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冰浸咖啡粉粗幼度

 
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stupidsister



註冊時間: 2009-01-21
文章: 56
發表發表於: 星期日 六月 14, 2009 1:36 am    文章主題: 冰浸咖啡粉粗幼度 引言回覆
用同一咖啡豆試過不同粗幼度作冰浸:

20g粉 + 200ml室溫開水
粗 > 水加入粉時有些像creama的出現, 但浸完結果又好像較幼的少層次..

請問應該宜用"粗"還是"幼"? (粗是跟用來做義式特濃的粗幼度一樣)
另外, 我是把水倒入咖啡粉, 原來shing教把咖啡粉倒入水, 程序上有影響嗎?
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