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我係手沖新手
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期日 十一月 04, 2012 5:54 pm    文章主題: 我係手沖新手 引言回覆



買左盞神燈當然新屎坑開箱玩它一玩,擺好個大陣好似似模似樣 Laughing ,第一次玩零技術,衹爬舊文及上YouTube看片,胆粗粗作敢死隊 Embarassed



薩爾瓦多2011CoE優勝 El Jocotillo莊園 (El Salvador 2011CoE El Jocotillo) City,89c度 18g豆 連悶蒸用了2分30秒得210cc 啡,似乎太貪心了,杯啡飲落苦味較重,但聞到豆本身好香帶雲尼那味,微酸有油脂感餘韻帶甜,下次試磨粗一格看看 Rolling Eyes


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nit 在 星期二 十一月 06, 2012 1:36 pm 作了第 3 次修改
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littlelittle



註冊時間: 2006-04-04
文章: 1725

發表發表於: 星期日 十一月 04, 2012 6:07 pm    文章主題: 引言回覆

幾時搞影相佬啡聚?
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路邊野花不要採 路邊貓貓要疼愛
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期日 十一月 04, 2012 6:14 pm    文章主題: 引言回覆

敢要約麻老餅、netnet、TCHK等出泥玩啦 Smile
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 1:33 pm    文章主題: 引言回覆

今天再用 El Jocotillo莊園 沖手沖,磨盤此虹吸調粗了4格,18.5g粉水溫86c度,手忙腳亂間忘了按著電子磅,全程連悶篜下水時閒共3分鍾,沖啡之後才磅重,水量太多有320 ml,味道淡了但沖到香味出來Smile ,酸苦也覺平衡,如水量小一點應該好飲,第二次沖算自己合格啦 Laughing
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pazu



註冊時間: 2012-04-10
文章: 1121
來自: 深井

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 2:39 pm    文章主題: 引言回覆

勁,咁快就合格
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 3:05 pm    文章主題: 引言回覆

nit 寫到:
敢要約麻老餅、netnet、TCHK等出泥玩啦 Smile


我都係餅友黎架!!!

攪老餅家啡聚有得諗喎!!!!
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義式味濃厚、虹吸好休遊;法蘭滿室香、冰滴在心頭!!!
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pockychan



註冊時間: 2012-02-28
文章: 458

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 3:10 pm    文章主題: 引言回覆

nit 寫到:
今天再用 El Jocotillo莊園 沖手沖,磨盤此虹吸調粗了4格,18.5g粉水溫86c度,手忙腳亂間忘了按著電子磅,全程連悶篜下水時閒共3分鍾,沖啡之後才磅重,水量太多有320 ml,味道淡了但沖到香味出來Smile ,酸苦也覺平衡,如水量小一點應該好飲,第二次沖算自己合格啦 Laughing


連悶篜最盡兩分鐘都夠哂架啦!!再拖通常都無好結果!!
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 6:50 pm    文章主題: 引言回覆

pazu 寫到:
勁,咁快就合格

哎喲 Embarassed 我係老鼠跌落天枰自稱自讚,我係以新手第二次的水準來評自已成績,不是杯啡達到合格水準 Laughing ;要有排練都未能達標呀! Confused
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nit



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文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期二 十一月 06, 2012 6:54 pm    文章主題: 引言回覆

pockychan 寫到:
nit 寫到:
今天再用 El Jocotillo莊園 沖手沖,磨盤此虹吸調粗了4格,18.5g粉水溫86c度,手忙腳亂間忘了按著電子磅,全程連悶篜下水時閒共3分鍾,沖啡之後才磅重,水量太多有320 ml,味道淡了但沖到香味出來Smile ,酸苦也覺平衡,如水量小一點應該好飲,第二次沖算自己合格啦 Laughing


連悶篜最盡兩分鐘都夠哂架啦!!再拖通常都無好結果!!


收到 pocky兄,下次注意時間保持兩分鐘內 Smile ,要得閒引下老餅們攪返個啡聚先。 Twisted Evil
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eddiebuzz



註冊時間: 2011-07-19
文章: 133

發表發表於: 星期二 十一月 13, 2012 3:16 pm    文章主題: 引言回覆

我都係老餅喎... 不過係CDROM 仲要幾年無上去...

forum/viewtopic.php?f=15&t=19530
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期三 十一月 14, 2012 11:02 pm    文章主題: 引言回覆

eddiebuzz 寫到:
我都係老餅喎... 不過係CDROM 仲要幾年無上去...

forum/viewtopic.php?f=15&t=19530


餅友 Very Happy 餅友 Smile 餅友 Razz
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TCHK



註冊時間: 2012-10-05
文章: 11

發表發表於: 星期五 十一月 16, 2012 11:11 pm    文章主題: 引言回覆

餅友餅友~

手沖!!!!

以前乜都唔識....
用紙FILTER沖出黎發覺難飲到乜咁....
睇黎長路漫漫 Embarassed
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nit



註冊時間: 2011-04-20
文章: 1012
來自: 窮鄉僻壤

發表發表於: 星期六 十一月 17, 2012 10:31 am    文章主題: 引言回覆

係呀!手沖真難,而家連粗幼、水溫、水流大小、粉量、水量、手勢等都未找到標準,條路好長呀!
發覺經常飲到紙味,已經有預濕張紙,我用 hairo V60的02無漂白圓形瀘紙,各位師兄師姐有無方法除紙味,定換另一型號? innocent
現在大概設定是: 粗過虹吸3格手磨 20g粉 出200cc啡 水溫88c度 耶加雪夫豆炒city 悶篜約30秒看粉發脹後再下塌起 開始用打圈由中心至邊返回中心 不斷水手法 時間2分多點
味道比虹吸濃微酸 聞就有啡香味 飲就無乜啡香有小苦味餘韻都係淡同微苦 Laughing
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tlm16



註冊時間: 2012-04-03
文章: 22

發表發表於: 星期二 十一月 20, 2012 3:12 pm    文章主題: 引言回覆

神燈到你玩耐之後會越來越唔中意
控制唔到水流詖化
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isaac1213



註冊時間: 2011-05-10
文章: 1457

發表發表於: 星期二 十一月 20, 2012 4:12 pm    文章主題: 引言回覆

tlm16 寫到:
神燈到你玩耐之後會越來越唔中意
控制唔到水流詖化


tlm16兄,你好!
我冇神燈壺,只有棉花壺,同樣都係超細口,出水量係比其他手沖壺少。
唔知你所指嘅"控制唔到水流詖化",係咪指水流變化,做到時大時細?
或者請你講多少少,等我學多d野丫! Very Happy
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我的咖啡日誌︰http://isaacwmt.wordpress.com/
Gaggia Classic + Eureka Mignon + 小飛馬 + OE LIDO#629 + OE LIDO 2 (1st Batch) + KONO SK-3A + KALITA 600

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