coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

Quest M3
前往頁面 1, 2, 3, 4, 5, 6  下一頁
 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期一 五月 02, 2011 8:56 am    文章主題: Quest M3 引言回覆

用了大約一個月, 還在熟習中, PID還在改造中



回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期一 五月 02, 2011 9:02 am    文章主題: 引言回覆

Columbia Snow Cap Supremo

Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾

SHING 哥和各位請給些意見



[/img]
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期一 五月 02, 2011 9:44 pm    文章主題: 引言回覆

alexfan兄, 請問是什麼促使你放棄Genecafe而轉用quest m3呢?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期二 五月 03, 2011 1:23 pm    文章主題: 引言回覆

alexfan 寫到:
Columbia Snow Cap Supremo

Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾

SHING 哥和各位請給些意見



[/img]


ok ar.
_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee

seize the day
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期二 五月 03, 2011 7:03 pm    文章主題: 引言回覆

Peter 寫到:
alexfan兄, 請問是什麼促使你放棄Genecafe而轉用quest m3呢?


Peter 兄,Genecafe 是熱風式,烘出來的咖啡味道比較簡單容易入口,而操作也很容易。Quest M3是半直熱半熱風式,烘出來的咖啡味道會復習點,而M3的溫控,不同測溫點的放置,可改動的空間比較多和容易,在CG 和HB的評論也不錯,可比美一些專業機器(如能掌握得好)。

我只是新手一名,愛玩新玩具,對烘焙的技巧和品評是十分皮毛,希望其他師兄可多加補充。


alexfan 在 星期二 五月 03, 2011 7:25 pm 作了第 2 次修改
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期二 五月 03, 2011 7:16 pm    文章主題: 引言回覆

shing 寫到:
alexfan 寫到:
Columbia Snow Cap Supremo

Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾

SHING 哥和各位請給些意見



[/img]


ok ar.

成哥,有什麼可以再試試,我是看過你之前的一篇文章,說可在160或175度停留2分鐘,其實可不可各停1分鍾,還有在一爆後有沒有需要「滑行」。
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期二 五月 03, 2011 9:37 pm    文章主題: 引言回覆

alex兄有冇炒啲大細不均勻的豆的經驗? 我用correcto炒也門的mocca mattari, 成包生豆有大有細粒粒都唔同size (比起colombia supremo, colombia真係均勻好多好多), 烘完後有好多唔同色的完成品...
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期四 五月 05, 2011 5:37 pm    文章主題: 引言回覆

Peter 寫到:
alex兄有冇炒啲大細不均勻的豆的經驗? 我用correcto炒也門的mocca mattari, 成包生豆有大有細粒粒都唔同size (比起colombia supremo, colombia真係均勻好多好多), 烘完後有好多唔同色的完成品...


我沒有炒過mocca mattari,但我烘的小YC時也有這問題,
如果豆本身不平均, 出來的色很難均勻, 如一定要完美, 唯有挑豆, 烘深些, 或找高手, 我自己就不太介意


alexfan 在 星期五 五月 06, 2011 1:16 pm 作了第 1 次修改
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
shing
Site Admin


註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100

發表發表於: 星期五 五月 06, 2011 12:20 am    文章主題: 引言回覆

alexfan 寫到:
shing 寫到:
alexfan 寫到:
Columbia Snow Cap Supremo

Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾

SHING 哥和各位請給些意見



[/img]


ok ar.

成哥,有什麼可以再試試,我是看過你之前的一篇文章,說可在160或175度停留2分鐘,其實可不可各停1分鍾,還有在一爆後有沒有需要「滑行」。


do more, wrong more.
_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee

seize the day
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期五 五月 06, 2011 7:49 am    文章主題: 引言回覆

[quote="shing"]
alexfan 寫到:
成哥,有什麼可以再試試,我是看過你之前的一篇文章,說可在160或175度停留2分鐘,其實可不可各停1分鍾,還有在一爆後有沒有需要「滑行」。


do more, wrong more.
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期五 五月 06, 2011 7:51 am    文章主題: 引言回覆

[quote="alexfan"]
shing 寫到:
alexfan 寫到:
成哥,有什麼可以再試試,我是看過你之前的一篇文章,說可在160或175度停留2分鐘,其實可不可各停1分鍾,還有在一爆後有沒有需要「滑行」。


do more, wrong more.



I see I see, for the charge temperature, I am now put the bean to the roaster at around 210C, would it be too high?
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期五 五月 13, 2011 8:54 pm    文章主題: 引言回覆

PID 改動






alexfan 在 星期五 六月 24, 2011 11:00 pm 作了第 1 次修改
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
boris



註冊時間: 2007-04-10
文章: 154

發表發表於: 星期二 五月 17, 2011 2:51 pm    文章主題: 引言回覆

請問師兄, Quest M3 入手渠道為..?
_________________
啡癮成精
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
Peter



註冊時間: 2011-02-18
文章: 243

發表發表於: 星期二 五月 17, 2011 4:26 pm    文章主題: 引言回覆

boris 寫到:
請問師兄, Quest M3 入手渠道為..?


我之前都搵咗好耐, 先發現原來係好簡單...
下面係製造者顏生的post, 可以tailor-made或modification添....
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b62338210?

阿波哥你如果買開, 我哋又可以諗下夾埋睇下會唔會shipping cost有得平 (不過部嘢咁重應該無so) Laughing
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
alexfan



註冊時間: 2008-09-18
文章: 266

發表發表於: 星期二 五月 17, 2011 5:39 pm    文章主題: 引言回覆

Peter 寫到:
boris 寫到:
請問師兄, Quest M3 入手渠道為..?


我之前都搵咗好耐, 先發現原來係好簡單...
下面係製造者顏生的post, 可以tailor-made或modification添....
http://tw.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b62338210?

阿波哥你如果買開, 我哋又可以諗下夾埋睇下會唔會shipping cost有得平 (不過部嘢咁重應該無so) Laughing


其實台灣到香港的運費已是很平
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 咖啡烘焙 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
前往頁面 1, 2, 3, 4, 5, 6  下一頁
1頁(共6頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作