coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

玩冰滴,用咩豆好?

 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 冰滴咖啡
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
CoffeePaulo



註冊時間: 2007-02-24
文章: 8

發表發表於: 星期六 四月 28, 2007 3:26 am    文章主題: 玩冰滴,用咩豆好? 引言回覆

問個問題,雖然玩左冰滴都一段時間,但硬係搵唔番係蜂大咖啡飲左個種味道。

我之前最神奇係用盧旺達,一直都試唔出個效果,直到最後一杯,加冰沖淡左,突然有一陣酒味升出來,先發現蜂大咖啡冰滴酒味由此而來,雖然佢話自己用Mocha。

各位,大家有咩高見?

小弟的一點粗淺經驗:
http://espresso.mocasting.com/p/65725/1/1
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
landy



註冊時間: 2006-03-12
文章: 9965
來自: http://hk.myblog.yahoo.com/freshcoffeentea

發表發表於: 星期六 四月 28, 2007 7:14 am    文章主題: 引言回覆

耶加雪夫(花香及蜜糖味突出), mattari (酒香味濃)... 其實什麼豆做冰滴都好好飲. 最重要是不要磨得太幼或太粗, 一般沖泡蒸餾的研磨度便可. 最好每隔5-10分鐘轉一轉滴在咖啡粉的位置. 不要在同一位置不斷滴. 這樣會萃取過度及其它位置的咖啡粉不能萃取而浪費. 及使用該豆的烘焙度. 例如: 耶加雪夫(中度或中深), mattari (深度)等. Laughing
_________________
http://www.hkcoffee.com


回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息 發送電子郵件 參觀發表人的個人網站
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 冰滴咖啡 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
1頁(共1頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作