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Gaggia Classic 新手shot
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期五 七月 22, 2011 9:35 pm    文章主題: Gaggia Classic 新手shot 引言回覆

拍得唔好,自己阻左個鏡頭

唔知點解最後走埋一邊

http://www.youtube.com/watch?v=DlM77yTm_5E

Mocca Harra 17.5g
Eureka Mignon 約1.6-1.7
1日豆

請指教,唔該! Embarassed
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frankiechun



註冊時間: 2011-07-09
文章: 33

發表發表於: 星期五 七月 22, 2011 10:48 pm    文章主題: Re: Gaggia Classic 新手shot 引言回覆

請問師兄隻杯在那裡買的呢???容量多少???
THANKS

alvin19 寫到:
拍得唔好,自己阻左個鏡頭

唔知點解最後走埋一邊

http://www.youtube.com/watch?v=DlM77yTm_5E

Mocca Harra 17.5g
Eureka Mignon 約1.6-1.7
1日豆

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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期五 七月 22, 2011 10:54 pm    文章主題: 引言回覆

呢度 Very Happy

http://freshcoffeentea.no-ip.info/store/index.php?main_page=product_info&cPath=7&products_id=134
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nyl



註冊時間: 2011-01-13
文章: 167

發表發表於: 星期五 七月 22, 2011 11:55 pm    文章主題: 引言回覆

hi alvin,
good to find another new gaggia classic user. i am sort of a new user too.

i am no experienced brewers like the others are. however i can offer some obvious opinions on your shot.

1) the extraction was merely 18sec , maybe you can try updosing it or grinding finer

i have a few questions of my own i hope maybe you or anyone can offer some insights on it.

1) when i dose 19g into the basket, it tasted best , but it often channels it one way or another because the screen scratches the puck when it locks in. Tried downdosing it to 18g with finer grind but wouldnt get the same depth of taste to the shot. any solutions ?
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 12:30 am    文章主題: 引言回覆

1)咁我磨幼小小試吓先

2)答你唔到,但之前扒文系話搵左粗幼先再較粉量,你有冇試過粗幼唔變,淨系放小啲粉? Embarassed
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boris



註冊時間: 2007-04-10
文章: 154

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 12:40 am    文章主題: 引言回覆

errr. 30cc with that amount of crema sounds too short for me though.

have you tasted it? how did it taste? taste is the most important.
_________________
啡癮成精
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 12:46 am    文章主題: 引言回覆

其實之前一路都係打埋奶飲,係琴日買機先喺fresh淨飲espresso,好似係比阿成嗰杯酸啲同有小小苦
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nyl



註冊時間: 2011-01-13
文章: 167

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 12:50 am    文章主題: 引言回覆

yea how does it taste ? should listen to experienced brewers like boris.

re:2)

yea... the finest should be okay. a bit finer and it'd struggle to come out (~20ml in 25sec) with coffee , just a bit coarser and i'd get too quick a flow (~60ml in 20 sec). with my setting now i get about 40ml-50ml in 25sec, but i'd see uneven tiger straps , or sometimes early blonde at 20sec.

i figured 18.5-19g tastes best on my classic+feima combo. Now i'm struggling to solve the channeling problem.
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 9:26 am    文章主題: 引言回覆

啱啱睇左個blog, 講espresso份量, 相信系littlelittle兄的

http://2little.wordpress.com/2006/05/06/double-espresso-%E7%9A%84%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A6%82%E5%BF%B5/

有小小迷網, 我呢個粉量應該系Double, 即系應該出45-60cc

nyl兄: uneven tiger straps會唔會系粉嘅粗幼唔平均?
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beanbean



註冊時間: 2010-08-06
文章: 65

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 5:28 pm    文章主題: 引言回覆

alvin19 寫到:
啱啱睇左個blog, 講espresso份量, 相信系littlelittle兄的

http://2little.wordpress.com/2006/05/06/double-espresso-%E7%9A%84%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E6%A6%82%E5%BF%B5/

有小小迷網, 我呢個粉量應該系Double, 即系應該出45-60cc

nyl兄: uneven tiger straps會唔會系粉嘅粗幼唔平均?


我建議初期唔好大在意份量,應專注粉的粗幼,然後粉量,祇要流速適當,見白就收,份量反而自然地會配合到。


beanbean 在 星期六 七月 23, 2011 5:41 pm 作了第 2 次修改
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 5:32 pm    文章主題: 引言回覆

唔該晒beanbean兄
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期六 七月 23, 2011 9:30 pm    文章主題: 引言回覆

咁應該粗啲定幼啲呀? Embarassed
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1035
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期日 七月 24, 2011 12:02 am    文章主題: Re: Gaggia Classic 新手shot 引言回覆

alvin19 寫到:
拍得唔好,自己阻左個鏡頭

唔知點解最後走埋一邊

http://www.youtube.com/watch?v=DlM77yTm_5E

Mocca Harra 17.5g
Eureka Mignon 約1.6-1.7
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純估下, 會否檯面不平, 有否量度水平? Rolling Eyes
_________________
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Kono Syphon SKD 3
Hario Drip Pot Woodneck
Eureka Mignon Manual
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匿名二代
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alvin19



註冊時間: 2010-08-23
文章: 98

發表發表於: 星期日 七月 24, 2011 12:39 am    文章主題: 引言回覆

應該唔系枱唔平,今晚試左3shot都冇呢個問題,可能琴日第一次用部機同個tamper,而且粗幼同之前部EC155都唔同
真係有排學...
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beanbean



註冊時間: 2010-08-06
文章: 65

發表發表於: 星期日 七月 24, 2011 12:20 pm    文章主題: 引言回覆

alvin19 寫到:
咁應該粗啲定幼啲呀? Embarassed

幼D或者加粉,但唔好兩樣一齊改,希望冇教錯你。
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