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Gaggia Classic 用家請教 !

 
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發表人 內容
nyl



註冊時間: 2011-01-13
文章: 167

發表發表於: 星期三 六月 29, 2011 2:43 pm    文章主題: Gaggia Classic 用家請教 ! 引言回覆

大家好, 請問 gaggia classic 有無一 d 特別o既 setting 係同一般機唔同 ?
例如粉比一般 多/少 ? 粗/細 ?

唔知係唔係 grinder 問題, 定係 gaggia classic 係咁. 我要用到 20g , 個 shot 先好. 如果用 18-19g 個puck會好濕. 但好多時見人地18-19g 都沖得好. 想知其他用家dose 大約多少 ?

上次麻煩 shing 哥幫我 mark 個 grinder setting , 但回家用同一個 marking 沖, 佢直頭唔出啡. 要粗好多先正常. 大家有這個問題嗎 ?

本人用飛馬grinder, shing哥幫我 mark 大約係 1.85 位置, 用佢部昂貴的Synesso cyncra 沖完全無問題, 而我的 classic 要去到 2.35才不會太慢太tight. 但係我用我的 La pavoni 手拉都係 1.85-1.9 到. classic 是否都需要磨粗一點?

歡迎指教
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boris



註冊時間: 2007-04-10
文章: 154

發表發表於: 星期三 六月 29, 2011 3:02 pm    文章主題: 引言回覆

同 basket 同豆, 多粉自然要粗 d 啦..

唔係睇濕 puck 乾 puck 黎知岩唔岩 dose 的.
_________________
啡癮成精
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nyl



註冊時間: 2011-01-13
文章: 167

發表發表於: 星期三 六月 29, 2011 3:31 pm    文章主題: 引言回覆

謝謝.

咁請問濕 puck是否一個問題的 indication ? 還是沒有問題 as long as it tastes okay.
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CH8444



註冊時間: 2009-05-24
文章: 807

發表發表於: 星期三 六月 29, 2011 9:36 pm    文章主題: 引言回覆

http://www.hkcoffee.com/phpbb2/viewtopic.php?t=1528
引言回覆:
4: 怎樣才算一個好的extraction?
一個我覺得良好的狀態應該是一開頭稍快, 5-6秒收慢, 呈鼻涕狀即合格.
調整沖煮的時候要注意以下兩點
沒有收慢的情況, 代表落唔夠咖啡粉. 如果一開頭偏快 收慢後塞住, 代表落得太多咖啡粉.
一開頭流速沒有偏快, 代表磨得太幼. 若一開頭流速快, 收慢後都太快, 是磨得太粗.



http://www.hkcoffee.com/phpbb2/viewtopic.php?t=1234

有關 "沖espresso ..." 非常精彩.
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