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Karr
註冊時間: 2006-11-03
文章: 5
來自: HK
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 發表於: 星期五 十一月 03, 2006 5:44 pm 文章主題: 薩爾瓦多溫泉咖啡豆一問 |
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hello 各位好!
我是咖啡新手, 有個問題希望大家幫忙回答.
我昨天買了薩爾瓦多溫泉咖啡豆 & 尤選, 都是中烘的.
我用expresso 機 同 蒸餾機 煮 ; 尤選味道很好 
但用溫泉咖啡豆煮出來時, 味道很怪, 好像有點生豆的味道... 
咖啡涼 (口左)之後, 那味道就沒了, 為什麼??
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landy
註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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| 發表於: 星期六 十一月 04, 2006 6:22 am 文章主題: Re: 薩爾瓦多溫泉咖啡豆一問 |
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| Karr 寫到: | hello 各位好!
我是咖啡新手, 有個問題希望大家幫忙回答.
我昨天買了薩爾瓦多溫泉咖啡豆 & 尤選, 都是中烘的.
我用expresso 機 同 蒸餾機 煮 ; 尤選味道很好
但用溫泉咖啡豆煮出來時, 味道很怪, 好像有點生豆的味道...
咖啡涼 (口左)之後, 那味道就沒了, 為什麼??
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可否告知您是用什麼沖溫泉咖啡豆的? expresso 機 或 蒸餾機 ? 你選的是中深烘焙. 不是中烘的, 你說的味道很怪, 可否形容一下你感覺到什麼味道?
_________________
http://www.hkcoffee.com
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Karr
註冊時間: 2006-11-03
文章: 5
來自: HK
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| 發表於: 星期三 十一月 08, 2006 10:47 am 文章主題: |
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我用expresso 機沖.
沖出來的有點像青豆(Green pea)般的味道. (taste, not smell.) 
另外, 可否請教如何沖一杯好的黑咖啡? |
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landy
註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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| 發表於: 星期三 十一月 08, 2006 2:20 pm 文章主題: |
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| Karr 寫到: | 我用expresso 機沖.
沖出來的有點像青豆(Green pea)般的味道. (taste, not smell.)
另外, 可否請教如何沖一杯好的黑咖啡? |
如果沖 espresso, 你應訂購較深的烘焙會好一點, 中深的烘焙豆如沖泡時粉量太少而過份快速, 味道會過酸而且可能會沖出一些不好的味道. 由於你訂購時告知用蒸餾機而不加奶, 為了保持更多的香氣所以見議烘焙中深的豆給你. 不如你試一試用15g 的豆沖出版約180-220cc 的咖啡吧! 
另外, 可否請教如何沖一杯好的黑咖啡? ----- 用什麼沖泡方法?
_________________
http://www.hkcoffee.com
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Karr
註冊時間: 2006-11-03
文章: 5
來自: HK
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| 發表於: 星期四 十一月 09, 2006 5:07 pm 文章主題: |
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Thanks Landy!! 謝謝您幫忙解決我的問題.
現在按您教的方法沖, 好好多了. 
另沖黑咖啡,我想2部機都會用吧! (Delonghi 190, 同蒸餾機).
(對不起,問題很多.  , 你會否開班授徒?我第一個報名, 哈哈.) |
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landy
註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea
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| 發表於: 星期五 十一月 10, 2006 2:14 am 文章主題: |
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| Karr 寫到: | Thanks Landy!! 謝謝您幫忙解決我的問題.
現在按您教的方法沖, 好好多了.
另沖黑咖啡,我想2部機都會用吧! (Delonghi 190, 同蒸餾機).
(對不起,問題很多. , 你會否開班授徒?我第一個報名, 哈哈.) |
有興趣上來研究吓.
_________________
http://www.hkcoffee.com
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