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簡約虹吸壺冲泡

 
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發表人 內容
SimonCHAN



註冊時間: 2008-05-31
文章: 270
來自: HKSAR

發表發表於: 星期六 八月 09, 2008 5:33 am    文章主題: 簡約虹吸壺冲泡 引言回覆

雖然我最初冲咖啡也是用濾紙及虹吸壺的,但進入精品咖啡後一直是用濃縮咖啡機,所以濾紙及虹吸壺的使用並不太純熟。
由於淺焙豆不大適合濃縮咖啡機,因而錯過了不少花香果香的淺焙豆。由於欲擴闊品賞範圍,故進一步研究濾紙及虹吸壺的冲泡。
最近在網上發現了一款容易掌握的虹吸壺冲泡方法,個人試過覺得效果不錯,現提供連結給大參考:

http://www.youtube.com/watch?v=tkOCKbEj-vQ

SimonCHAN
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max077



註冊時間: 2006-06-12
文章: 549
來自: HKSAR

發表發表於: 星期六 八月 09, 2008 9:44 am    文章主題: 引言回覆

我相信用木榛一定有佢既原因好處 用打蛋器 Rolling Eyes 屈機= =?
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SimonCHAN



註冊時間: 2008-05-31
文章: 270
來自: HKSAR

發表發表於: 星期六 八月 09, 2008 12:29 pm    文章主題: 引言回覆

若果使用 Ben Chen 這套方法,木棒一定不及打蛋器,因為佢要求盡速 (3秒鐘內) 將粉浸透,整個冲泡過程是50-60秒。

SimonCHAN
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seiyapicasso



註冊時間: 2006-03-14
文章: 2024
來自: 地球

發表發表於: 星期三 八月 13, 2008 5:17 pm    文章主題: 引言回覆

點沖煮, 各家有各家既技巧, 5 花百門.

不過, 係咪乜都要跟足呢?

搵岩自己既方法, 沖煮出來, 好飲, 咁咪得囉.

木棒定打蛋器又有乜所謂呢, 就算用筷子我都試過, 煮得好, 一樣咁好味.
_________________


有囡萬事足......................^_~
阿喵, 我好掛住你, 希望你在另一個世界得到幸福....
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ardatdat



註冊時間: 2007-01-05
文章: 66

發表發表於: 星期四 八月 14, 2008 9:27 am    文章主題: 引言回覆

seiyapicasso 寫到:
點沖煮, 各家有各家既技巧, 5 花百門.

不過, 係咪乜都要跟足呢?

搵岩自己既方法, 沖煮出來, 好飲, 咁咪得囉.


木棒定打蛋器又有乜所謂呢, 就算用筷子我都試過, 煮得好, 一樣咁好味.


筷子 << 我都係喎 !!! 效果OK!
仲之快快搞好佢~~~ 其實, 點解係3秒.4秒唔得咩....
哈. 沖咖啡享受過程, 自己沖出來的成果. 是一門藝術 ~~
_________________
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