之後就好少係茶記飲咖啡啦~而家係茶記就只有飲凍o茶la.... Laughing 可能真係我孤陋寡聞Embarassed ....


的而且確, 絕大部份的茶記的咖啡, 都不值一提, 而我所說的所謂Cafe, 正正是那些似遊樂場多過飲咖啡的垃圾Cafe, 以及梗有一間喺咗近的漢堡包Cafe。

但正如我之前所說, 是「極少數」茶記有質數不錯咖啡供應, 原因, 正正是她們願意花時間, 用心的保護她們的招牌咖啡, 我生平以來光顧過的茶記之中不下百間, 當中祗見過兩間會用上鮮豆(以她們的量, 大約三日就要再入貨) 以及Super Jolly/900N 的磨豆機, 每一輪咖啡都會即磨即沖, 令人欣賞的正是這份不怕工序的認真執著, 當然遠不及Cremx 及Zamxra, 但亦值得一試

而這兩家茶記, 一家在美林 另一家則在開源道附近, 我跟閣下一樣, 在開始自己沖咖啡之後, 在茶記多數會點COT(凍檸茶), 但這兩家的咖啡, 仍然會吸引到我去點
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harry



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來自: Hong Kong

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 6:57 pm    文章主題: 引言回覆

Icarus 寫到:
harry 寫到:
Icarus 寫到:
harry 寫到:
其實你知唔知平時飲邊種咖啡?鐘意去邊度飲多?點既咖啡你會覺得好飲?多奶既Latte? 味道濃濃既義式濃縮 (Espresso)咖啡?唔加糖奶既Black Coffee? 還是加糖加奶既、最普通既Coffee? Rolling Eyes

再簡單的,用舖頭大致分類沖煮方式(以下個人觀點,只作參考!)~

1. 去茶餐廳飲多既~即係最普通既Coffee,重係無乜要求既~普通即沖都應該可以應付到你啦 Wink

.....

下省500字

...


有極少數茶餐廳嘅咖啡, 比起好多Cafe仲要好得多
所以茶記一定係差, 亦並非一定無要求


我唔係想刻意話茶記既不是~不過我估都係係茶餐廳前加上「一般」會好的!因為我係指「一般」既茶餐廳.....

另外請問你所謂既Cafe係邊種?旺角上樓個的?定係街邊就咁係唔係都叫自己Cafe,而磨豆機又無,又或者求其用部家用全自動機個的?唔好意思,如果用個種所謂既Cafe黎比,無錯或者係你既講法啱啱,因為個的真係好多都比茶記係差......

不過恕我直言,我真係未見過一般既茶記用磨豆機同新鮮豆,雖然近期有的會用全自動機,但係新鮮豆就.....咁試問有幾有要求呢?有幾好呢?而我就真係未飲過的有要求到好過正常既Cremx 同Zamxra 呢類既茶記....!~如果方便,可否告之?我都想試下.... Wink其實自從自己煮咖啡之後就好少係茶記飲咖啡啦~而家係茶記就只有飲凍o茶la.... Laughing 可能真係我孤陋寡聞Embarassed ....


的而且確, 絕大部份的茶記的咖啡, 都不值一提, 而我所說的所謂Cafe, 正正是那些似遊樂場多過飲咖啡的垃圾Cafe, 以及梗有一間喺咗近的漢堡包Cafe。

但正如我之前所說, 是「極少數」茶記有質數不錯咖啡供應, 原因, 正正是她們願意花時間, 用心的保護她們的招牌咖啡, 我生平以來光顧過的茶記之中不下百間, 當中祗見過兩間會用上鮮豆(以她們的量, 大約三日就要再入貨) 以及Super Jolly/900N 的磨豆機, 每一輪咖啡都會即磨即沖, 令人欣賞的正是這份不怕工序的認真執著, 當然遠不及Cremx 及Zamxra, 但亦值得一試

而這兩家茶記, 一家在美林 另一家則在開源道附近, 我跟閣下一樣, 在開始自己沖咖啡之後, 在茶記多數會點COT(凍檸茶), 但這兩家的咖啡, 仍然會吸引到我去點


果然係果的~不過我個人認為有的漢堡包Cafe都唔差~起碼好過大部份星巴巴、P記等舖頭.....

乜開源道有間咁既茶記咩? Shocked 可否詳細告之~因我經常係個頭出沒....真心想試下....至於美林.....有機會都可試試~煩告之 sorry
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harry



註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong

發表發表於: 星期六 二月 28, 2009 7:03 pm    文章主題: 引言回覆

aocroy 寫到:
harry 寫到:
3合一,即係加糖奶既啦~french press(法式壓濾壺) 同濾紙沖煮方式(Paper Filter)、法蘭絨濾網都ok, 甚至可以考慮一下Landy既方便濾杯!都ok方便~ Wink

其實建議你去Landy鋪頭走一轉,一來以上各種沖煮工具都有售,價錢亦不會比街貴~最重要係係個度佢可以全部清楚咁介紹哂比你!一般百貨公司做唔到既咁清楚架~$500應該可以買到以上當中其一沖煮工具連手搖磨頭機啦~放心 Wink

其實有左方向就應該好似的師兄咁講爬下文先~費事上到去再用太多時間去了解.....

近期我都係Landy度買左個不鎸鋼french press濾壺,用黎沖咖啡又得、沖荼又得~ Twisted Evil
其實landy係乜野黎- -
下.....你又話有睇過的Post.... Shocked Landy都唔知係邊個... 無左佢....呢度好多人唔知點算.... Twisted Evil

佢就係呢個Forum既辦事人... Twisted Evil Fresh Coffee 既老闆... sorry sorry sorry
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