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[littlelittle]

我是一個潮州混東莞的混血兒...哈, 同一個省份兩個地方的混血兒, 哈哈. 我不是客家人, 不知道客家菜的特色. 我在台北吃過幾次台灣的客家菜, 與香港的客家菜味道完全不一樣. 有說, 中國大地上, 沒有客家這個地方吧? 客家其實指一些離鄉擇地而居的族群, 人群內各自有各自的出處. 千年以後, 流落各地, 大家都叫他們做客家人. 所以, 台灣的客家人, 和廣東的, 香港定居的客家人, 可能都不是同一群人, 或是分隔在不同地方, 各自發展了自己的文化, 所以菜式風格和味道不一樣. (以上資料, 只是從小小不學無術的腦袋發掘出來, 請自行求證)

小小居住在粉嶺區, 粉嶺有部分圍村人(原住民)是客家人, 所以有幾家餐廳賣客家菜. 其中一家比較知名的, 是位於聯和墟的新漢記. 去過幾次, 水準很不錯的. 好在那兒呢? 我覺得有點像家中廚房煮出來的味道(像黃酒炒雞, 以前我媽在家常弄. 魚丸津白湯也是). 價錢也不貴. 和元朗大榮華比較, 我一定會說這一家更好! 至少不用忍受「大店欺客」. 地點有點偏遠, 歡迎來粉嶺探小小和貓貓, 再出去吃晚飯~

是夜三人四菜二飯, 結賬二百三十八元.

新漢記
地址: 粉嶺粉嶺聯和墟聯和道5號
電話: 2683-0000

老闆漢哥


生意不俗~ 每次光顧都見到是客滿的~


很難得能見到前菜 - 酸木瓜, 這是我們兒時的零食啊~


漬芽菜, 也很清爽.


沙頭角野生石蠔(牡蠣)煎蛋. 很香口, 但蠔的份量略少, 有點兒失望.


漂亮的煎蛋近拍~


醬油有加糖煮, 甜但不夠香. 豬油內也加了植物油, 所以香味略為不足. 有點遺憾.


米是中國米, 很爽很有咬口.


豬油拌飯.


啫啫通菜煲, 用馬拉棧大火炒. 通菜是一種要多油大火炒才好吃的蔬菜, 店子的火喉十足. 棒!


紅蔥爆連墨鮮吊桶


也來一個Close-up~ 這碟菜超美味的, 是時令菜~ 不一定吃的到啊~


不夠飽, 再叫一個餃魚丸津白湯~ 這個菜很像母親煮的菜, 很鮮美.

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