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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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 發表於: 星期一 五月 02, 2011 8:56 am 文章主題: Quest M3 |
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用了大約一個月, 還在熟習中, PID還在改造中
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期一 五月 02, 2011 9:02 am 文章主題: |
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Columbia Snow Cap Supremo
Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾
SHING 哥和各位請給些意見
 [/img] |
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Peter
註冊時間: 2011-02-18
文章: 243
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| 發表於: 星期一 五月 02, 2011 9:44 pm 文章主題: |
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| alexfan兄, 請問是什麼促使你放棄Genecafe而轉用quest m3呢? |
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shing
Site Admin
註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期二 五月 03, 2011 7:03 pm 文章主題: |
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| Peter 寫到: | | alexfan兄, 請問是什麼促使你放棄Genecafe而轉用quest m3呢? |
Peter 兄，Genecafe 是熱風式，烘出來的咖啡味道比較簡單容易入口,而操作也很容易。Quest M3是半直熱半熱風式，烘出來的咖啡味道會復習點，而M3的溫控，不同測溫點的放置，可改動的空間比較多和容易，在CG 和HB的評論也不錯，可比美一些專業機器（如能掌握得好）。
我只是新手一名，愛玩新玩具，對烘焙的技巧和品評是十分皮毛，希望其他師兄可多加補充。
alexfan 在 星期二 五月 03, 2011 7:25 pm 作了第 2 次修改 |
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期二 五月 03, 2011 7:16 pm 文章主題: |
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| shing 寫到: | | alexfan 寫到: | Columbia Snow Cap Supremo
Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾
SHING 哥和各位請給些意見
[/img] |
ok ar. |
成哥，有什麼可以再試試，我是看過你之前的一篇文章，說可在160或175度停留2分鐘，其實可不可各停1分鍾，還有在一爆後有沒有需要「滑行」。 |
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Peter
註冊時間: 2011-02-18
文章: 243
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| 發表於: 星期二 五月 03, 2011 9:37 pm 文章主題: |
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| alex兄有冇炒啲大細不均勻的豆的經驗? 我用correcto炒也門的mocca mattari, 成包生豆有大有細粒粒都唔同size (比起colombia supremo, colombia真係均勻好多好多), 烘完後有好多唔同色的完成品... |
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期四 五月 05, 2011 5:37 pm 文章主題: |
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| Peter 寫到: | | alex兄有冇炒啲大細不均勻的豆的經驗? 我用correcto炒也門的mocca mattari, 成包生豆有大有細粒粒都唔同size (比起colombia supremo, colombia真係均勻好多好多), 烘完後有好多唔同色的完成品... |
我沒有炒過mocca mattari,但我烘的小YC時也有這問題,
如果豆本身不平均, 出來的色很難均勻, 如一定要完美, 唯有挑豆, 烘深些, 或找高手, 我自己就不太介意
alexfan 在 星期五 五月 06, 2011 1:16 pm 作了第 1 次修改 |
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shing
Site Admin
註冊時間: 2006-03-01
文章: 1100
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| 發表於: 星期五 五月 06, 2011 12:20 am 文章主題: |
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| alexfan 寫到: | | shing 寫到: | | alexfan 寫到: | Columbia Snow Cap Supremo
Roast 1 - 全火
Roast 2 - 嘗試在160C 停留2分鍾
SHING 哥和各位請給些意見
[/img] |
ok ar. |
成哥，有什麼可以再試試，我是看過你之前的一篇文章，說可在160或175度停留2分鐘，其實可不可各停1分鍾，還有在一爆後有沒有需要「滑行」。 |
do more, wrong more.
_________________
http://www.hkcoffee.com
http://twitter.com/hkcoffee
seize the day |
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期五 五月 06, 2011 7:49 am 文章主題: |
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[quote="shing"] | alexfan 寫到: | | 成哥，有什麼可以再試試，我是看過你之前的一篇文章，說可在160或175度停留2分鐘，其實可不可各停1分鍾，還有在一爆後有沒有需要「滑行」。 |
do more, wrong more. |
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期五 五月 06, 2011 7:51 am 文章主題: |
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[quote="alexfan"] | shing 寫到: | | alexfan 寫到: | | 成哥，有什麼可以再試試，我是看過你之前的一篇文章，說可在160或175度停留2分鐘，其實可不可各停1分鍾，還有在一爆後有沒有需要「滑行」。 |
do more, wrong more. |
I see I see, for the charge temperature, I am now put the bean to the roaster at around 210C, would it be too high? |
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期五 五月 13, 2011 8:54 pm 文章主題: |
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PID 改動
alexfan 在 星期五 六月 24, 2011 11:00 pm 作了第 1 次修改 |
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boris
註冊時間: 2007-04-10
文章: 154
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| 發表於: 星期二 五月 17, 2011 2:51 pm 文章主題: |
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請問師兄， Quest M3 入手渠道為..?
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啡癮成精 |
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Peter
註冊時間: 2011-02-18
文章: 243
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alexfan
註冊時間: 2008-09-18
文章: 266
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| 發表於: 星期二 五月 17, 2011 5:39 pm 文章主題: |
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其實台灣到香港的運費已是很平 |
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