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新人報到兼請教各位

 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 法式壓濾壺
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發表人 內容
peter852



註冊時間: 2011-06-24
文章: 2

發表發表於: 星期六 六月 25, 2011 9:27 am    文章主題: 新人報到兼請教各位 引言回覆

我剛開始自己煮咖啡飲,睇咗各位介紹後選擇咗由法壓開始....
我用Full City曼特寧沖,一杯100ml左右落三茶匙(已經唔係平匙)。出來香味係幾好,但飲落硬係覺得比街上咖啡店淡...
我具體沖法係
1. 先加一杯熱水落法壓壺,浪一浪Preheat個壺
2. 立刻加咖啡粉
3. 加100ml熱水
4. 用匙羹攪下
5. 扱返個蓋等三分鐘
6. 三分鐘後,將蓋上把手慢慢推到底
7. 嘆咖啡
有無問題?
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459

發表發表於: 星期六 六月 25, 2011 10:46 am    文章主題: 引言回覆

你好,我都係用開法式壓。貪佢夠方便。但我都係新手!

請問你係唔係用新鮮炒同係唔係即磨o既咖啡豆?你所用咖啡磨到幾幼?
法壓所用o既咖啡粉應該要粗d,而係留意水o既溫度同浸o既時間!
詳細可睇參考呢個
http://freshcoffeentea.no-ip.info/brew/
或者可睇歐舍呢個
http://pcf.orsir.tw/index.php?section=9&page=0
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takhau



註冊時間: 2011-05-17
文章: 35

發表發表於: 星期六 六月 25, 2011 12:11 pm    文章主題: 引言回覆

粉同水的比例 (1gm粉:10ml水) 我都係跟之前睇過d post 去做, 個人覺得ok
另外我浸4分鐘

我建議你可以加長浸泡的時間試吓先(其他野唔好變)
我都係新手, 大家研究吓
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peter852



註冊時間: 2011-06-24
文章: 2

發表發表於: 星期日 六月 26, 2011 10:57 am    文章主題: 引言回覆

Isaac:
我啲豆剛磨的,只聞豆的香味好好架!只係飲落淡啲....
組幼度同個網差唔多,再幼啲我估會隔唔到...
我真係度過水溫,剛加水時有成九十度架!

Takhau:
多謝建議,等我泡耐啲試下!!
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dodo



註冊時間: 2008-01-16
文章: 599

發表發表於: 星期日 六月 26, 2011 11:01 pm    文章主題: 引言回覆

原來歐舍有個咁正的教學
_________________
http://www.ratemyrosetta.com/profile.php?id=2516
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