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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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 發表於: 星期六 四月 14, 2012 11:42 pm 文章主題: |
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| MCHK2012 寫到: | 路人經過一提:
1. 最好有人做個rundown/排程出來, 一來可以按排試機試豆既先後次序, 二來容易安排set機拍片, 三來時間點用都有個預算!
2. 廚房裡面既插蘇位通常係一插一電器, 因為每樣電器(fridge, rice cooker, washing machine)都好扯電. Issac兄最好check一check廚房裡面夠唔夠插蘇位(最好不用分插)插咖啡機, 磨豆機等, 否則可能要安排插在其他地方試機了!
3. 其實不用自帶shot杯啦, Issac兄你去"價真棧"度買定一排(好似有50個的)小容量咖啡紙杯就夠用, 而且幾蚊一排, 超平!
P.S. 本來想來, 但見十幾人應該都夠晒熱鬧了, 下次有機會先來做旁聽生, 哈哈!  |
哈！多謝MCHK兄建議！
答番少少野先，我部機其實放係廳度，我每朝都係廳度沖咖啡。 
廚房就真係入唔到幾多個人入去。
所以果日都係喺廳度玩啡，先唔怕請各位師兄上黎玩！
我已經用緊一排拖蘇插住我部espresso機同磨機，
可以再由房拉多一條拖蘇出黎插另一部espresso同磨機，
因為磨機唔會咁多部一齊開，應該唔怕唔夠位插。
Rundown就真係未諗。有冇師兄有建議？
最後，多一個冇乜所謂喎！MCHK兄係咪得閒黎？
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600
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MCHK2012
註冊時間: 2012-03-06
文章: 75
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 12:05 am 文章主題: |
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果日應該好痛苦咁趕緊job, 所以來不到. 期望C-hing到時拍到各"名器"既使用過程, 讓各啡友多個好參考!
May you succeed in the coming coffeeholic get-together! |
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 12:14 am 文章主題: |
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"不如我地呢d在職人士先要夾錢啦？大家認為點？ " good idea, agree !
we should spread out coffee culture and let more young ppl join this hobby |
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CoffeeRider
註冊時間: 2010-12-10
文章: 626
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 12:41 am 文章主題: |
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| koonyue 寫到: | "不如我地呢d在職人士先要夾錢啦？大家認為點？ " good idea, agree !
we should spread out coffee culture and let more young ppl join this hobby |
Support~
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Expobar LEVA 2 (Rotary Pump) & Eureka Mignon + HG One |
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harry
註冊時間: 2006-09-10
文章: 1367
來自: Hong Kong
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 2:12 am 文章主題: |
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有冇人有辦法借個部神級Versalad M3玩下？等大家睇吓有幾神呀嗎！ 
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沒有了阿B的日子.......
1. 晚餐由四條雞柳減為兩條.........
2. 掃貓厠所次數減少了，因為少了貓尿尿.......
3. 烹煮咖啡時，沒有貓貓在等奶泡....... |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 3:22 am 文章主題: |
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如決定只用一種豆.....咁即係用邊隻？有無人識用邊種豆用黎試器材係最好？
暫假設最後可能有 5部磨豆 x 2部EC155 = 10個味道組合
每一個味道組合預100g又太小.....預200g又好似太多咁....大家又點睇?
另集資方面...到決定用邊種豆及數量除返條數後....
不如禮拜三前入數比Issac兄...到禮拜四落Order烘培！
咁禮拜六就有新鮮豆飲啦！
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義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 12:48 pm 文章主題: |
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我記得上工作坊，成哥都係用一d單品豆黎試，
我建議可以用Mocca Harra，或者係Columbia Supremo。
有冇其他建議？
錢方面，到時先夾啦！早d決定用邊款豆，要幾多?我估6-8包200 g
話哂5部磨豆機先要搵5次粗幼，2部EC155最多微調下。
奶要幾多？會唔會每人到玩下？
杯方面都係用紙杯方便d，咁預備每人一隻大、一隻細杯，ok ma?
洗唔洗多d?
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
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koonyue
註冊時間: 2011-12-29
文章: 275
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 1:18 pm 文章主題: |
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"我估6-8包200 g" <-- 好似多左 dd 喎, 一 shot 連洗機 15-16g, 200g/16g = 12.5 shot, 沖一 shot 連吹水 / 飲快極 15 mins
當兩部 ec155 一齊沖, 一個鐘 non stop 可以沖 8 shots, non stop 玩兩個鐘都係 16 shots, 即係 400g 夠哂
買多 400g 玩粗幼, total 800g, 即係 4 包, 夠哂應哂玩吾哂添 ~~
一係咁, 買夠 6 包, 玩吾哂大家分左佢 (同 landy 講買多幾個吉 bag), 番屋企當個 benchmark 可以玩多次
"奶要幾多？會唔會每人到玩下？"<-- "我諗兩技都夠哂"
"咁預備每人一隻大、一隻細杯，ok ma?" <-- 我自已覺得, espresso 用紙杯好吾 match, 我自已帶杯 |
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pacowhc12
註冊時間: 2009-12-07
文章: 295
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 2:08 pm 文章主題: |
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嗯 有得去 無盡感激
但我6點之後有野做啦 .... 要family day睇達明一派演唱會
去唔到第二場
咁加我位上去呀 2-6 北角 21/4 我ok thx~ |
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walter.lam
註冊時間: 2010-01-24
文章: 102
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 2:41 pm 文章主題: |
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其實我覺得大家可能餓咗太耐啡聚啦！不如大家當聚埋飲下啡吹下水會好d!
因為如果想真試磨豆機，我會將磨豆機外所有變數盡量固定，例如同一人出啡，用PID 咗嘅機，再不斷重複，blind test, 可能已經要玩成幾個鐘。再加上人多，每shot 都唔夠分，未必好快會出到結果（尤其我覺得mignon 同mazzer 應該咁上下，ZD-15我就唔知）。
我之前去其他師兄家啡聚，3幾個人玩下呢d玩下嗰d, 成個下午都燒唔到半kg豆！ |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 7:12 pm 文章主題: |
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| walter.lam 寫到: | 其實我覺得大家可能餓咗太耐啡聚啦！不如大家當聚埋飲下啡吹下水會好d!
因為如果想真試磨豆機，我會將磨豆機外所有變數盡量固定，例如同一人出啡，用PID 咗嘅機，再不斷重複，blind test, 可能已經要玩成幾個鐘。再加上人多，每shot 都唔夠分，未必好快會出到結果（尤其我覺得mignon 同mazzer 應該咁上下，ZD-15我就唔知）。
我之前去其他師兄家啡聚，3幾個人玩下呢d玩下嗰d, 成個下午都燒唔到半kg豆！ |
哈！walter兄講得啱！可以o既話，不如就以PID左o既EC155為主去試機啦！
暫時數到應該有4部磨豆機會試。
1) Mignon
2) Mazzer Mini
3) 小飛馬
4) 惠家zd-15
當每部磨豆機可以用5 shots搵到最理想粗幼同粉量度，
咁起碼要沖多3 shots俾各位師兄分黎試味，
咁就8 x 4 = 32 shots
以每shots用18 g豆計(連清舊粉)，咁就總共576 g，咁當係3包200 g，
要多一包玩拉花，當每人玩一次都應該夠！
豆方面，有冇師兄建議？如果冇異議我就揀Mocca Harra，如果Landy到星期三都未有貨，咁就轉Columbia Supremo。咁安排ok ma？
咁我洗唔洗買細紙杯？係咪個個都帶自家shot杯？
而係咪個個都玩拉花？我會預備大小小o既紙杯！
而daniel兄，我有適合拉花o既咖啡杯，不過你想帶自家拉花杯同拉花壺都得！
to paco兄，
其實時間點都係預2-6，不過第二場可能唔夠時間，或者下次啡聚去koonyue兄家啦！ 
暫時預算
豆: $70 x 4 = $280
奶: $20 x 2 = $40
雜費(紙杯等等:買左先知，應該好平o即！
係咪真係得3位係學生，咁我當除8份喇！
暫時計到係 $320/8 = $40
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pacowhc12
註冊時間: 2009-12-07
文章: 295
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 7:20 pm 文章主題: |
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其實我好想試各種既 手沖壺
如果大家有d 特別既手沖壺 都可以帶去分享下架 thx~
另外 isaac1213 個愛壓壺到時都分享下啦  我好感興趣
雖然係學生 都應該比錢既
除埋我個份啦 ^^ 反正都唔算好貴 當去cafe 飲左杯咖啡既價錢姐！
thx~isaac1213兄 |
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pockychan
註冊時間: 2012-02-28
文章: 458
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 7:35 pm 文章主題: |
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| pacowhc12 寫到: | 其實我好想試各種既手沖壺
如果大家有d 特別既手沖壺 都可以帶去分享下架 thx~ |
Issca兄隻紅月兔手沖壼想玩好耐啦.....
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義式味濃厚、虹吸好休遊；法蘭滿室香、冰滴在心頭!!! |
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pacowhc12
註冊時間: 2009-12-07
文章: 295
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 7:41 pm 文章主題: |
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睇個post 就恨左好耐啦 ... 
600幾蚊 真係捨不得去買  |
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isaac1213
註冊時間: 2011-05-10
文章: 1459
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| 發表於: 星期日 四月 15, 2012 7:50 pm 文章主題: |
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| pacowhc12 寫到: | 睇個post 就恨左好耐啦 ...
600幾蚊 真係捨不得去買 |
哈！咁洗唔洗買多包豆玩手沖？
俾你用月兔印玩法蘭絨布同aeropress？
月印兔唔洗600，498 o即，我之前見到都想買o架喇，
果陣我同你一樣都唔捨得，點知價錢上年同今年比貴左30蚊！ 
所以我依家深信，好o既咖啡器材係"早買早享受，遲買貴幾舊"！
P.S.: 唔記得講，沖espresso包豆o既roast會係full city？有冇反對？
既然有師兄提議玩埋手沖，如果買多一包city roast o既豆有冇異議？
我諗用黎手沖o既豆同espresso o既豆相同！咁我諗會幾好玩
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