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flat white vs latte
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期六 六月 05, 2010 1:09 am    文章主題: flat white vs latte 引言回覆

各位 C Hing, C 姐 好,

今日有人問我 Flat White 同 Latte 有咩分別。 我唔識 答佢, 有人 話
Latte 多D foam, 有人話杯的份量唔同。其實Flat White , Latte 有咩唔同 ga?
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boblam
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註冊時間: 2007-05-04
文章: 294

發表發表於: 星期六 六月 05, 2010 9:22 am    文章主題: Re: flat white vs latte 引言回覆

我覺得 Flat white (5-6oz) 是小D杯Latte (8oz)

所以 Latte 是 less concentrated drink.

有人 話 Latte 一定要用玻璃杯,我覺得那些不是全世界的,只是澳洲/新西蘭最緊的事
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期六 六月 05, 2010 11:02 am    文章主題: 引言回覆

thank you thank you

我有聽人咁講過 flat white 細杯D。 咁 flat white 表面 有冇foam? d milk 打法係咪唔同?
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boblam
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註冊時間: 2007-05-04
文章: 294

發表發表於: 星期六 六月 05, 2010 11:59 am    文章主題: 引言回覆

bigtrumpet 寫到:
咁 flat white 表面 有冇foam? d milk 打法係咪唔同?

You're welcome

我覺得差不多 latte la

或者看 wikipedia 有講多D方法
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期六 六月 05, 2010 12:28 pm    文章主題: 引言回覆

wikipedia:

The drink is typically served in a small 150-160ml ceramic tulip cup. The stretched and texturised milk is prepared by entraining air into the milk and folding the top layer into the lower layers. To achieve the "flat", non-frothy texture the steamed milk is poured from the bottom of the jug, holding back the lighter froth on the top in order to access milk with smaller bubbles, making the drink smooth and velvety in texture.

A flat white is similar to a "wet" cappuccino (meaning made with "wet" microfoam, rather than dry foam), and differs from a latte in that it is smaller, and served in a ceramic cup,[1] whereas a traditional latte is larger, sometimes much larger (240 ml/8 oz, 360 ml/12 oz, 480 ml/16 oz, or 600 ml/20 oz),hence more dilute, and served in a glass, though modern lattes are often served in ceramic cups or bowls.
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期日 六月 06, 2010 6:25 am    文章主題: 引言回覆

Last I ordered 1 from star$ in HK Island side, they made by 1 Espresso, add hot water and steamed milk into the regular coffee mug Confused Confused
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boblam
Site Admin


註冊時間: 2007-05-04
文章: 294

發表發表於: 星期日 六月 06, 2010 8:14 am    文章主題: 引言回覆

bigtrumpet 寫到:
Last I ordered 1 from star$ in HK Island side, they made by 1 Espresso, add hot water and steamed milk into the regular coffee mug Confused Confused

Wow! very lucky indeed you witnessed another version of a drink. Very Happy

If you want another more "confusing" definition of "flat white" from the down under, here you have it

http://coffeegeek.com/forums/worldregional/australasia/175240#175240

In short, it said, starting with an "instant coffee" brought to Aussie by American GI during WWII, then Italian took over the coffee scene down there, misinterpreted it by serving caffe latte instead. Further confusing until now it's about the same between latte and flat white.

So, yes, please find more information to perfect it but I will just take it as another version of latte though it's coming out to conquer the world these days.
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期日 六月 06, 2010 6:32 pm    文章主題: 引言回覆

Very funny, Laughing

coffee story from Australia

下次去麥記試下佢地點整先

每天都有新野學到 !!
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期一 六月 07, 2010 11:51 pm    文章主題: 引言回覆

今日去咗老麥 Cafe

Me : Flat White 同 Latte 有咩唔同?
Mac: Flat White 多D 奶泡

Me : 有咩 size?
Mac: 有 大,中, 同細

Me : 哦, 咁我要一個細 Flat White... Flat White 係 single Espresso, 定 double?
Mac: single


所以 係 老麥, 你會飲到嘅 Flat White 係 single espresso + 多 D 奶泡



Rolling Eyes Rolling Eyes
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煎緊雞



註冊時間: 2006-03-11
文章: 829

發表發表於: 星期一 六月 07, 2010 11:53 pm    文章主題: 引言回覆

bigtrumpet 寫到:
今日去咗老麥 Cafe

Me : Flat White 同 Latte 有咩唔同?
Mac: Flat White 多D 奶泡

Me : 有咩 size?
Mac: 有 大,中, 同細

Me : 哦, 咁我要一個細 Flat White... Flat White 係 single Espresso, 定 double?
Mac: single


所以 係 老麥, 你會飲到嘅 Flat White 係 single espresso + 多 D 奶泡



Rolling Eyes Rolling Eyes


請問你去邊間
我要踢館
_________________
陳奕迅那個包
只有番茄加醬汁
没有雞 淨牛
酸瓜生菜怎夠煎雞 味美
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期二 六月 08, 2010 4:45 am    文章主題: 引言回覆

煎緊雞

pm 咗 比你
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bigtrumpet



註冊時間: 2010-05-19
文章: 300

發表發表於: 星期四 六月 10, 2010 2:57 pm    文章主題: 引言回覆

終於試了一個做得很 “棒“ 的 flat white : 新浦崗
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ivankong



註冊時間: 2008-04-26
文章: 61

發表發表於: 星期六 六月 12, 2010 8:14 pm    文章主題: 引言回覆

新浦崗係邊度有Ok既Cafe? 我係九龍區做?~除?尖東Creama外,各位有咩好介紹?
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Icarus



註冊時間: 2009-02-05
文章: 836

發表發表於: 星期日 六月 13, 2010 5:42 am    文章主題: 引言回覆

ivankong 寫到:
新浦崗係邊度有Ok既Cafe? 我係九龍區做?~除?尖東Creama外,各位有咩好介紹?


唔覺得 CrXXma 算得上好介紹
_________________
嗜啡狂徒
大部分人(包括以前的我)都以為自己不喜歡咖啡帶酸味,其實大部分是因為喝過酸敗壞掉的咖啡所造成。
若因此而避喝果酸味的咖啡,真的非常可惜。
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littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期日 六月 13, 2010 2:43 pm    文章主題: 引言回覆

Icarus 寫到:
ivankong 寫到:
新浦崗係邊度有Ok既Cafe? 我係九龍區做?~除?尖東Creama外,各位有咩好介紹?


唔覺得 CrXXma 算得上好介紹
x2
_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
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