coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house
各種咖啡問題, 分享, 討論咖啡心得
 
 常見問題常見問題   搜尋搜尋   會員列表會員列表   會員群組會員群組   會員註冊會員註冊 
 個人資料個人資料   登入檢查您的私人訊息登入檢查您的私人訊息   登入登入 

粉嶺 新漢記 (客家菜)

 
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 有好野食
上一篇主題 :: 下一篇主題  
發表人 內容
littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期四 五月 24, 2007 7:51 pm    文章主題: 粉嶺 新漢記 (客家菜) 引言回覆

我是一個潮州混東莞的混血兒...哈, 同一個省份兩個地方的混血兒, 哈哈. 我不是客家人, 不知道客家菜的特色. 我在台北吃過幾次台灣的客家菜, 與香港的客家菜味道完全不一樣. 有說, 中國大地上, 沒有客家這個地方吧? 客家其實指一些離鄉擇地而居的族群, 人群內各自有各自的出處. 千年以後, 流落各地, 大家都叫他們做客家人. 所以, 台灣的客家人, 和廣東的, 香港定居的客家人, 可能都不是同一群人, 或是分隔在不同地方, 各自發展了自己的文化, 所以菜式風格和味道不一樣. (以上資料, 只是從小小不學無術的腦袋發掘出來, 請自行求證)

小小居住在粉嶺區, 粉嶺有部分圍村人(原住民)是客家人, 所以有幾家餐廳賣客家菜. 其中一家比較知名的, 是位於聯和墟的新漢記. 去過幾次, 水準很不錯的. 好在那兒呢? 我覺得有點像家中廚房煮出來的味道(像黃酒炒雞, 以前我媽在家常弄. 魚丸津白湯也是). 價錢也不貴. 和元朗大榮華比較, 我一定會說這一家更好! 至少不用忍受「大店欺客」. 地點有點偏遠, 歡迎來粉嶺探小小和貓貓, 再出去吃晚飯~

是夜三人四菜二飯, 結賬二百三十八元.

新漢記
地址: 粉嶺粉嶺聯和墟聯和道5號
電話: 2683-0000

老闆漢哥


生意不俗~ 每次光顧都見到是客滿的~


很難得能見到前菜 - 酸木瓜, 這是我們兒時的零食啊~


漬芽菜, 也很清爽.


沙頭角野生石蠔(牡蠣)煎蛋. 很香口, 但蠔的份量略少, 有點兒失望.


漂亮的煎蛋近拍~


醬油有加糖煮, 甜但不夠香. 豬油內也加了植物油, 所以香味略為不足. 有點遺憾.


米是中國米, 很爽很有咬口.


豬油拌飯.


啫啫通菜煲, 用馬拉棧大火炒. 通菜是一種要多油大火炒才好吃的蔬菜, 店子的火喉十足. 棒!


紅蔥爆連墨鮮吊桶


也來一個Close-up~ 這碟菜超美味的, 是時令菜~ 不一定吃的到啊~


不夠飽, 再叫一個餃魚丸津白湯~ 這個菜很像母親煮的菜, 很鮮美.

_________________
路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
回頂端
檢視會員個人資料 發送私人訊息
從之前的文章開始顯示:   
發表新主題   回覆主題    coffee forum, 咖啡討論區, 咖啡購買區, fresh coffee beans and tea house 首頁 -> 有好野食 所有的時間均為 台灣時間 (GMT + 8 小時)
1頁(共1頁)

 
前往:  
無法 在這個版面發表文章
無法 在這個版面回覆文章
無法 在這個版面編輯文章
無法 在這個版面刪除文章
無法 在這個版面進行投票


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
正體中文語系由 phpbb-tw 維護製作